6 koristi cvetačenja, ki dokazujejo, da si zelenjava zasluži več kot le skorjo za pico

2. Dobro je za vaše črevesje

Še ena od številnih koristi cvetačenja, ki jih lahko uživate: boljše zdravje prebave. "Visoka vsebnost vlaknin v cvetaču je tudi superzvezdnica za prebavno zdravje," pravi Maya Feller, MS, Rd, CDN, iz Brooklyna Maya Feller Nutrition s sedežem v Brooklynu. »Prehranska vlakna so odlična za prebavo, saj pomaga preprečiti zaprt in zmanjšati tveganje za motnje črevesja. Cauliflower ima tudi visoko vsebnost vode, ki je koristna tudi za zdravje GI."

3. Cvetača ima protivnetne lastnosti

Če se spopadate z vnetnimi težavami, je cvetača morda vaš novi BFF. "Sistemsko vnetje je v korenini številnih presnovnih motenj, kot so srčno -žilne bolezni in diabetes tipa 2," pravi Feller. Tako kot drugo sadje in zelenjava tudi „cvetača vsebuje fitohranil in antioksidante, ki preprečujejo proste radikale, ki lahko poškodujejo celice v telesu in povzročijo vnetje.”Torej, pojej.

4. Odličen je za zdravje srca in ožilja.

Vsebnost visoke vlaken cvetače je odlična tudi za zdravje srca. "Diete z visokimi vlakninami so povezane z izboljšanim srčno-žilnim zdravjem, zlasti zmanjšano tveganje za srčno-žilne bolezni in možgansko kap," pravi Feller. Kako točno? Prehranska vlakna se vežejo na holesterol in lahko znižajo raven holesterola LDL, kar ima za posledico izboljšano zdravje srca in ožilja.

5. Bogat je z spojinami, ki se borijo proti raku

"Cvetača je bogata z žveplovimi spojinami, imenovanimi glukozinolati, ki so povezani z protirakavimi, kot tudi protivnetnimi aktivnostmi," pravi Feller.

Kate Denniston, ND, licencirani naturopatski zdravnik in ustanoviteljica Los Angeles Integrative Health, pravi, da so posebne vrste glukozinolatov v cvetači, imenovani izotiocinta. "Izotiocianati podpirajo tudi razstrupljanje strupenih spojin, zato jih varno izločijo iz telesa, kar zmanjšuje tveganje za rak zaradi strupenih spojin," dodaja.

Poleg tega Lambert pravi, da cvetača ima tudi veliko antioksidantov in fitohranil, ki zmanjšujejo tudi poškodbe prostega radikala in ščitijo pred rakom. Pogovor o superhrani.

6. To je hranilna hrana

Nad vlakninami in antioksidanti ima cvetača veliko drugih hranilnih snovi, ki jih lahko ponudimo. "Vitamini, minerali, beljakovine in omega-3 maščobne kisline so del ličil cvetačenja," pravi dr. Dennison. Med temi vitamini in minerali so folat, vitamin B6 in holin-tri hranila, ki podpirajo zdravo tvorbo tkiv (folat), zdrava presnova (B6) in zdravje živčnega sistema (holin), med številnimi drugimi koristmi.

Ko že govorimo o trendovski hrani, je tu nizka padec vseh različnih alt-milk tam:

Kako vključiti cvetačo v svojo prehrano, da uživate v svojih koristih

Odlično, zato ima cvetača veliko stvari. Toda kako ga jesti, ki ne vključuje izdelave drobljene skorje za pico ali samo naravnost, ki jo zavre? Tukaj je nekaj nasvetov za kuhanje, s pomočjo katerih boste kar najbolje izkoristili tiste sladke koristi za cvetačo, naravnost od strokovnjakov.

1. Pražimo

Praženje vaše cvetače je en preprost način, da resno povečate svoj okus. Lambert predlaga, da dodate malo oljčnega olja, česna v prahu, morsko sol in poper. (P.S. Tukaj je genialni način, da svojo cvetačo razrežete na cvetje, ne da bi naredili velik nered.) Nato pražimo, dokler ni lepo in zlato. Izbirno: Če se počutite domišljijsko.

Poskusi: Plačena cvetača z vloženo papriko

2. Riž

Cvetačni riž je priljubljen z razlogom-to je lahka, nevtralna podrejena za riž, ki ima malo ogljikovih hidratov in glede na to. Na splošno je na splošno precej preprost. Samo nasekljajte svojo cvetačo na lahke koščke, nato pa utripajte v prehrambeni procesor, dokler ne dobite želene konsistence, podobne rižu.

Fellerjev način, kako uživati ​​v cvetačem riža, je v zelenjavnem mešanju s korenjem in brokolijem. Prav tako ga lahko zamenjate za redni riž v domačem sušiju ali mehiškem burrito skledicah. Ali še bolje, potopite svoje cvetove v omako Buffalo za rastlinsko različico bivolovskih kril.

Poskusi: Cvetačni ocvrti riž

3. Dodajte ga v solate

Utrujen od uporabe kvinoje ali rjavega riža kot srčne baze solate? Daj cvetačo. Lambert predlaga fino rezanje (ali si vpije), preden ga vrže. Nato lahko dodate vse druge sestavine, ki jih želite, kar je enostavno storiti glede na to, da je zelenjava prazna skrilavca in dobro pari z različnimi okusi.

Poskusi: Tabbouleh brez zrnja

4. Zmešajte

Odvrzite pire krompir in se namesto tega odločite za nekaj pire cvetače. Lambert priporoča, da cvetačo v piščančji juhi s česnom za nekaj dodanega okusa do super mehkega, nato pa ga zamahnete, kot bi ga krompir. Voilà! Imate kremasto, z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.

Poskusi: Cvetačni pire krompir

5. Blitz ga v juho

Hrepenenje po nečem toplemu in pomirjujočemu? Cvetača ima vaš hrbet. Lambert priporoča, da najprej prepražite svojo cvetačo s čebulo, česnom in koromačem. Nato dodajte juho in kuhajte, dokler ni mehka. Nato ga pire, dokler ni gladko. In nazadnje, za dobro mero ga prelijte s kapljico tartufovega olja.

Poskusi: Sladki krompirjev cvetača juha

6. Vrti se v smoothie

Presenečenje: cvetača lahko naredi veliko mlečnih kolač in smoothije prepričljivo kremasto. Obstaja razlog, zakaj toliko zdravstvenih profesionalcev ga radi vključijo v svoj a.m. pijača.

Poskusi: Milkshake brez mleka brez mleka

7. Kupite ga vnaprej izdelano

Včasih preprosto nimate časa, da bi pražili ali risali svojo cvetačo. Torej, naslednja najboljša stvar je, da kupite svojo cvetačo, ki je bila predhodno narejena v trgovini. Trgovec Joe's ima na primer cvetačo v obliki riža, njoka in pice skorje. Z nobeno od teh možnosti ne morete narobe. Vzemite prazen skrilavci, ki je vaš izdelek cvetačenja, in jo nastavite z omakami, začimbami in vsemi drugimi sestavinami, ki jih želite.

Poskusi: Njoki s kremno rožmarinovo omako

Iščete več navdiha za zdravo hrano? Verjetno bi morali preveriti te genialne nasvete, da kar najbolje izkoristite svoje cvrtje. Pridružite se tudi naši facebook kuharski skupnosti!