Je soja dejansko varna za jesti?

Tukaj je tisto, kar morate vedeti o soji-in kako sprejemati boljše odločitve na prehodu za mleko.

Mit o dobrem za vas

Mnogi moji pacienti menijo, da z vključitvijo bolj sojinega mleka ali tofuja v svojo prehrano delajo zdravo izbiro, vendar jih ljudje dejansko ne prebavijo (čeprav ima dolgo zgodovino kot krma za živali).

Kulture, ki so jedle sojo že generacije (večinoma v Aziji), jo pogosto uporabljajo v fermentirani obliki v Tempeh, Miso, Natto, fermentirani soji in Tamari-ki povečuje koristi za zdravje. Poleg tega običajno uporabljajo ta živila kot začimbe, ne pa kot osnova obroka.

Poleg tega večina soje v ZDA prihaja iz tovarniških kmetij in je bila gensko spremenjena, zaradi česar je lahko izziv za vaš mikrobiom. Skratka, preprosto ni tisto, kar bi večina od nas poimenovala "zdravo" hrano.

Prehod mleka: odločitve, odločitve

Kaj pa, če ti imel Izbrati med kravjim mlekom ali sojinim mlekom (recimo v kavarni, kjer so to edine možnosti)? Boljša izbira je odvisna od osebe.

Če ste občutljivi na mlečne ali laktozne intolerantne, je organska soja lahko vaša varnejša stava, vendar v idealnem primeru ne vsakodnevno; raje, ravno takrat, ko ni na voljo nič drugega. Če pa prenašate kravje mleko v redu, bi bila izbira kravjega mleka, hranjenega s travo, boljša možnost za vas.

Najbolj idealna pot je doma izdelava oreščka ali semensko mleko, kot so mandlje, indijski in kaše ali konopljino mleko. Vendar to ni realno za veliko naših pacientov.

Za kupljeno v trgovini je moja najljubša izbira kokosovega mleka v konzervi s polnomastnim maščobam, ker je manj predelana kot kateri koli od oreškov in večina ljudi ga ponavadi prebavi-priporočamo, da se kokosovo mleko neslavno in v BPA brez BPA Can.

Pionir in mednarodno priznan strokovnjak na področju integrativne in funkcionalne medicine, dr. Frank Lipman je ustanovitelj in direktor Eleven Eleven Wellness Center v New Yorku in ustvarjalec Be Well by Dr. Frank Lipman, lastniška blagovna znamka prehranskih dodatkov, razstrupljanje čistil in zdravstvenih usposabljanja ter a New York Times Najbolje prodajani avtor Nova zdravstvena pravila se spreminja za dosego dobrega počutja celotnega telesa in 10 razlogov, da se počutite stari in se debeli.

Kaj naj dr. Lipman piše o naslednjem? Pošljite svoja vprašanja in [email protected].

Sledi nam!