7 genialnih zamrzovalnih kramp, s katerimi lahko pomagajte vsem sveže hrane, ki je bila zadnja pot

2. Sveže sadje: uporabite pekač

Najboljše sadje za zamrznitev so jagode in kamnito sadje, kot so češnje, breskve, slive in nektarine, pravi Harris-Pincus.

Toda v zamrzovalnik ne podajte samo peščice malin in ga pokličite na dan. Harris-Pincus pravi, da bi jih morali temeljito oprati in posušiti, nato. (Ključnega pomena je, da se pred zamrznitvijo vse posuši, da se prepreči nastanek dodatnih ledu.) Da se stvari ne bi držale skupaj, rezine namestite v eno plast na pekač in zamrznite, dokler se ne zamrzne. Ko zamrznete, lahko sadje prenesete v vrečko.

3. Juha: Pojdite na dele z enim postrežbo

Juha lahko traja približno tri mesece v zamrzovalniku-tako je to dober predmet, ki ga je treba zamrzniti po izdelavi velike serije! Toda namesto da bi ga zamrznili v razsutem stanju, razdelite in osvojite svojo juho za svoj čas v hladilniku. "Prepričajte se, da boste shranili v zamrzovalne posode ali v zamrzovalnih vrečkah in odstranili čim več zraka," pravi Harris-Pincus. "Prepričajte se, da je že hladno, preden ga daste v zamrzovalnik, da preprečite opeklina zamrzovalnika."

Pomislite na porcije, nato pa ločite in zamrznite, kako jih želite jesti odmrznjene, pravi White. »Pogosto zamrznem juhe v ponovni zaprti vrečke, nato pa položim ravno, dokler se ne zamrzne. Ko se utrdi, jih je mogoče zložiti, da maksimirajo shranjevanje, «pravi.

4. Jajca: pred zamrzovanjem

Običajno je osnovno najbolje pri shranjevanju hrane v zamrzovalniku. Ampak ti pločevinka Shranjujte jajca v zamrzovalniku-ne v njihovih lupinah. Namesto tega jih razbijte in najprej pretepajte, nato pa shranite v zamrzovalno posodo, pravi Harris-Pincus. Jajca lahko odmrznete v hladilniku in kuhamo, kot bi bilo sveže jajce. "Predobokirane jajčne jedi, kot so sendviči, frittata in quiche.

5. Kruh: pred zamrzovanjem

Imam hleb vašega najljubšega zdravega kruha, ki ga pred datumom poteka ne boste mogli jesti? Rezine v zamrzovalnik ali jih predhodno rezite in zamrznite. Rezine lahko gredo v toaster, ko so pripravljene za uporabo, pravi White. Ni vam treba pustiti, da odmrzne, zato je odličen kramp za lahke zajtrke na poti, kot so avokado toast, sendviči za zajtrk ali orehovo maslo na vrhu.

6. Jogurt: Divvy Up v pladnji za ledene kocke

Držite jogurt v zabojniku ali zapirajte v ledene kocke, da zamrznete. "Uporabljam jih v smoothieju, od zamrzovalnika do mešalnika," pravi White. To je odličen način za uporabo dodatnega jogurta in skrajšanje časa za pripravo obrokov za smoothije.

7. Riž: zamrzniti namesto v hladilniku

Če ste naredili veliko serijo kuhanega riža, vendar ga ne morete pojesti, ga zamrznite za pozneje, da podaljšate rok trajanja. (V dveh urah po kuhanju se samo popnite v zamrzovalnik, da preprečite zastrupitev s hrano!) Nato lahko odmrznete in segrejete v mikrovalovni pečici, pravi White. "Splošni kramp je preprečiti odpadke z zamrzovanjem, da se poveča rok uporabe in prihrani čas," pravi.

Medtem se ne trudite zamrzniti te hrane

Shranjevanje hrane v zamrzovalniku je na splošno precej preprosto (kot je prikazano zgoraj), vendar obstaja nekaj živil, ki niso primerna za zamrzovanje. Za eno stvar, zelenjave z visoko vsebnostjo, kot so surovi krompir, zelena ali solata. Torej, ne zapravljajte časa z blanširanjem ali drugimi tehnikami. Tudi solate ne bodo zadrževale, saj bodo postale kašaste in jih ne morejo odmrzniti. Struktura celice ne more obvladati temperaturnega premika, pravi White.

Tudi meso je težavno. Surovo meso, ki ga še ni treba kuhati, se lahko dobro znajde v zamrzovalniku, vendar zamrzovano kuhano meso, ki ni zmlete (kot mleta govedina ali purana), ni idealno, pravi White. "Zemeljska mesa imajo boljšo teksturo, ki se lahko drži zamrznjene in odmrznjene-bolj nepoškodovana mišična vlakna kuhanih kosov mesa pogosto postanejo strogo in dotikajo, ko so kuhani, zamrznjeni in nato odmrznjeni," pravi, pravi. In nikoli ne zamrznite mesa, ki je bilo odmrznjeno, saj je večja verjetnost, da vsebujejo bakterije, doda Harris-Pincus.

FYI: Tudi avokado lahko popolnoma zamrznete. In to so zamrznjene večerje, ki jih dietetiki imajo radi.