Premagajte vročinski val, tako da se zeleni znižate s to solato iz lubenice

Začinjena lubenica solata

Služi 2

Sestavine
Za preliv:
1 majhna grenivka (po možnosti rdeča)
1 majhen jalapeño, posejan in tanko narezan
Ščepec morske soli

Za solato:
1 majhna vodna kreša
1 majhna grozdna ruga
2 skodelici grobo kockane lubenice
1 srednji avokado, nataknjen, olupljen in narezan
4 metine vejice, grobo sesekljane
1 žlico oljčnega olja
Svež limetin sok
Zdrsnjeni mandlji (neobvezno)
Roza himalajska sol

1. Naredite preliv. Grenivko zavijte naprej in nazaj na rezalno desko, nato pa jo razrežite na četrtine. Uporabite roke, da stisnete sok grenivke v majhno skledo. Dodajte jalapeño in morsko sol. Odložite vsaj 20 minut, da se toplota paprike vlije z grenivko.

2. Medtem naredite solato. Na velikem servirnem krožniku razporedite vodno krešo in rugolo, tako da pokrijejo večino krožnika. Dodajte lubenico in kasneje rezine avokada na vrhu.

3. Preliv grenivke nežno odtegnite čez solato, pridržuje jalapeños, in se prepriča, da pokrije lubenico in avokado, vendar zdaj utopi vodno krešo. Jalapeños postavite okoli robov krožnika.

4. Metino potresemo po vrhu in zaključite s kapljico oljčnega olja, stiskanjem limetinega soka, mandljev (če uporabljate) in ščepcem ali dvema roza himalajske soli. Služite takoj.

Če iščete več poletnih receptov, jih je 10, ki jih lahko poskusite uporabiti svoj takojšen lonec. In dobite več kuharskega INPO v Facebook skupini Well+Good, kuhajte z nami.