5 genialnih načinov za kuhanje s kurkumo (česar še niste poskusili)

Kurkuma je brez dvoma the najslabša protivnetna začimba trenutka.

Vsemogočni superjunak se učinkovito bori od napihnjenosti, razdražene kože in celo resnih avtoimunskih motenj. Nič čudnega. In ko gre za hrano, ne manjka načinov za eksperimentiranje.

Že obvladali svoje zlato mleko? Tukaj pet super-kreativnih blogerjev hrane deli svojo najljubšo, vendar tudi v celoti nepričakovano uporabo kurkume v kuhinji.

Nadaljujte z branjem za njihovih 5 briljantnih receptov za razsvetljavo kurkume.

1. 5-minutni kurkumi tofu

Pure Ella Bloger Ella Leché's Tofu Scramble Recept popolnoma izklopi vse argumente, da je OG vegetarijanska sponka blag. Njena skrivna sestavina, poleg kurkume? Prehranski kvas. Najboljše od tega, da ta veganski zajtrk brez glutena dobesedno traja le pet minut-in vas bo do kosila obdržal polno.

Sestavine
1/2 paketa (15 oz.) organsko podjetje tofu
2 žlici prehranskega kvasa
1 tsp kurkuma v prahu
1/4 tsp Cayenne v prahu
Sveže mleti črni poper
1/2 tsp fina morska sol
2 žlici nemlečnega mleka ali vegana
Olje grozdnega semena

Dodatki
Špinača
Cherry Tomatos
Avokado toast

1. Odcedite tofu iz vode in ga razbijte na majhne drobtine.

2. V majhno skledo dodajte prehranski kvas, kurkumo, poper, sol in mleko. Dobro premešajte.

3. Na srednje močni vročini segrejte srednje neboto in dodajte olje grozdnega semena.

4. V ponev dodajte tofu in sestavine iz majhne posode in kuhamo približno tri minute, občasno mešamo.

5. Dodamo otroško špinačo in pokrijemo ponev s pokrovom, kar omogoča toploto, da pari špinačo. Hranite pokrite 2 minuti in se dobro premešajte na polovici poti.

6. Postrezite vroče z izbirno stranjo češnjevega paradižnika in toasta avokada.

2. Curried Chieshpea Solata

Curry je enak težki omaki, prav? Ne s tem receptom. Hummusapien Blogger, dietetik in Alchemy Juice Bar + CAFE Svetovalec Alexis Joseph je kombinacijo dobil ravno v to poletno pripravljeno solato, čičeriko, prevlečeno s začinjeno kurkumo.

Sestavine
Preliv
3 žlice tahini
1 1/2 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
2 žlici čistega javorjevega sirupa
2 žlici vode
Sok iz polovice limone
2 tsp jabolčni kis jabolk
1TBSP Curry v prahu
1 tsp kurkuma
1/2 tsp soli
Sveže mleti črni poper

Solata
2 15 oz konzerve čičerike, izsušene in izperene
1/2 skodelice sesekljane zelene čebule
1/2 majhen kup cilantro, sesekljan
1 beli poper, sesekljan
1/2 skodelice rozin
1/3 skodelice indij

1. V majhni skledi zmešajte vse sestavine za preliv. Vrzite v mešalnik in dobro mešajte.

2. Sestavine solate položite v veliko skledo. Dodajte preliv in ga vrzite, da se združi.

3. Skoraj slana surova čokolada

Dodajanje kurkume v svojo temno čokolado je popoln način, da jo nekaj brcanjate-in po številu antioksidantov. Bloger v kuhinji Golubka Anya Kassoff je naložila svojo samooklicano "skorajda savorno" čokoladno bar s semeni (zdravo, beljakovinsko povečanje), sezamove tahini, morske alge in miso pasto za okus, za razliko od vsega, kar boste našli v liniji za odkup.

Sestavine
2 skodelici surovega kakava masla, zdrobljeno ali sesekljano
1/2 skodelice sezame Tahini
4 TBSP javorjev sirup ali datumski sirup
1 TBSP nepasterizirana miso pasta
1 skodelica surovega kakava v prahu
1/2 skodelice mesquite v prahu
4 žlice maka v prahu
1/3 srca konoplje
1/3 skodelice bučnih semen, opečeno
1/4 skodelice semen chia
1/4 skodelice dulse kosmičev
1/4 skodelice prehranskega kvasa
1 žlična kurkuma
3 listi Nori, razrezani ali raztrgani na majhne koščke

Dodatki
1/4 skodelice kakavov
1 žlica Spirulina
1/2 žlice Moringa v prahu
1/2 žlice čebeljega cvetnega prahu
1/2 žlice zemeljskega ingverja
Sladka in/ali prekajena paprika za škropljenje

1. V veliki skledi nežno stopite kakaovo maslo na dvojnem kotlu na srednji do srednje nizki vročini. Dodajte tahini, javorjev ali datumski sirup in miso. Vmešajte v vključitev.

2. Dodajte praške Cacao, Mesquite in Maca. Mešajte, dokler ni dobro vgrajen.

3. Dodamo konopljino, bučno in chia semena, dulse, prehranski kvas in kurkumo. Če uporabljate, dodajte tudi kakavove noge, Spirulina, Moringa, čebelji cvetni prah in ingver. Vse zmešajte z žlico, da se dobro združite in zložite v nori, dokler se enakomerno ne vključijo.

4. Izbirno potresemo dno čokoladne plesni s sladko ali prekajeno papriko, moringo, kurkumo, konopljino srca in bučnimi semeni za okras. Čokoladno mešanico žlico v kalup, zvečer jo ven s hrbtom žlice. V zamrzovalnik dajte približno 5 minut (ali dokler se čokolada popolnoma ne strdi). Odstranite iz kalupa in uživajte. Shranjujte v zamrzovalniku ali hladilniku.

4. Kvinoja in kurkuma enolonko z eno lončkom

Ta srčna, veganska in brezglutenska večerja, ki jo je pripravila 8. in jezerska blogerka Marie Reginato-takes manj kot 30 minut za izdelavo in zvezda ves čas najljubša zelenjava: sladki krompir. Kvinoja in ohrovt sta dodana za teksturo, da, vendar tudi v glavnem povečata koristi.

Sestavine
3 velike peščice sesekljanega ohrovta
2 skodelici zamrznjeni grah
2 pločevinka kanellini fižol
1 spiraliziran sladki krompir
4 stroki česna
1 žlica koriandra
1 žlična kurkuma
1 tsp čili v prahu
1 lahko polno maščobno kokosovo mleko
1 lahko sesekljan paradižnik
1 1/2 skodelice kvinoje
1 1/2 skodelice vode
1/2 skodelice limoninega soka
1 žlico kokosovega olja
Morska sol

1. V velikem loncu na srednje visoki vročini stopite kokosovo olje in nato dodajte sesekljan česen, vse začimbe in spiralizirani sladki krompir. Pustite to toplo približno 5 minut.

2. V lonec dodajte sesekljane paradižnik, kokosovo mleko, kvinojo in vodo. Zavremo in nato navzdol do vrete. Kuhajte približno 15 minut in nato dodajte fižol in grah. Po nadaljnjih 15 minutah dodajte kale in limonin sok. Kuhajte ohrovt, dokler se ne veže, dodajte malo soli in potem končate!

5. Zlato mleko kokos "lepa smetana"

Klasična zlata mlečna latte dobi poletno preobrazbo z nutricionistko in vegukatovo blogerko Kate Gavlick's "Lepa krema". In bonus-to je zelo enostavno (čeprav ta recept zahteva izdelovalca sladoleda), pri čemer uporablja kokosovo mleko kot osnovo in dodajanje žlic začimb. Klic sirene g. SoftEe ne more tekmovati s to sladico.

Sestavine
Sladoled
4 rumenjaki
3/4 skodelice kokosovega sladkorja
2 (13.5 unč) pločevinke Navadno kokosovo mleko
2 TSP vanilijev ekstrakt
2 tsp zemeljska kurkuma
1 tsp cimet
1/4 tsp ingverja
1/4 muškatnega oreščka
1/4 tsp kardamoma
Majhen ščepec črni poper

Čarobna lupina temne čokolade kokosove olje
2 kvadrata temna čokolada, stopljena
1 žlico kokosovega olja

1. V veliko skledo dodajte rumenjake in kokosov sladkor. Mešanico stepemo, dokler ni dobro stoječe in penaste, približno 1 do 2 minuti. Dodajte kokosovo mleko, vanilijo, začimbe in črni poper. Spet stepemo, dokler se ne združi.

2. Zlato mleko mešanico nalijte v srednji lonec za omako in kuhamo na srednjem ognju. Kokosovo mešanico nenehno mešamo, dokler se ne zgosti in prevzame hrbet žlice, približno 10 minut.

3. Mešanico nalijemo v veliko skledo in pustimo sedeti pri sobni temperaturi do mraza. Nalijte v izdelovalca sladoleda in obdelajte v skladu z navodili vašega izdelovalca sladoleda.

4. Prenesite mešanico ledene omare v veliko posodo, pokrijte in zamrznite 1-2 ure ali do trde.

5. Mikrovalovna temna čokolada in kokosovo olje v majhni skledi.

6. Zlato mlečno sladoled zajemite in postrezite s temno čokolado in kokosovo olje čarobno lupino in kokosovimi kosmiči.

Če želite iti na protivnetno prehrano, lahko ta načrt obrokov in piramida s hrano pomaga.