Sem kuhar in tako je, kako izbrati popolnoma zrel avokado, odvisno od tega, kdaj ga boste uporabili

Zakaj so avokado spet tako super? Tu je RD z vso prehransko zajemalko:

Če nameravate pojesti avokado pozneje v tednu:

Bolje je, da se zmotite na strani previdnosti in izberete avokado, ki je trden in zelenkast barve, saj lahko vedno pomagate do zorenja avokada, vendar ga ne morete raztrgati. Thornton pravi, da postavite svoje podjetje (lahko celo super trdno) avokado postavite v papirnato vrečko in shranite v zadnjo stran shrambe, omare ali predala. "Ko sadje postavite v papirnato vrečko, ujamete etilen, rastlinski hormon, ki ga avokado sprošča, ki sproži zorenje, zato spodbuja avokado, da hitreje dozori," pravi Thornton. Avokado "izvalite", pravi, in to je morda najbolj simpatična stvar, ki sem jo slišal ves teden. Na dno papirnate vrečke lahko dodate tudi nekaj moke, kar lahko tudi pospeši zorenje in namoči odvečno vlago-kramp ekipa W+G prisega.

Tudi opomba: Manjši je avo, hitreje dozorijo. "Toda kdo si želi majhen avokado, še posebej, če plačujete zanje-tisti mali hroščki so dragi," pravi Thornton.

Če dobite živil in jih tisti dan ne nameravate uporabljati, Thornton pravi, da prosite svojega kupca, da izbere avokado, ki je rahlo trden, nato pa jih lahko "izvalite".

Če imate zreli avokado, ki ga še niste pripravljeni uporabiti:

Včasih greste šunka in kupite tri ali štiri avokado naenkrat ... da vsi dozorijo hkrati, ne da bi jih lahko pravilno uporabili. Ali pa ste morda nekako pozabili na posebno kamnito sadje, ki je zdaj popolnoma zrel. Ne pustite samo, da tisti rezervni avokado na vašem kuhinjskem proti-utem zamujajo, kako jih shraniti, da ohranijo njihovo zrelost.

"Vse sem v tem, da odpravljam živilske odpadke in vem, da ljudje pozabijo uporabiti svoj avokado, zato jih pretiravajo in vržejo ven, podobno kot banane. Kakšna zapravljanje denarja in vsi naravni viri, ki so šli v rast in prevoz tega avokada, "pravi Thornton. Preden pride do tiste "točke brez vrnitve", pravi Thornton, naj jo olupi, odstrani jamo in meso da v posodo za večkratno uporabo ali zamrzovalno vrečko in zamrzne. "Avokado meso zamrzne in odmrzne. Vsebnost maščob preprečuje, da bi se zlahka zgorelo zamrzovalnik. Rada tudi uporabljam zamrznjeni avokado v smoothieju, "pravi. Z drugimi besedami: vsi ti nasveti pomenijo, da ne boste nikoli več trpeli zaradi razočaranja avokada. (Žal, takšnih obljub ni mogoče dati za moj črtast.)