Šparglji so ena najbolj prijaznih, srčno zdravih živil, ki jih boste našli-tukaj je, zakaj

"Šparglji so ne-škrobna zelenjava, ki ima lepo paleto hranil in vlaknin," pravi Maya Feller, MS, Rd, CDN Maya Feller Nutrition. In to je šele začetek prednosti špargljev. Potrebujejo dokaz? Tu je sedem odličnih zdravstvenih prednosti špargljev, ki vas bodo poslale v trgovino.

Oglejte si 7 prednosti špargljev, zaradi katerih je najboljša spomladanska zelenjava.

1. Šparglji so napolnjeni z vitaminom K

Vitamin K ni vitamin, ki dobi veliko pozornosti, toda vitamin topno maščobo ima nekaj neverjetnih zdravstvenih koristi. "Vitamin K sodeluje pri preprečevanju strjevanja krvi in ​​izboljšanju zdravja kosti in zdravja srca," pravi Feller. Samo skodelica surovih špargljev ima 56 mikrogramov vitamina K, na polovico priporočenega dnevnega vnosa (90 mcg) v enem Fell Swoop. Kakšen boljši način, da ga dobite kot skozi šparglje?

2. Šparglji so prebiotik

Do zdaj verjetno veste, kako dobri so probiotiki za vas-koristni so za vse, od premikanja vaše prebave do izboljšanja razpoloženja. Ampak predTudi biotika (nemotene ogljikove hidrate, ki hranijo bakterije vašega črevesja), so tudi zelo pomembne. "Šparglji so prebiotik," pravi Feller. „[Prebiotiki] pomagajo pri rasti koristnih črevesnih bakterij."Z drugimi besedami, ne morete imeti probiotikov brez prebiotikov-in šparglji bodo opravili prebiotično delo.

3. Šparglji so odličen vir folata

Morda ste že slišali, da je folate odličen B-vitamin za nosečnice, vendar vsi potrebujejo to bistveno hranilo. "Folat je pomemben za sintezo DNK," razlaga Feller in dodaja, da telo potrebuje folat, da se celice razdelijo. Je tudi ključni igralec zdravja srca in celo rast las. Odrasli bi morali dobiti približno 400 mikrogramov folata na dan (med nosečnostjo, ki gre do 600 mikrogramov); Ena skodelica surovih špargljev vas pripelje do približno 18 odstotkov priporočenega dnevnega dodatka.

4. Šparglji lahko pomagajo ublažiti nelagodje v želodcu in napihniti

"Šparglji povečajo proizvodnjo urina in iz telesa pripeljejo vodo in odpadke," pravi Lisa Hayim, RD, nutricionistka in ustanoviteljica podjetja The Well Nuries. V bistvu lahko naravni diuretik pomaga zmanjšati neprijetno napihnjenost.

5. Šparglji so polni antioksidantov

Več antioksidantov je vedno dobra ideja-antioksidanti, ki telo ščitijo pred prostimi radikali, kar pomaga pri zdravju srca in se bori proti boleznim, kot je rak. Na srečo so šparglji bogat z njimi, ki je bila debela glutation. "Glutation je pomemben antioksidant, ki ima ključno vlogo v procesu detoxa," pravi Hayim. Povezana je tudi z bolj zdravo kožo in boljšo funkcijo jeter.

6. Šparglji pomagajo pri rednih gibanjih črevesja

Bori se z zaprtjem? Zgodi se najboljšim od nas. Poleg nalaganja na magnezijevi citrat, srkanje na kavo in ostati hidrirani, poskusite popraviti nekaj špargljev in preverite, ali je opravljeno delo. "Šparglji so bogati z vlakninami," pravi Hayim (približno 3 grami na skodelico), kar je odlično za prebavo in redne gibanje črevesja, "pravi Hayim. Hej, karkoli deluje!

7. Šparglji vas lahko zaščitijo pred zborom

Verjetno ste že slišali, da je vitamin C odličen za spodbujanje imunskega sistema. Vendar vam ni treba ves dan olupiti pomaranče, samo da bi popravili svoj vitamin C. Šparglji so odlični tudi za imunski sistem. "Šparglji so odličen vir vitamina C, ki pomaga v boju za prehlad in sestavlja imunski sistem," ugotavlja Hayim. (Ena skodelica ima 8 mg vitamina C, približno 10 odstotkov priporočenega dnevnega dodatka.)

Ali obstaja kaj preveč špargljev?

Veste, kaj pravijo: vse zmernost. Torej, ali lahko pretiravate na špargljih? Ne v resnici. Feller se strinja in pravi, da je težko OD na tako srčno zdravo zelenjavo. "Predvidevam, da če so šparglji vsi, ki so za vsak obrok, bi lahko bilo preveč," pravi. "Mislim pa, da če človek uživa v okusu, ga je mogoče vključiti v svoj rutinski in uravnotežen načrt obrokov in upajmo, da je malo več zmernosti."

Kateri je najboljši način, da ga pojeste, da izkoristite prednosti špargljev?

Zdaj, ko veste, kako dobri so šparglji za vas, se pogovorimo o tem, kako ga pripraviti. Konec koncev, vsi smo imeli v eni ali drugi točki brez okusnih špargljev-in to ni ravno privlačno. Ko pa so kuhani na pravi način, so šparglji lahko okusni. "Obožujem dobre šparglje na žaru, obloženi z balzamičnim kisom ali figom balzamičnega," pravi Feller. ”Tudi jaz rad naredim omake šparglje s šalotko in koperjem, da bi šel čez ribe."

Kar zadeva Hayim. "To ohranja hranila, vendar ohranja hrustljavo," pravi. V bistvu položite nekaj opranih in obrezanih špargljev v lonec z vrelo vodo približno minuto, nato jih odstranite in prestavite v ledeno kopel, da ustavite kuhanje.

Verjetno že hrepenite po špargljih, kajne? Dobro, ker boste kmalu poželi a tona zdravstvenih koristi. In če ga pripravite na načine, ki jih predlagata Hayim in Feller (lahko nekdo prehodi balzamični kis, prosim?), tudi okus bo odličen. Srečno sautéing!

Prvotno objavljeno 15. aprila 2019 z dodatnim poročanjem Betty Gold.

Iščete druge načine za uživanje špargljev? Poskusite ta okusen, prebavno prijazen recept za juho. Ali ta sveža solata špargljev in mete.

Oh živjo! Izgledate kot nekdo, ki obožuje brezplačne vadbe, popuste za kultne blagovne znamke Wellness in ekskluzivno dobro+dobra vsebina. Prijavite se za dobro+, naša spletna skupnost insajdov wellness in takoj odklenete nagrade.