Squash Blossom Pizza je poletni recept, ki so ga čakali vaši okusni brsti

Uživanje cvetne pice zveni kot nekaj, kar bi lahko samo v naših najbolj divjih sanjah padlo, toda te sanje bodo pri tem postale resničnost-in okusne, pri tem.

Zlasti dve sestavini resnično izstopata: semena chia in kokosovo mleko.

Squash cvetovi-veste, čudno videti užitni cvetovi squash rastline-make za popoln dodatek k temu bolj zdravemu prevzemu klasične pite. Squash Blossom Pizza, ki prihaja iz smešno ustvarjalne Celine Steen v svoji novi kuharski knjigi Krepka aromatizirana veganska, je napolnjen s sestavinami za dobro za vas, ki jih veliko nikoli ne bi pričakovali na rezini 'ZA.

Steen je v poletni jedi našel način, kako uporabiti vse, od indij do tofuja in prehranskega kvasa, vendar še posebej izstopata dve sestavini: semena chia in kokosovo mleko.

"Chia semena so v prvi vrsti znana kot superhrana, vendar so tudi popoln način za zgostitev omak. Tu so koristni, da bi se prepričali, da ima omaka na osnovi kokosa popolno doslednost, da se drži vrha pice, "pravi Steen. "Kokosovo mleko ima bogat okus, ki se neverjetno dobro združuje s kremastimi oreščki in prehranskim kvasovkam, ki magujejo s sirami, da ustvarijo okusno alternativo rastlini."

Popolnoma veganska, popolnoma hranljiva različica univerzalnega favorita? Ja, čas je, da se kuhamo.

Tukaj je opisano, kako narediti jed, napolnjeno s superhrano.

Squash Blossom Pizza

Služi 4

Sestavine
¼ skodelica grozdnega olja ali oljčnega olja
1 majhna bela čebula, obrezana in olupljena, narezana na približno 1/4-palčni debeli
4 stroki česna, olupljeni in razbiti
1 žličke Aleppo Pepper kosmiče ali 1/2 žličke rdečega popperja (po okusu) in dodatno za serviranje
1 s ščepcem žafrana (neobvezno)
1 skodelica surovih koščkov indijskih kosov, namočenih v filtrirani vodi pri sobni temperaturi 4 do 6 ur
1/3 skodelice nesladkano konzervirano kokosovo mleko ali kokosova krema
4 oz. Izjemno trdni svileni tofu ali nesladkani navadni veganski jogurt
Sok iz ½ limona (1 žlica)
3/4 tsp groba košer sol (če uporabljate namizno sol, uporabite polovico količine)
1 žlici prehranskega kvasa
1 žlica bela semena chia
Prah koruzne moke, za skorjo
1 lb. Vegansko testo za pico po izbiri
10 cvetov bučk, oprane in odceje
Sveže zmlete poprove korne
Maldonska morska sol

1. Olje, čebulo, česnovo in papriko postavite v majhno ponev. Segrejte na srednjem nizkem, nato pa spustite temperaturo, ko se zajetne sestavine začnejo zviti. Kuhajte nizko pet minut, dokler dišeča in čebula postane prosojna. Odstranite s toplote, dodajte žafrana nit (če uporabljate) in pustite, da se zmes zaživi za in uro. MOŽEN MOŽEN IN DELO.

2. Odcedite in sperite oreške. Kokosovo mleko, tofu, kaše, limonine sok, sol in prehranski kvas v prehrambeni procesor ali mešalnik za visoke hitrosti. Obdelajte do gladkega. Dodamo seme chia in mešajte, dokler rahlo debeleje. Dati na stran.

3. Pečico segrejte na 450 ° F. Na velik pekač postavite tanko plast koruzne moke. Testo za pico razvaljajte v tanek pravokotnik, približno 11 x 14 palcev. Celotno površino rahlo namažete z infuziranim oljem, vključno z robovi. Na voljo bo ostalo olje, ki ga lahko uporabljate za mešanje zelenjave ali za okus testenin ali drugih zrn. (Vloženo olje, pokrito v hladilniku, lahko shranite do en teden.).

4. Testo prelijte s plastjo (ne preveč debelo) pripravljenih indijskih oreškov. Vsako dodatno sestavino indijske sestavine lahko v enem tednu uporabite na prihodnji pici. Shranjujte v nepredušni posodi v hladilniku.

5. Enakomerno postavite prepolovite cvetove bučk na površino. Na vrhu z mleto česnovimi rezinami iz infuziranega olja. Pečemo do zlato rjave barve, približno 16 minut. Na vrhu z ozemljitvijo popra, soljo in dodatnimi aleppo paprikami po okusu. Služite takoj.

Vsak teden opazimo recept za zdravo delico, ki je resnično genialen (in ga je enostavno narediti) od nekoga, ki nas je prebudil v svetu hrane. Pogovorimo se o avtorjih buzzy kuharskih knjig in Instagramu Foodies za briljantne kuharje. Iz arhiva recepta tedna lahko najdete več idej o vodnih poskusih.

Superfood ni samo za prehranjevanje-tudi v toni predmetov za nego kože. Poskusite nekaj izdelkov klorofila ali naredite svojo kurkumovo masko.