Presenečenje! Svoje živilske odpadke sem dejansko zmanjšal z uporabo kompletov za dostavo obrokov

Všeč so mi bili številni vidiki kompletov obrokov. Recepti so bili dosledno dobri in enostavni za sledenje, večina ni trajala več kot 30 minut, da bi se kuhala od začetka do konca, in porabila sem bistveno manj duševne energije in razmišljala o tem, kaj bom naredil za večerjo. Vendar sem pričakoval, da bo veliko prehrambenih odpadkov. Zagotovo bi bili deli preveliki in ostanki bi šli prehitro, da bi lahko končali.

Pravzaprav sem ugotovil, da so nam ti kompleti za obroke pomagali zmanjšati o živilskih odpadkih. Za razliko od trgovine z živili, kjer morate kupiti cel kup peteršilja, tudi če boste uporabili le nekaj peščic listov, storitve kompleta za obroke dostavijo točno tisto, kar potrebujete za kuhanje tega obroka do začimb do začimb , ki so vnaprej navedeni. (Oprostite, merjenje žlic, ampak nekako te ne pogrešam.) Sestavine vsakega obroka običajno prihajajo v papirnati vrečki, tako da je vse na enem mestu-ne samo za lažjo uporabo, ampak tudi, da se ne pozabimo na hrano, ker se je potisnilo na zadnji del hladilnika. (Kdo med nami ni pozabil na paradižnik v Crsper, dokler se ne razpadejo v rjavo blato?)

Ker vemo, da bomo vsak teden dobili novo pošiljko obrokov, smo tudi za teden kuhali čas, da bi kuhali hrano za teden, da ostanemo na vrhu stvari, namesto da bi jo odrinili in naročili odvzemanje. Plus, zdaj, ko je bilo naše trgovino z živili omejeno na tisto, kar smo potrebovali zunaj hrane za obroke (zajtrk sponke, kava, shrambe, mlečne stvari, ki so bile stvari, je bilo manj možnosti, da bi hrana šla slabo, preden je bila porabljena.

Prepričan sem, da so mi kompleti, ki sem jih uporabil.

Našli smo tudi načrte, ki so omogočili ravno pravo količino ostankov (več obrokov po prvotni večerji za vsakega od nas zelo preostali nad tem, da smo ga zboleli in pustili, da umre v hladilniku, namesto da bi pojedli še eno skledo čilija). Bilo je le nekaj primerov, kot je recept za kozice, ki je uporabljal funky začimbe, v kateri nismo pojedli vseh naših ostankov, preden so šli slabo; večinoma smo pojedli vso hrano, ki smo jo kuhali.

Da, obstaja element potratnosti, ko odklenete dostavo hrane. Vsaka sestavina je individualno zavita v plastične vrečke ali jih drži v plastičnih posodah (vse do vnaprej povezanih začimb in začimb). Seveda obstaja tudi dejstvo, da vam je vsa hrana odposlana-da ne omenjam, kako je bilo nekaj, če ne bi bilo pridobljenih hiper-lokalno, poslali družbi za montažo, preden so zapustili skladišče. Toda na koncu je študija ugotovila, da je uporaba plastike obrokov le majhen del zgodbe. Zdi se, da prispevki k zmanjšanju živilskih odpadkov odtehtajo pomisleke glede embalaže. Prepričan sem, da so mi kompleti, ki sem jih uporabil.

Ta mesec smo se odločili, da se zavežemo za Hellofresh. Načrt nam je najbolje deloval; Dosledno je zagotavljal najlažje in najbolje okusne recepte (čeprav so bili tudi drugi precej dobri). Medtem ko včasih pogrešam spontanost odkrivanja kul recepta v spletu ali v novi kuharski knjigi in hiti, da bi kupil vse sestavine, da bi ga poskusil, ne pogrešam neizogibnega pokvara, ki bi prišlo s tistimi improviziranimi poskusi kuhanja. Zagotovo je še vedno prostor za preizkušanje novih stvari na vikend (vprašajte me o petnim sestavinam, ki sem ga naredil v petek zvečer!), vendar na koncu porabimo manj za hrano na tej poti in porabimo vse, kar naredimo, le z malo plastike. In to je zmaga v moji (kuharski) knjigi.

Naslednji korak v mojem "zelenem" kuhanju? Rezanje na živalskih izdelkih. (Bolje je za okolje.) In tukaj sem se prebolel nad svojim strahom pred kuhanjem.