5 miso zdravstvenih koristi za zdravje, energijo in drugo

Oglejte si spodnji video in si oglejte več živil, ki so dobra za vaše črevesje:

2. Podpira živčni sistem

"Miso vsebuje vrsto vitaminov B, vključno z vitaminom B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin), B5 (pantotenska kislina) in B9 (folat) načine. Pravi, da B3, B5 in B9 pravilno podpirajo delovanje živčnega sistema. Glede na to, da živčni sistem nadzira gibanje in ravnovesje, vseh pet čutov in premišljevanja v možganih, je v glavnem pomembno, da dobite dovolj.

B vitamini tudi pomagajo telesu, da zagotovite dovolj energije, ki se lahko počutite, morda se boste počutili počasi. "Vitamini B so bistveni za proizvodnjo energije in sodelujejo v reakciji razbijanja hrane v uporabno obliko energije za telo," pravi Ingraham. Še en razlog za nalaganje na Miso in druga živila z vitaminoma B z veliko.

"Vitamini B so topni v vodi, kar pomeni, da niso shranjeni znotraj telesa, kot so maščobne topne vitamine," dodaja Ingraham. "Kot tak je pomembno, da dobite ustrezen vnos vseh bistvenih vitaminov B, saj niso shranjeni v telesu."

3. Miso je koristen za ženske v zgodnji nosečnosti

Ingraham pravi, da lahko Misov vitamin B9, aka folat, še posebej koristi ženskam v zgodnji nosečnosti. "[Folate je] pomemben za preprečevanje nekaterih napak pri rojstvu, ki vplivajo na razvoj hrbtenjače, znane kot spina bifida," pravi.

4. Dobro je za vaše kosti

Drugo hranilno miso je bogat, je vitamin K z 29 mikrouni na 100 gramov (priporočljivo je, da dobite 90 mikrogramov na dan). "Vitamin K je maščobno topni vitamin, ki ima pomembno vlogo pri strjevanju krvi, kar je pomembno za celjenje ran in rezov ter zdravje kosti," pravi Ingraham. Če ne dobite dovolj vitamina K, bi lahko privedlo do razvoja osteoporoze, zato je pomembno, da dobite dovolj.

5. To bi lahko koristilo za zdravje srca in ožilja

Ena raziskava je pokazala, da lahko redno uživanje MISO pomaga zaščititi pred udarci, vsaj pri podganah. Pri tem je to, da ga je treba storiti v povezavi z držanjem na dieti z nizko soli. Druga majhna študija japonskih odraslih je pokazala, da je redno uživanje miso juhe povezano z zmanjšanim srčnim utripom (vendar ni imel jasnih učinkov na krvni tlak). Medtem ko je treba opraviti več raziskav, vključno z večjimi študijami s človeškimi udeleženci-je mogoče, da bi lahko redno uživanje miso koristil kardiovaskularnemu sistemu.

Ali je Miso kakšno slabost?

Jasno je, da je Miso napolnjen z zdravstvenimi koristmi za celotno telo. Če pa imate alergijo na sojo, se usmerite, saj je Miso narejen iz fermentirane soje. Prav tako je dobro, da se zavedate svojega celotnega vnosa soli pri prehranjevanju miso, saj je lahko veliko v natriju. (Samo ena žlica ima več kot 600 miligramov, kar je 26 odstotkov vašega dnevnega najvišjega priporočenega vnosa natrija.)

Kaj vedeti pri nakupu miso

V teh dneh je Miso mogoče najti v številnih trgovinah z živili v hladilnem oddelku ali na japonskih in azijskih posebnih trgih. Opazili boste, da je na policah morda več različnih vrst, ki imajo nekoliko drugačne profile okusa in uporablje.

"Temnejši misos-temni rdeči, rjavi, ječmen misos-fermentirajo dlje od lahkih obarvanih," pravi Ingraham. Na splošno je temnejša barva, bolj intenziven okus. "Lahki, kot so beli in rumeni misos, so morda boljši za prelive, glazure in lahke omake, temnejši misos.

Ne vem, kako doma kuhati z Miso? Nadaljujte z branjem za nekatere ideje.

Kako izkoristiti miso zdravstvene koristi, tako da ga bolj vključite v svojo prehrano

1. 15-minutna miso juha

Juha je eden najbolj priljubljenih načinov za uživanje Miso in če še nikoli niste kuhali z Miso, je to odličen recept za začetek. Poleg miso paste je polna zelene zelenjave in beljakovin, bogatih s tofujem.

2. Miso pasta

Naredite svojo miso pasto, da imate pri roki, če upoštevate ta recept-je lažje, kot si morda mislite! Vse, kar potrebujete, so štiri sestavine: posušena soja, rižev koji (ki jih najdete v japonskih trgovinah ali na spletu), sol in vodo.

3. Miso in mango rdeče zelje solata

Miso je tako aromatičen, da lahko preprosta žlica takoj preoblikuje preproste jedi. Tu se uporablja v mangu in rdečem zelju. Zamislite si to kot zamenjavo solatnega preliva, ki je polna zdravih koristi.

4. Miso ocvrti riž

Dodajanje miso v ocvrti riž je preprost način, da v svojo jed dodate bolj zapletene okuse. V tem receptu lahko dodajte tofu ali piščanca, da v ta recept nadgradite beljakovine, in nadomestite vse ostanke, ki jih imate pri roki, da bo še bolj zdrava in bolj okusna.

5. Miso pražena cvetača

Cvetača sama po sebi lahko okusi… blag. Ampak to je točno tisto, zaradi česar je tako neverjetno zdravo hrano. Ta enostaven recept prikazuje, kako pražimo cvetačo z miso pasto in kosmiči rdeče paprike, zaradi česar je okusna slana priloga z malo brcanja. Na vrh ga napolnite s cilantro in limetinim sokom, da dodate še eno plast že tako bogatemu profilu okusa.

6. Rezanci z miso

Ljubitelji ramenov, to je za vas. Slivanje rezancev v tej jedi ima enako zadovoljstvo, če se kopate v ljubljeno juho. Medtem ko recept ne vključuje juhe, je rezanci enostavno vgraditi v eno, če želite. Potrebno je le 20 minut, da ga vržemo skupaj in jed je 100-odstotno vegansko in okusno.

7. NASU DENGAKU

NASU DENGAKU, AKA MISO-SLIZED DEGGLANT, je priljubljena japonska jed, ki jo lahko uporabite kot predjed, prilogo ali predjed, če se seznanite z rižem in beljakovinami po vaši izbiri. Če še nikoli niste kuhali jajčevcev, ta recept natančno prikazuje, kako to storiti in kako uporabiti miso kot glazuro, zaradi katere je tako dobro dobro. Jejte ga, kot je, ali ga zmešajte in ga uporabite kot jajčevci z aromo za čips, krekerje ali zelenjavo.

Ste naredili enega od teh miso receptov ali imeli svojega najljubšega? Delite ga v Well+Good's Cook z ameriško Facebook Group.