Tukaj je kaj * pravzaprav *, če popijete pokvarjeno mleko, poroča gastroenterolog
Upoštevajte, da to postavlja pod vprašaj razliko med prodajo, najboljšimi, in datumi izteka, ki jih FDA ne ureja. Nalepka ima lahko nalepka, odvisno od države, v katerem živite. Medtem ko nekatere države vztrajajo pri datumih izteka (ki podrobno opisujejo natančen datum, ko se izdelek šteje za slab), so druge bolj prizanesljive z datumi prodaje in najboljši. Če vaša država spada v slednjo kategorijo, lahko uporabite Maengov nasvet. Če pa vaša država uporablja datume poteka, je najbolje, da ne porabite mleka mimo tega tiskanega datuma.
Ne glede na nalepko, če bi vas en smrk z mlekom pripeljal do "hmmm, to mleko diši funky"-to je precej jasen pokazatelj, da je vaše mleko šlo slabo. Najboljši scenarij je, da ga boste takoj, ko opazili vonj, vrgli ven. Če pa razvajenega mleka vlijete v svoje srečne čare, smoothie ali beljakovinske tresenje in ga povišate… ni nežnega načina, kako to povedati: verjetno boste dobili zastrupitev s hrano.
Kakšni so znaki razvajenega mleka?
Čeprav je zabaven vonj eden prvih opaznih znakov razvajenega mleka, to ni edini indikator. Torej, kaj se zgodi, ko se mleko pokvari? Po Maeng -u so kisli okus, sprememba barve in/ali spremembe v barvi tudi znaki, da je vaše mleko slabo šlo. (In verjemite mi, ni nič bolj nestrpnega kot nalivanje tistega, za kar domnevate, da je okusno, ledeno hladno mleko, le da v svoji skledi najdete koščke-to je nekaj, kar bo tako trdno ostalo pri vas, da ne boste nikoli spregledali svojega mleka datum ali spet videz.)
Kakšna je razlika med kislo mlekom in razvajenim mlekom?
NewsFlash: kislo in razvajeno nista sinonimna, ko gre za mleko. "Kislo mleko je mlečni izdelek, ki ga je varno zaužiti, medtem ko razvajenega mleka ni varno zaužiti," pravi Maeng. "Kislo mleko nastane bodisi s postopkom fermentacije bodisi z dodajanjem kisline, na primer kisa ali limoninega soka. Oba procesa povzročata, da se mleko poveča v kislosti, daje kislo okus in se kongeelira. Ko se mleko kongelira, ovira rast vseh neugodnih bakterij v njem, s čimer je varno uživati."
Medtem je razvajeno mleko mleko, ki je šlo slabo, bodisi zato, ker je že mimo njegovega tiskanega datuma, ali ker je bilo po naključju ostalo neobremenjeno. Mang pravi, da lahko v samo dveh urah zunaj hladilnika.
Medtem ko sta na temo, sta kislo in razvajeno mleko le dve stopnji mleka. Po besedah Maenga je na voljo tudi surovo in skuto mleko. "Surovo mleko je mleko, ki ni doživelo pasterizacije," pojasnjuje. „Zato vsebuje veliko patogenih bakterij in predstavlja veliko tveganje za tiste, ki ga uživajo."
Potem je tu še zmešano mleko, ki je lahko težavno. "Zaklenjeno mleko je znak kvarjenja, vendar to ne pomeni. »Milk Curdles iz več razlogov, ena je v kombinaciji z limoninim sokom ali kisom za recept ali ko se dodajo zelo kisli kavi ali čaju. V teh primerih je skušano mleko varno zaužiti. Samo poskrbite, da mleko za začetek ni bilo ohladi."
Kakšna so tveganja za pitje razvajenega mleka?
"Običajno, če zaužijete dovolj razvajenega mleka, lahko na vaš prebavni trakt odnese davek," dr. Sonpal pravi. Torej, odvisno od tega, koliko poteklega mleka ste srkali, lahko vaši simptomi vključujejo bruhanje, krče in drisko za nekaj časa od ur do dni, pravi gastroenterolog.
Kako dolgo po pitju slabega mleka zboliš?
Če imate samo požirek ali dva, Maeng pravi, da je popolnoma mogoče, da ne bi doživeli nobene neželene učinke. (Razen tega, da ga želite takoj izpljuniti.) Toda tudi če dejansko zaužijete razvajenega mleka, kot je majhna skodelica, ali kaj mešate z žitom-verjetno vas bo zbolelo.
Kaj naj storim, če pijem razvajeno mleko?
Če ne imate nobenih simptomov, nič. V redu si.
Blagi primeri zastrupitve s hrano običajno pravočasno prehajajo sami. Dr. Sonpal priporoča, da se prepričate, da ostanete hidrirani, da vaše ledvice ne trpijo. Če pa poskušate ostati hidrirani, vendar še naprej bruhate po pedialitu ali Gatoradu, ki ga poskušate piti, boste morda imeli hujše simptome, pravi dr. Sonpal. V tem primeru bi morali iti v nujno oskrbo ali zdravniško ordinacijo, da vas bodo lahko hidrirali z IV tekočino.
Kaj so bakterije v razvajenem mleku?
Glavni razlog, zakaj je razvajeno mleko lahko, je črevesje (dobesedno) posledica bakterij, ki jih najdemo v njem. Dr. Sonpal ugotavlja, da tako salmonela kot E. coli so našli v pasteriziranih mlekih. Kar pomeni, da če ste zboleli po popisu po kozarcu, ne more škodovati, če bi šli v zdravniško ordinacijo, za vsak slučaj. In kot trdo in hitro pravilo priporoča, da se izogibate mleku, ki ni bilo pasterizirano-ne glede na vašo starost.
Tudi mleko brez mleka se lahko pokvari
Čeprav je kravje mleko ponavadi krivec kvarjenja, lahko vse alternative mleka (kot sojino mleko, ovseno mleko in mandljevo mleko) tudi slabo. Vedno bi morali biti pozorni na oznako, vonj in videz mleka-bodisi jo mlekarni ali alternativa, ki jo uživa. (Kot rečeno, alt-milke ponavadi trajajo dlje kot kravje mleko ... še posebej, če ostanemo neodprti.)
Ali je varno piti mleko v prahu v prahu?
Če se v svojem gospodinjstvu zanašate na mleko v prahu, vedite, da imajo ti izdelki veliko daljše polica-tipično od 12 do 24 mesecev. Tudi ko ti datumi minejo, je skupni zaključek, da je varno piti mleko v prahu, dokler ni spremenilo barve ali razvil nenavaden vonj.
Zadnja beseda
Ne želite piti razvajenega mleka, če mu lahko pomagate. Najlažji način, da se temu izognete, je, da redno preverjate nalepke z mlekom. Nekateri ljudje utrudijo, da bi mleko uporabljali mimo svojega "najboljšega z" ali "prodati do". To je povedano, Maeng pravi, da ni treba vrgel mleka takoj, ko bo najboljši ali prodajni datum. "Namesto tega počakajte na znake kvarjenja," pravi.
Da, vsi smo se kot otroci naučili, da ne jokajo nad razlitenim mlekom. Razvajeno mleko pa je drugačna zgodba. Naredite si uslugo in si privoščite, preden pijete kozarec.
RD deli poglobljen vodnik po alternativnih mlekih:
Navedbe + dobro + dobri članki Reference Znanstvene, zanesljive, nedavne, robustne študije za varnostno kopiranje informacij, ki jih delimo. Lahko nam zaupate na svojem wellness poti.
- Buehler, A J et al. „Psihotolerantna karakterizacija rasti spore-oblikovalcev za razvoj modela napovedovanja pokvaritve mlekarnic." Journal of Dairy Science vol. 101,8 (2018): 6964-6981. doi: 10.3168/jds.2018-14501
Wellness Intel, ki ga potrebujete---BS, ki ga danes ne prijavite, da bi imeli najnovejše (in največje) novice o blaginji in strokovnjaki.
