Naš prehrambeni sistem nas dela in planet. Evo, kaj lahko vsi naredimo, da to popravimo

Predstavljajte si, če bi virusni izbruh v enem letu ubil 11 milijonov ljudi. Vlade bi storile vse, kar je v njihovi moči, da ga ustavijo. Toda od tam, kjer sedim, ta nujnost ne daje nezdravi hrani, ki povzroča kronične bolezni in preprečljive smrti. Razlog, zakaj naša hrana ni enaka pozornosti, je, ker stanja, kot sta srčna bolezen in rak, obravnavamo kot "nenaseljene", aka, ki ni nalezljiva; Ljudje mislijo, da se pojavijo naključno zaradi genetike ali so posledica slabe presoje. Pogosto nepravično krivimo žrtev za te bolezni, toda resnica je, da se spušča v družbeno, gospodarsko in politično okolje, v katerem živimo.

Če ne začnemo obravnavati povezave med nezdravo hrano in zdravjem, bo to uničilo tudi naše gospodarstvo. Zdravljenje kroničnih bolezni-od katerih je veliko povzročenih ali poslabšanih s hrano, ki je stala svetovno gospodarstvo, po ocenah 47 USD trilijone Do leta 2030. To je številka tako nepredstavljivo, da smo lahko izkoreninili revščino s preverjanjem te velikosti.

Potem je treba razmisliti o zdravju planeta. Opraševalci, kot so čebele, ki jih je 75 odstotkov naše proizvodnje hrane odvisno od pesticidov. Naše zdravje tal se poslabšuje zaradi obstoječih praks, kot sta paša za živino in onesnaževanje, kar pomeni, da hrana, ki jo gojimo, ni tako bogata s hranili. Veliko kmetijstvo (in s tem povezano krčenje gozdov, da bi naredili prostor za nove kmetije) je odgovorno med četrtino in polovico vseh toplogrednih plinov, ki se oddajajo v ozračje.

Raztrgal? Dobro. Čas je, da ukrepamo.

"Popravek hrane", ki bi ga morali zdaj začeti izdelovati

Obstaja veliko velikih, sistemskih sprememb, ki jih je treba narediti, da bi naš prehrambeni sistem boljši zase in za planet. Kako izgleda spremembe, točno? Kot vidim, bodo imeli vsi dostop do hranljive hrane; Ta zdrava hrana ne bo stala več kot nezdrava hrana; Pridobljeni so na način, ki je humani in ne škodujejo okolju. Če želite priti sem.

Številne velike spremembe, ki jih je treba popraviti naš prehrambeni sistem, morajo biti politične. Petintrideset odstotkov državljanov je glasovalo na vmesnih volitvah 2018-in to je bila dejansko najvišja volilna udeležba v štirih desetletjih. Kdo se odločite, da vas zastopajo v vladi, lahko gre daleč v smeri zagotavljanja, da je prehranska politika naše države resnično bolj zdrava in najbolj trajnostna. Zato pozivam vse, naj raziščejo njihove kongresne predstavnike in senatorje in vidim, kakšna so njihova prepričanja, ko gre za to, kako jemo. Ali na primer podpirajo obdavčitvene predmete na hrani sode in neželene hrane, za katere se je izkazalo, da so učinkovite pri spodbujanju ljudi, da se bolj bolj odločijo? Spletno mesto za akcijo živilske politike, ki vam pove, kaj je vaš član kongresa glasoval o različnih vprašanjih s hrano in kmetijstvom, je odličen vir za iskanje teh informacij.

S svojim dolarjem lahko glasujete tudi tako, da podprete podjetja in restavracije, usklajene z vašimi vrednostmi hrane. Blagovne znamke želijo zaslužiti; Če potrošniki zahtevajo, da spremenijo, bodo to storili. Več velikih podjetij, ki jih vodi podjetje Campbell Soup Company, je leta 2016 sporočilo, da bodo začele razkrivati ​​gensko spremenjene sestavine za vse svoje pakete po vsej državi, ki so se zgodile, ker so jo potrošniki zahtevali. Kellogg je pred kratkim izjavil, da ne bodo več dovolili strupenega herbicidnega glifosata v svojih žitih, General Mills. To je le nekaj primerov, kako lahko blagovne znamke spremenijo način delovanja, če bo to vplivalo na njihovo spodnjo vrstico.

Pomislite tudi na spremembe, ki jih lahko naredite v svoji skupnosti. Nekdo, ki ga poznam. Začela je razmišljati o načinih, ki so delovali v okviru šolskega proračuna, da bi ustvarili bolj zdrava, šolska kosila, odobrena z otroki. Začela se je s pilotnim programom in je tako uspešna, da se zdaj širi v druge šole v njenem okrožju.

Nismo prišli do tega kraja zloma čez noč, niti ni kriv ena oseba. Skupaj in sčasoma lahko to popravimo. Toda začne se z ukrepanjem zdaj.

Mark Hyman, dr, je zdravnik funkcionalne medicine, avtor, ustanovitelj in direktor Centra Ultrawelness ter vodja strategije in inovacij Centra za funkcionalno medicino Cleveland Clenic Center. Če želite izvedeti več o njegovem delu in se dobro srečati+Good's Other 2020 Changemakers, Oglejte si naš profil tukaj.

Za več Intel o trajnostni hrani je tukaj vaš izčrpen vodnik, kako kupiti meso, mlečne izdelke in jajca na etičen in okolju prijazen način. In si oglejte to rastlinsko piramido, da se naučite živeti življenje v rastlini.