Recept za juho s 4-vgradnjo, beljakovina, ki sem jo prosil za italijanskega kuharja v Toskani

Navodila so bila naslednja: "Nalijte pločevinko iz kannelinskega fižola v zelenjavno juho z žajbljem in česnom ter kuhajte dolgo časa."Glej? Kdo vseeno potrebuje recept? Juha prinaša tudi v oddelku za prehrano. Polovična skodelica fižola Cannellini ima ne preveč opravljeno 8 gramov rastlinskih beljakovin in 6 gramov vlaknin na skodelico. Česen je afrodiziak (med drugim), Sage pa je znan po učinkih, ki povečujejo spoznanje. Nekoliko manj oprijemljiva korist? Fižol zagotavlja tisti prijeten, udoben okus, ki je idealen za jesensko vreme.

Nazaj v svojem stanovanju v New Yorku sem zbral štiri potrebne sestavine in poskušal znova ustvariti svoje italijansko kosilo. Moja ne posnema italijanske različice natančno, toda vsaka žlica se počuti kot kratek, čudovit povratek v tednu, v katerem sem preživel srečno, da se je spotaknil na kalblenskih ulicah in se pretvarjal, da poznam stvari-kaj stvari do rdečega vina.

Samo naredite mi eno uslugo, ko doživite to beljakovinsko toskansko blaženost zase: vsakič, ko se ugriznete. Dovolj enostavno, kajne?

Eden od naših urednikov se je z motoristično vožnjo v Čilu preložil, druga pa je odkrila njeno najljubšo tekočo pot v Grčiji.