Premagajte utrujenost solate s to paleo tajsko govejo solato

WOR+WORT -ov pisateljica receptov Tatiana Boncompagni je wellness poročevalka, skupina skupinskih fitnes in mama treh s sedežem v New Yorku. Je tudi soustanoviteljica Sculptologie. Verjame, da resnično dobra hrana neguje tako telo kot dušo in da bi bilo zdravo hrano enostavno narediti in še lažje uživati.

V toplejšem vremenu obstaja velika verjetnost, da seveda hrepenite po velikem krožniku. Toda pozimi je normalno, da je vaša ljubezenska zveza s solato Wan. Ključ za vrnitev odnosa, ko vaš ljubljeni ohrovt, avokado in a.C.V. Combo vam ne prinaša toliko veselja, kot je nekoč? Preklapljanje kombinacije.

Razmišljanje o škatli mi pomaga, da sem navdušen nad tem, kar je v moji skledi in je tudi bolj hranljivo, saj pomeni, da obstaja najrazličnejša zelenjava in druga hrana, ki pomaga pokriti vse fitonutrične podlage.

Ta tajska goveja solata je bila navdihnjena s potovanjem, ki sem ga pred nekaj zimami odpeljal na Phuket. Sveža in razpokana je z eksotičnimi okusi in je dovolj zadovoljujoča, da bi ga lahko postregla prijateljem kot obrok sam po sebi, ni potrebnih strani. (To je tudi brez glutena, brez mleka in paleo prijazno.) Namesto običajnega zelenja je baza solate izdelana iz aromatičnega zelišča, metine, cilantro in olupkov-kot otroško bok choy in rdeče zelje za drobljenje in grobo (ključno za ohranjanje stvari v prebavni progi). Preliv je izdelan iz česna, ingverja, začinjenega tajskega ptičjega očesa Chillis in kančkov ribje omake za to slano, umami bogastvo.

Ne jem veliko govejega mesa, toda ko se to lotim.C. trak. Vsi ti rezi prihajajo iz rame krave, kar meso izdeluje, kot mi je nekoč razložil moj lokalni mesar Fleischers, super nežno. Zakaj? Krave ne uporabljajo ramen veliko (ste že kdaj videli, da krava dvigne roke?), tako da tam nimajo veliko mišic.

Zamislite te reze kot cenovno ugodnejše filete mignone ali goveje mestloine. Prav tako poskušam zaužiti večinoma goveje meso, da bi dobil več omega 3 (nekateri pravijo, da ima goveje meso, hranjeno s travo, dvakrat več kot koruze), in ker pomeni , srečno življenje.

Želite poskusiti sami? Nadaljujte z branjem za recept.

Tajska goveja solata

Se lahko igrate s tem receptom, da bo po svoje. Zamenjajte v različno zelenjavo, poskusite sesekljane mandlje namesto arašidov ali uporabite piščanca namesto govedine ali vrzite v kakšne riževe rezance, če želite.

Služi 4

Sestavine

1 velika plastična vrečka Ziploc
1 1/2 lb Petite Fillet govedino
4-5 klinčkov česen, razdeljen
1 3-palčni gumb ingverja, olupljen in sesekljan, razdeljen
4 žlice opečeno sezamovo semensko olje, razdeljeno
2 žlici ribje omake, razdeljena
1 kup olupkov, opranih in tanko narezanih (samo beli in svetlo zeleni del)
1 kup mete, opran, odstranjen in grobo sesekljan
1 kup cilantro, opran, odstranjen in grobo sesekljan
1 majhno rdeče zelje, oprano in zdrobljeno
2 srednji otroški bok choy, opran in rezan v rezinah
1 velika rumena poper, oprana, odstranjena in rezana v rezinah
1 žlica riževega vinskega kisa
4-5 tajskega ptičjega očesa Chillis, zdrobljen
1 jalepeno, opran in fino narezan
1/2 skodelice praženih arašidov, grobo sesekljani
2 limes, prerezano na pol

1. Goveje meso razrežite na pol palčne široke trakove. Postavite jih v plastično vrečko ali posodo s polovico česna, ingverja, dve žlici sezamovega olja in eno žlico ribje omake. Pustite, da se marinira 30 minut.

2. V srednje veliki ponvi na srednje visoki vročini kuhajte marinirano govedino, približno dve minuti na stran. Odstranite iz ponve in odložite.

3. V veliki skledi se vrzite, da združite olupke, meto, cilantro, zelje, bok choy in poper. Dati na stran.

4. V majhni skledi združite preostali česen, ingver, eno žlico sezamovega semenskega olja, eno žlico ribje omake, rižev vinski kis in zdrobljeni čiliji.

5. Vrzi goveje meso, solato, preliv, arašide in jalepeno. Razdelite med štiri krožnike. Postrezite vsakega z eno pol apno.

Če iščete več novih receptov za solato, poskusite to prevzeti klasični piščančji Cezar ali to inovativno solato s prelivom čajevcev.