Vodnik za kosilo Candice Kumai v črevesju

Letos se znana rastlinska in klasično usposobljena kuhar Candice Kumai začne z novim letom programa Well+Good's (Re) s petimi tedni zdravih-in delish-recipes. Prvi teden je vseh 25 receptov, ki jih deli. In ne, to ne pomeni, da samo srkate zelene sokove ali prehranjujte veliko kisle zelje.

Ko ste zaposleni v službi, na koledarju ni prostora za ukvarjanje z motečimi črevesje, kot je Bloat. Ni nihče nima časa za to! Na srečo so ta teden receptov za kosilo blagoslovljeni, da ne zagotavljajo le energije, ki jo potrebujete za to, da se boste spopadli s tistim sredinskim padcem, ampak vsebujejo moči, ki pomagajo ozdraviti svoje črevesje. (Ja, za resnično.)

Iz juh in solat, narejenih z miso (okusni probiotiki), jabolčnega kisa (OG prebave-boster) in zrn, ki se borijo proti vnetju, kot ječmen, so ti obroki tako negovani, kot so okusni. Do konca tedna boste imeli na razpolago arzenal nasvetov, tako da lahko obroke za povečanje črevesja pripravite že davno (in februarja in marca…).

Nadaljujte z branjem za 5 receptov za kosilo, ki vam bodo pomagali ozdraviti črevesje.

Ponedeljek: miso juha in solata

Služi 2

Sestavine
Za miso juho

Za miso solato
1 žlica lahka majoneza ali vegana
1/2 žlice miso paste
1/2 žlice jabolčnega kisa
1/2 glave nežne solate
1/2 velikega korenčka, obrezan, olupljen in nariban z velikimi luknjami škatle
1/2 majhne kumare, pol-posuta (tako je črtasta), prepolovita po dolžini in narezana navzkrižno
1/2 avokada, prepoloviran, polepšan, olupljen in tanko narezan
Polovica 14 oz. paketna trdna tofu, odcejena, prepolovita in narezana navzkrižno v 1/2-palčni debeli kosi

Za miso juho:
1. Zavremo vodo v srednji ponvi. Vmešajte v miso in zmanjšajte toploto na srednje nizko.

2. Juho nežno ne zavremo za pet minut in nato dodajte tofu in izklopite toploto. Pokrijte, da boste med izdelavo solate ogreli.

Za miso solato:
1. V majhni skledi stepemo majonezo, miso pasto in jabolčni kis skupaj.

2. V veliko skledo vržemo solato z korenjem in kumarami. Solato razdelite med dve plošči. Na vrhu z nekaj rezinami avokada in nekaj kosov tofuja in kapljanja z nekaj preliva.

3. Razdelite juho med dvema skledama in potresete z olupki. Postrezite tako za morilsko juho in solatno kombinacijo!

Torek: makrobiotični avokado jabolčnega kisa jabolčni kis

Služi 3

Sestavine
Za solato
1 skodelica namočena ali rekonstituirana morska alga hijiki, izsušena (za odvajanje, izmeri 1/4 skodelice in 1 žlice posušenih hidžki s 3/4 skodelice vode)
2 skodelici kuhane kvinoje
1 konzerva (15 oz.) adzuki fižol, opran in odceden
1 zreli avokado, nataknjen in razrezan na kocke

Za preliv
2 žlici z reduciran-natrijev tamari sojina omaka
1/4 skodelice jabolčnega kisa
1 žlico opečeno sezamovo olje

1. V srednji skledi namočite in ponovno postavite 1/4 skodelice ter 1 žlico posušene hijiki v 3/4 skodelice vode približno 15 do 20 minut. Odcedite vso odvečno tekočino.

2. V veliki skledi stepemo tekoče aminos ali z zmanjšano natrijevo tamari sojino omako, jabolčni kis in opečeno sezamovo olje, da naredite preliv.

3. V preliv dodajte rekonstituirane hijiki, kvinojo in adzuki fižol in vrzite na plašč. Na vrhu z avokado kockami in takoj postrezite.

Sreda: solata iz avokada grenivke

Služi 2

Sestavine
Za solato
1/2 skodelice nekuhanega farroja, izperene in izsušene
1 1/2 skodelice vode
1 1/2 skodelice mešanega otroškega zelenja
1/2 14 oz. pločevinka dlani, odcejena in tanko narezana na diagonalo
1/2 roza grenivke, olupljene in segmentirane
1/4 zrele avokado, tanko narezan

Za medu "soja" vinaigrette
1 1/2 žlice svežega limoninega soka
1 žlica Bragg tekoči aminos
1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
1 tsp surova ali manuka med

1. V srednji ponvi na srednje visoki vročini združite farro in vodo ter zavremo. Zmanjšajte na vreh in kuhajte približno 10 minut ali dokler Farro ni nežen. Odcedite odvečno tekočino in odložite.

2. V veliki skledi stepemo limonin sok, Bragg tekoči aminos, olivno olje in med. Dodajte kuhano farro, mešano otroško zelenico in srca dlani. Nežno zložite v segmente grenivke in na vrhu z rezinami avokada. Služite takoj.

Četrtek: ječredna orehova juha

Služi 3

Sestavine
1/2 skodelice Pearl Barley
1⁄4 skodelice orehov
1 žlica ekstra deviško oljčno olje
1/2 rumena čebula, sesekljana
1 korenček, olupljen in fino sesekljan
1 steblo zelene, fino sesekljano
1/2 samo 1 por, bel in svetlo zeleni del, očiščen in sesekljan
1 timijan vejica
3 skodelice piščančje zaloge
1 skodelica fino sesekljan ohrovt
1/2 tsp morske soli ali po okusu

1. Ječmen skuhajte v skladu z navodili za pakete, dokler zrna ne mehka in voda ne izhlapi. Rezerva za kasneje.

2. V majhni ponvi nazdravite orehi na srednjem ognju, dokler ne svetlo in dišeče. Hladno in rezervno.

3. V globokem loncu segrejte oljčno olje na srednji vročini. Čebulo popražite, dokler rahlo zlato in dišeče. Dodajte korenje, zeleno, por in timijano. OPOMBA: Če se zelenjava začne prilepiti na lonec, dodajte piščančjo zalogo dve žlici naenkrat in od spodaj strgajte porjavele koščke.

3. Dodajte piščančjo zalogo in jo juho pripeljite do vrete. Dodajte ohrovt in kuhajte, dokler ne vete, približno 10 minut. Vmešajte kuhani ječmen in orehe. Končajte z morsko soljo.

Petek: limonska soja Edamame ječmenka

Služi 2

Sestavine
Za ječljivo posodo
2 skodelici kuhanega bisera ali olupljenega ječmena
2 1/2 skodelice vode
3/4 skodelice, organske edamame
1 skodelica divje otroške rugole
1 blok slani, pečen, organski tofu (čvrst ali izjemno trdi), razrezan na 3/4-palčne kocke
1 zrel avokado, prepolovljen in tanko narezan

Za preliv limonine tamari
2 žlici sojine omake z nizko natrijevo
1 žlico opečeno sezamovo olje
Sok 1 limone
1/2 žlice posušenega origana
1/2 žlice fino naribane limonine lupine (neobvezno)

1. Združite ječmen in vodo v srednji ponvi in ​​zavremo. Zmanjšajte toploto na nizko in kuhajte 40 do 50 minut, dokler se vsa tekočina ne absorbira. Odstranite z toplote in pustite, da se rahlo ohladi.

2. V veliki skledi stepemo sojino omako, sezamovo olje, limonin sok, origano in limonino lupinico, dokler se dobro ne združi. V skledo dodajte rahlo ohlajen ječmen in vrzite na premaz.

3. Dodajte olupljeno edamame in rugolo in nežno vrzite, da se kombinirate. Za postrežbo razdelite solato ječmenov med štirimi skledi in na vrhu z rezinami tofuja in avokada.

Tu je več neverjetnih načinov, kako spodbuditi črevesje. Plus, kako letos preoblikovati druga področja svojega življenja.