Kako spremeniti beljakovinski pinto fižol v 5 enostavnih, okusnih večerov

Sestavine
1 lb. posušeni pinto fižol, oprani in odpadki odstranjeni, namočite vsaj 8 ur ali čez noč.
6 do 8 skodelic vode, razdeljeno
2 žlici zelenjavnega bouillona z nizkim natrijevim
3 klinčke mlet česen
2 lova listov

Če pripravljate na štedilniku:
1. Odcedite namočen fižol in jih postavite v velik lonec na srednje visoki vročini.

2. V lonec dodajte vodo, rezervirate približno skodelico in odložite. Prepričajte se, da je fižol pokrit z nekaj centimetrov. BOUILLON 4 40 sekund zmešajte v preostalo skodelico vode in mikrovalovne pečice. Mešamo, da se združi in dodamo v lonec skupaj z listi česna in lova.

3. Pokrijte fižol in zmanjšajte toploto na vrel. Kuhajte, občasno mešajte, približno dve uri ali dokler fižol ni nežen. Pred serviranjem odstranite liste lova.

5. Prihranite eno porcijo za jesti nocoj; Fižol shranite v pokrito posodo za pet dni.

Če uporabljate takojšen lonec:

1. Odcedite namočen fižol in jih postavite v trenutni lonec.

2. V lonec dodajte vodo, rezervirate približno skodelico in odložite. BOUILLON 4 40 sekund zmešajte v eno skodelico vode in mikrovalovne pečice, da se združi. Mešamo in dodajmo loncu skupaj z listi česna in lova.

3. Zatesnite takojšen lonec in se prepričajte, da se bo odprtina zaprla. Pritisnite gumb »Ročno« in čas premaknite na 20 minut. Prepričajte se, da je na »visokem tlaku.”Ko končate, dovolite, da se Steam počasi sprosti. Pred serviranjem odstranite liste lova.

4. Odložite eno postrežbo za večerjo nocoj; preostali fižol shranite v pokrito posodo za pet dni.

Tukaj je še kaj v nedeljo:

Kvinoja: Quinoa je super vsestransko zrno, ki se dobro združuje s pinto fižolom in je preprost način za dvig vlaken v obroku. Kuhajte dve skodelici posušene kvinoje v skladu z navodili za pakete. V nedeljo želite narediti dovolj za večerjo in se pozneje v tednu vključiti v nekaj različnih večerov. Kuhano kvinojo shranite v zračno tesno posodo v hladilniku do en teden.

Tukaj je opisano, kako predelati recept Pinto Beans v cel teden, ki je vreden okusnih večerov:

Ponedeljek večerja: burrito sklede

Ostanki: 1/2 skodelice pinto fižol, 1/2 skodelice kvinoje

Nove sestavine: 1 tsp čili v prahu, 1/2 tsp ozemljitvena kumina, 1/2 žlice soli, 1/2 skodelice zamrznjene koruze, 1/2 skodelice zamrznjene rdeče paprike, 1/4 salsa, 1/2 skodelice sesekljanega zelja, 1 žlička apnenega soka ( iz 1/2 apna)

Odmaknite zamrznjeno koruzo in rdečo papriko (pol skodelice vsake) s segrevanjem v mikrovalovni pečici 30 sekund. Združite jih v loncu na štedilniku s kvinojo, fižolom, čilijem v prahu in kumino, nato pa segrejte, dokler se mešanica ne ogreje. Vsebino iz peči dodajte v skledo, skupaj s sesekljanim zeljem, salso in žlico limetinega soka za okus.

Torka večerja: solata Pinto Bean Quinoa z mangom

Ostanki: 1/2 skodelice pinto fižol, 1/2 skodelice kvinoje

Nove sestavine: 1/2 tsp soli, 1/4 skodelice zamrznjene rdeče paprike, 1/2 skodelice zamrznjenega manga, 1/4 skodelice nesoljenih bučnih semen, 1/4 skodelice sesekljane rdeče čebule, 1/3 skodelice limetinega soka (od 3-4 stisnjenih limes ), 2 žlici oljčnega olja, 2 žlici riževega kisa, 1 strok česna (mleto), 2 žlička z nizkim natrijevim tamarijem, 2 žlici javorjevega sirupa

Združite pinto fižol, kvinojo, sesekljano rdečo čebulo, bučna semena in mango (odmrznjeno) na krožniku ali skledi. Nato v ločeni skledi naredite preliv tako. Preliv narišite na mango-bean solato, nato pa vrzite, da se kombinirate.

Sreda večerja: fižol Quesadillas

Ostanki: 1/2 skodelice pinto fižol

Nove sestavine: 1 tortilja, 1/4 skodelice sesekljane rdeče čebule, 1/4 skodelice zamrznjene rdeče paprike, 1/4 skodelice sesekljanega zelja, 1/4 skodelice salsa, 1/2 avokada (razrezano na rezine)

Ponovno segrejte pinto fižol v mikrovalovno pečico ali na štedilnik in jih uporabite kot zasilno nadev za okusno Quesadilla. Na štedilniku segrejte tortiljo, dokler se ne segreje in hrustljava. Odstranite z vročine, nato na polovico tortilje, dodajte fižol, odmrznjeno rdečo papriko, četrt pokal sesekljano rdečo čebulo in četrt pokal sesekljano zelje. Na vrh s salso in narezanim avokadom. (Prihranite preostanek avokada v hladilniku. Uporabili ga bomo v petek.) Zložite na pol in uživajte.

Četrtek večerja: tortilja juha

Ostanki: 1/2 skodelice pinto fižol

Nove sestavine: 2 tortilje, 1 žlička oljčnega olja, 1/2 lahko narezan paradižnik, 1/4 skodelice zamrznjene rdeče paprike, 1 skodelica zelenjavne juhe, 1 tsp čili v prahu, 1 žlica kumine, 1/2 soli

Naredite hrustljave tortilje za to srčno juho, tako da dve tortilji razrežete na trakove in pečete na ponvi v pečici 10 minut pri 350 ° F. Medtem ko kuhajo, v ponev na štedilniku nalijemo zelenjavno juho, pinto fižol, narezan paradižnik, rdečo papriko, začimbe in oljčno olje. (Prihranite preostalega narezanega paradižnika za jutri.) Kuhajte na srednjem ognju, dokler se vse ne ogreje. Postrezite v skledi, z nekaj hrustljavimi trakovi iz tortilje, posut na vrhu.

Petkova večerja: Tacos

Ostanki: 1/2 skodelice pinto fižol, 1/2 skodelice kvinoje

Nove sestavine: 2 tortilje, 1/2 lahko narezan paradižnik (odcedno), 1/4 skodelice sesekljanega zelja, 1/2 avokada (razrezan na rezine), 1/4 skodelice zdrobljenega mehiškega sira, 1/2 žlice kumine, 1/2 tsp čili v prahu

Ponovno segrejte pinto fižol na štedilniku ali v mikrovalovno pečico. Obe tortilji položite na krožnik, tako da jih rahlo pokrijete s papirnato brisačo in jih 45 sekund mikrovalo. Na ogrete tortilje napolnite s pinto fižolom, sesekljano zelje, odcejenim narezanim paradižnikom, zdrobljenim sirom in rezinami avokada na vaš taco, ki služijo kot nadev kot nadev. Postrezite z ogrevano kvinojo, začinjeno s kumino in čilijem v prahu na strani.

Pridružite se dobro+Good's Cook With Us Facebook Group za več zdravega obroka.