Celoten teden je vredna večerja za vaše razglašene večerje iz Candice Kumai

Letos se znana rastlinska in klasično usposobljena kuhar Candice Kumai začne z novim letom programa Well+Good's (Re) s petimi tedni zdravih-in delish-recipes. Prvi teden je vseh 25 receptov, ki jih deli. In ne, to ne pomeni, da samo srkate zelene sokove ali prehranjujte veliko kisle zelje.

Torej, kaj kuha za večerjo? Pripravite se na sklede s sladkim krompirjem in avokadom, juho iz bučk in enakomerno za It-Vegan Mac in sir. Kot da vaš načrt obroka ne bi mogel biti slajši (na način, ki ne govori), je vsak obrok narejen tako, da bo vaše črevesje spodbudilo.

Poznate tiste sestavine, ki ste jih slišal so dobri za vaše črevesje, vendar v resnici ne veste, kako se vključiti v svoje obroke? Stvari, kot so jabolčni kis (zdrava sestavina OG za nežno čiščenje črevesja), ingver (kar pomaga, da se prebavni sokovi odpravijo) in Miso (probiotik)? Do konca tedna boste s temi superzvezdnimi sestavinami pokukali z rokavom.

Pripravljen osrečiti svoje črevesje in okuse? Nadaljujte z branjem za recepte.

Ponedeljek: korenčkov jabolčni jabolčni vinaigrette nad sladko krompirjevo avo skledo

Služi 2

Sestavine
Za posodo s sladkim krompirjem
3 skodelice kuhane kvinoje (približno 1 1/2 skodelice nekuhane)
1/2 skodelice zdrobljen ohrovt
1/2 skodelice praženega sladkega krompirja, narezano na 1-palčne kocke
1/2 zrele avokado, polepšan, olupljen in kockast
1/2 skodelice ostankov pražene zelenjave (neobvezno)

Za korenčkov jabolčni jabolčni vinaigrette
1 1/2 korenja, olupljeno in grobo sesekljano
1 žlica rumena čebula, grobo sesekljana
1/4 skodelice jabolčnega kisa
1 žlica z reducirano-natrijeva tamari sojina omaka
1 žlična voda
1 žlice olupljene in grobo sesekljanega svežega ingverja

1. V dveh posameznih servirnih skledah dodajte kvinojo. Na vrhu vsakega z enako količino avokadov kock, sladkega krompirja, zdrobljenega ohrovta in ostankov pražene zelenjave, če so na voljo.

2. Za vinaigrette združite vse sestavine v mešalniku in mešajte do gladkega.

3. Vsako servirno posodo za serviranje nad korenčkom vinaigrette in zmešajte z vilicami. Postrezite pri sobni temperaturi ali segrejte po želji.

Torek: Kabocha Squash juha z jabolčnim kisom

Služi 3

Sestavine
1 žlica ekstra deviško oljčno olje
1/2 rumena čebula, fino narezana
1 zdrobljen strok česna
1 lovoran list
1/2 velikega kabocha bučk, neobložen, prepolovljen in razrezan na 3⁄4-palčne kocke (lahko uporabite tudi olupljene in kocke
4 skodelice z zelenjavno juho z nizkim natrijevim
1/4 skodelice + 2 žlici nekuhane kvinoje
1/2 žlice Bragg's Liquid Aminos
1/4 skodelice zdrobljenih listov lacinato kale
1 žlica jabolčni kis

1. V velikem loncu segrejte ekstra deviško oljčno olje na srednje nizki vročini. Dodamo čebulo in kuhamo do mehke, osem do 10 minut. Dodamo zdrobljene česna in lovorove liste in pražite dodatnih pet minut, dokler ne diši.

2. Dodajte kabocha in kuhajte približno osem minut ali dokler se bučka ne začne razvijati nekaj barve.

3. Vlijemo v juho in juho zavremo. Nato se toploto obrnite na nizko in zmanjšajte na vrel. Kuhajte približno 15 minut. Prilagodite toploto na srednje nizko, dodajte kvinojo in kuhajte dodatnih 15 minut.

4. Vmešajte tekoče aminos, dodajte zdrobljen ohrovt in segrejte tik, dokler se ohrovt rahlo zasuka. Končajte z jabolčnim kisom tik pred serviranjem.

Sreda: tahini miso kale solata

Služi 2

Sestavine
Za solato:
1/2 kup lacinato ohrovt, odstranjena trda rebra, listi raztrgani
1/4 fuji jabolko, prepolovito in tanko narezano na pol mone
1/2 avokada, razrezan na 1-palčne kocke
1 TBSP olupljena konopljina semena

Za kremast preliv Miso Tahini:
1 žlica organska miso pasta
1 1/2 žlice tahini paste
3 žlice jabolčnega kisa
1 tsp javorjev sirup ali vaše najljubše sladilo

1. Pripravite zelenjavo za solato.

2. V veliki skledi stepemo sestavine preliva. V skledo dodajte sesekljane rezine jabolka in fuji jabolk in dobro prelijte, da se premažete z vinaigrette.

3. Plošče solate in na vrhu z avokadovimi kockami in olupljenimi semeni konoplje.

Četrtek: rezanci miso ingverja

Služi 2

Sestavine
Za skledo:
6 velikega korenja, spiralizirano (daje 9 skodelic)
2 skodelici olupljenega organskega edamama
2 skodelici kuhane kvinoje
1 avokado, kockani
2 žlici sveže mete do zgoraj
2 žlici tal sezamova semena

Za Miso Vinaigrette:
3 žlice organsko rdeče miso paste
1/4 skodelice jabolčnega kisa
2 žlici praženega sezamovega olja
2 tsp med
2 tsp sveže nariban ingver
2 TBSP Zmanjšana natrija tamari

1. V srednje posodi za mešanje dodajte vse svoje sestavine za preliv in dobro stepemo, da se združi.

2. V omarico dodajte vgrajeno korenje, edamame in zrna. Dobro vrzite v plašč.

3. Korenčkov rezanci in zrnja nalepite z avokadovimi kockami, svežo meto in sezamovimi sezami.

Petek: veganski mac in sir

Služi 8

Sestavine
Za Mac in sir:
1 1/2 15 oz konzerv organske buče
4 do 6 strok česna
2 vejic svež timijan
1 1/2 pločevinke, 13.5 oz lahko kokosovo mleko
3 žlice organske miso paste
4 skodelice testenine ali penne, kuhane in odcejene
1⁄4 skodelica + 2 žlici prehranskega kvasa
Kokosovo olje ali oljčno olje za kuhanje za ponev

Za preliv za zeliščne krušne drobtine:
1/2 skodelice drobtin panko kruha
1 žlica granuliranega česna v prahu
1/4 tsp morske soli
1/2 skodelice fino sesekljan ohrovt ali peteršilj
2 TBSP prehranski kvas (neobvezno)

1. Pečico segrejte na 375 ° F. 9 × 13-palčni ponev rahlo premazajte s kokosovim oljem ali oljčnim oljem za kuhanje.

2. V veliki ponvi združite bučo, stroke česna, timijanske vejice, sol in kokosovo mleko. Kuhajte na srednjem ognju, odkrite, občasno mešajte, približno 30 minut. Odstranite in zavrzite timijanske vejice.

3. Mešanico bučk previdno položite v mešalnik. Dodajte miso pasto in pire, dokler ne gladko žametno.

4. Medtem kuhajte testenine v slani vodi do al dente. Odcedite in sperite s hladno vodo, odstranite vso odvečno tekočino.

5. Testenine razprostirajte v pripravljeni ponvi in ​​nalijte pire za mleko iz buče-kokoniranja. Nežno zložite v prehranskem kvasu in dobro premešajte, da se kombinirate, tako da zagotovite, da so vsi rezanci prevlečeni. Posodo pokrijte z aluminijasto folijo in postavite v predhodno ogreto pečico. Pečemo približno 30 minut ali do mehurčka in kuhamo skozi.

6. Medtem v majhni skledi združite sestavine za preliv.

7. Odstranite mac in sir iz pečice, odkrijte in poskočite vrh z prelivom z zeliščnim drobtini. Prestavite na brojler dve do tri minute do rjave in mehurčke.

Tu je več načinov, kako pomagati zdraviti črevesje, kar ima dodaten bonus zniževanja ravni tesnobe. Plus, kako letos preoblikovati druga področja svojega življenja.