5 zahrbtnih dejavnikov, ki podzavestno vplivajo na način jesti

Pomislite na tisto, kar ste sinoči imeli za večerjo. Mogoče je šlo!), velika skleda kurkume ocvrtega riža ali zelenjavni burger iz vaše priljubljene veganske restavracije. Zdaj pa pomislite za trenutek: kaj si želel pojesti? Je bilo nekaj, kar si hrepenel? Če ste pojedli, ga je natakar priporočil? Ste videli recept na Instagramu in ga takoj želeli? Izkazalo se je, da Resnično Odgovor je lahko nekaj, česar se popolnoma ne zavedate. (Iztočnica Zona somraka glasba.)

Postavitev v supermarketu, barva vašega krožnika in celo videz natakarja se lahko začnejo igrati. To je predpostavka za novo knjigo, Kako jemo z očmi in razmišljamo s trebuhom, Vse o skritih vplivih, ki oblikujejo vaše prehranjevalne navade.

Prvotno sta v Nemčiji objavila psihologinja Melanie Muhl in novinarka Diana von Kopp, knjiga poudarja, da je dobro prehranjevanje veliko več kot preprosto želja. Poglavje po poglavju orisujejo psihologijo prehranjevanja in poudarjajo, kako lahko spravimo v svojo korist.

Želite okus (tako rekoč) o njihovih ugotovitvah? Preberite si pet stvari, ki bi lahko vplivale na vaše vsakdanje prehranjevanje.

1. Barva vašega krožnika

Muhl in Von Kopp sta se podala v več različnih poskusov, od tega, da se je odvijal v bolnišnicah do restavracij s petimi zvezdicami, in rezultat je bil vedno enak: Hrana-bodisi je blag bolnišnični obrok ali najvišji ocenjeni sladici boljši na belih krožnikih.

Njihov namen je, da kontrastne barve med hrano in belo jedilnico naredijo obrok videti bolj privlačni, zaradi česar je boljši okus. Če želite to uporabiti v svojo korist, imejte pri roki zaloga belih solat. In če želite jesti manj nečesa, dajte ga na rdečo ploščo. Po mnenju znanstvenikov z univerze Oxford lahko rdeča namizna posoda zmanjša lakoto. Odtenek sproži evolucijsko "nevarnost pred nami!”Signal v možganih, ki samodejno posega v apetit.

2. Kako je zasnovana trgovina z živili

"Supermarketi uporabljajo subtilne psihološke trike, da nas pritegnejo," pravi Muhl kot način razlage, zakaj bi lahko vstopili s kratkim miselnim seznamom in izšli s preobremenjenim vozičkom. Obstaja razlog, da so sponke, kot je mleko, postavljene na zadnji del večine trgovin z živili. Sprehodite se mimo vseh teh svetlo obarvanih živilskih izdelkov in se motite.

Tudi počasna glasba, ki jo igra trgovina, ni za vaš sproščujoči užitek. Raziskave kažejo, da počasnejša glasba ljudi hodijo počasneje, kar posledično vodi do več impulznega nakupa. Če želite preseči sistem, MUHL in KOPP predlagata, da naredijo fizični nakupovalni seznam, da povečajo kvote, da se nanj držijo, in nosite slušalke, da prilagodite zunanje vplive, kot je glasba. Verjetno je vaš seznam predvajanja Spotify precej boljši od tistega, kar vseeno igra trgovec Joe.

3. Embalaža hrane

Presenečenje: piškotek trdi, da je "napolnjen z vlakninami in omega-3s!”Lahko bi vam dejansko poslabšali okus. "Nešteto raziskav je dokazalo, da samo omemba, da je hrana, ki jo bomo postregli.

Z prigrizkom tako imenovanih zdravih različic svojih najljubših živil se morda napolnite, ne da bi zadovoljili svoje hrepenenje. Torej, če vi res Želite nekaj čokoladnega sladoleda, Muhl pravi, da vam je bolje, da imate malo prave stvari (morda v rdeči skledi?) kot da bi segali po dieti z nizko vsebnostjo maščob Fro-yo.

4. Pasu vašega natakarja

Morda že imate sume o tem, kako strežnik vpliva na vaše naročilo. (»Morski sadeži v vrednosti 25 dolarjev je naredila posebno nepremagljivo!”) Tu je ena presenetljiva resnica: po študiji na univerzi Cornell, višji kot je indeks telesne mase strežnika, več hrane in pijač bo verjetno naročila, zlasti pijača in sladica.

Razlog, pojasnite Muhl in von Kopp, je, da so težji strežniki postavili "družbeno normo" za obrok, zaradi česar se je v povprečju z veseljem počutil bolj svobodno. Eno rešitev: odločite se, kaj želite naročiti čim prej, preden lahko natakar, tehta.

5. Sanjska kuhinja

White marmornati števci, aparati iz nerjavečega jekla, vgradna razsvetljava in seveda prostoren kuhinjski otok, obdan z oblazinjenimi barskimi stolčki: to je stvar sanj v kuhinji. "Luksuzna kuhinja poveča verjetnost prigrizka," pravi Muhl. »Srečnejši smo v naši kuhinji, več časa preživimo v njej, in pogosteje odpremo hladilnik in si pomagamo pri tem, kar vidimo."

Uporabite te informacije kot srebrno podlogo za svojo kuhinjo temnega stanovanja ali, če je sanjska kuhinja na dosegu roke, razmislite o nekaj majhnih popravkih. Vzemite iztočnico iz Google Corporate Cafeteria, ki zaposlene spodbuja, da dobro jedo, tako da na navadno mesto postavite zdrave prigrizke in skrivajo sladkarije v neprozorne zabojnike.

Ko že govorimo o navadah za dobre za vas, so tu pogoste napake, tudi zdravi ljudje delajo med nakupovanjem živil. Plus, kako ostati na vrhu svoje wellness igro med potovanjem.