Premaknite se, korenje 5 zdravih razlogov, zakaj si repo si zaslužijo glavno vlogo pri vašem zimskem kuhanju

2. Dobro je za vaše črevesje

Ena skodelica kockanih surovih repov pakira okoli dveh gramov vlaknin, kar je več kot le padec vašega dnevnega predlaganega vnosa. Vlakna v Turnah pomagajo v boju proti napihnjenosti, plinu in zaprtju, hkrati pa znižujejo holesterol in tveganje za kronične bolezni, kot je diabetes, pravi Brigitte Zeitlin, Rd. Ker se vlakna premikajo počasneje skozi vaš prebavni trakt, pomaga pri stabilizaciji ravni krvnega sladkorja in sitosti.

3. To je naravni vir folata

Najpomembneje je, da je folate "bistveno hranilo za nosečnice in ženske, ki razmišljajo o zdravstvenem stanju predsodkov," pravi Zeitlin. Tudi če trenutno niste noseči, lahko pridobivanje folata pomaga podpreti zdravje srca in ožilja in povečati raven energije, zato bi morale ženske, starejše od 18 let. V eni skodelici sesekljanih repa (pet odstotkov vaše dnevne vrednosti) in kar 107 mikrogramov (ali 27 odstotkov vaše dnevne vrednosti) boste dobili 20 mikrogramov folata v eni skodeli.

4. Podpira zdravje kosti

Samo ena skodelica repa zelenja vsebuje 138 mikrogramov vitamina K-to 153 odstotkov tistega, kar bi morali dobiti vsak dan, ki pomaga pri zdravju kosti in je pomembno sredstvo za strjevanje krvi. Razmislite o tem še več dokazov, da bi morali vsi jesti več koreninsko zelenjavno zelenico in jih ne samo metati ven.

5. Repo-in njihova zelenjava-so možganska hrana

"Zeleni repa so pravzaprav bolj koncentrirani z mikrohranili, kot so karotenoidi, kot sta beta-karoten in lutein," pravi angleščina, ko primerjamo korenino z zelenjem. Pravzaprav se je dokazalo, da ta listnata zelenja pomaga zdravi delovanje možganov. Tudi protivnetne lastnosti luteina prispevajo k zdravju oči.

Ko že govorimo o zdravi hrani, ki jo imajo strokovnjaki radi, je tu nizka pada na avokadu:

Kaj je zame bolje: zelena repa ali samih korenin?

V primeru, da iz zgoraj navedenega ne bi mogli povedati, so tako repo kot tudi njihove zelenice ... precej zdravo, zato bi morali razmisliti o prehranjevanju obeh na Reg. Pomislite na mantro "Eat the Rainbow": repa je v bistvu dve različni barvi med zeleni in korenino. "Oba si prinašata nekaj resnih zdravstvenih koristi, vendar njihove različne barve ponujajo drugačno vitamin in hranilno ploščo drug od drugega," pravi Zeitlin.

Če želite pridobiti tehnično. »Pojejte jih oboje!"Pravi Sharon Palmer, Rdn. »Zelena listnata zelenjava je vedno super hrana zelenjavnega kraljestva.”Zeleni za repo ponujajo večino rastlinskega vitamina K, vitamina A, vitamina C, folatov, mangana in kalcija.

To je poravnano. Zdaj, kako lahko jem in uživam več repa?

Edina slaba stran pri repih je, da niso ravno uporabniku prijazni. Niso tako vseprisotni v prehrani ljudi v primerjavi z drugo koreninsko zelenjavo, kot so korenje in sladki krompir. Če pa si vzamete nekaj časa, da se naučite, kako jih uporabljati, boste ugotovili, da so lahko zdrav in okusen dodatek k vašim zimskim obrokom.

Med nakupovanjem reposti poiščite rastlino, ki ima teniško koren velikosti kroglice s svetlo vijoličnim koncem. Če boste privzeli največjo zelenjavo, ki jo najdete, boste na koncu z lesnim in grenkim repom.

Pri kuhanju ne pozabite, da se repo ponavadi okusijo nekoliko grenki. Da se izognete premočnemu okusu, zelenico blanširajte (kar pomeni, da jih kuhate približno minuto, nato pa jih takoj prenesete v ledeno vodo, da ustavite postopek kuhanja) in pražite korenine, da se zmanjšajo na ostrino.

Kar se tiče natančnejših idej, kako kuhati repo, je nekaj predlogov:

• Narežite korenino, začinimo z oljem in začimbami, nato pa koščke vržemo na žar.
• Nadgradite svojo običajno tehniko praženja tako, da v Miso glazuro zasujete repa za dodatno spodbudo okusa.
• Dodajte narezane korenine in stebla v juhe in enolončnice, da nadgradimo vlakna in fitohranil sestave katere koli posode.
• Angleščina priporoča, da se repa za repo kot nadomestek krompirja. "Če je okus repa premočan, jih lahko tudi dodate v svoj pire krompir za nekaj dodatnega okusa," predlaga. Ta repa in ohrovt gratin iz dober tek Služi tudi priložnost za zamenjavo krompirja za repo in ohrovt za zelenico za repo. Pojdi vse noter!
• Uporabite zelenico in korenine, da naredite sezonsko posodo za solato. Združite se z zrnom po izbiri in drugo zelenjavo v roki, na vrhu s prelivom in kosilo imate.

Iščete drugo sezonsko zelenjavo? Tukaj je nizka cvetača in njene številne koristi. In prosili smo dietetika, da razloži, zakaj vsak zdravstveni strokovnjak ljubi oljčno olje.