6 spretnosti vsakodnevnih kuhinjskih čarovnikov, ki kuhajo brez receptov

Iz tega razloga dietetik pravi, da je ena pametna poteza, da vas ne bi močno pogledali v hladilnik. Tako si ogledujete svoje možnosti na papirju in začnete razmišljati stvari, kot so, Paradižnik bi se lahko dobro ujemal z mojo zdrobljeno baziliko, in ja, ta dve stvari uporabljam s sesekljano čebulo za omako. Kot da bi šli v nakupovanje z živili v vzvratno. Sestavine že imate; samo seznam morate sestaviti.

2. Začnite v omari za začimbe

Vsi vemo, kako deluje hrepenenje. Dobiš hankering za pad thai ali pico iz malega cvetačenja. Okus se začne z začimbami, zato Perez priporoča odpiranje vaše začimbe in upoštevanje, kakšna kombinacija začimb vam želi. Na primer, če boste nekaj hrepeneli po srčnem, močnem okusu, bo kumina in prekajena paprika prinesla zadihano za vsak grižljaj. Česen in ingver bosta na drugi strani premazala vse, kar boste kdaj naredili v aromatični sladkosti.

Eden od Perezovih nasvetov je preskok italijanske začimbe za obroke, kot so njoki. Namesto tega dosežemo dodatne sestavine, ki jih pogosto postrežemo na picah: origano, peteršilj in zdrobljen rdeči papriko. Ta trio bo vedno znova deloval kot osnova za vašo testeninsko noč.

3. Hinte svoje osnovne veščine noža

To ne bi smelo biti Iron Chef-ravni ravni. Perezova poanta je, da se, če veste, kako varno rezati čebulo. "Če se ljudje z noži počutijo neprijetno, običajno celoten postopek olajša od začetka do konca," pravi Perez. Ne manjka videoposnetkov, ki bi vas naučili, kako pravilno obvladati nož, vendar vam bo ta pokazal, kako se lotiti česna, bazilike, čebule in korenja. (Hej, to je jušna baza tam!)

4. Založite svojo shrambo in hladilnik z osnovami

"Prepričajte se, da ko ste v trgovini, nabirate sestavine, ki zagotavljajo osnovo za večino receptov," pravi Perez. Če je vaša polnozrnata izbira postelja kvinoje, jo dobite vsak teden. Nikoli se ne naveličate jajčevcev? Naj bo stalni obrok na seznamu živil. Končno ste se naučili narediti tofu hrustljavo in ste obsedeni? Dodajte ga v košarico. Zadnja stvar, ki jo želite, je, da iz rjavega riža zmanjka, ko ste res v vlogi z igranjem kuharja.

5. Zapišite načrt sestavine-ne za načrt obroka za teden

Ideja o načrtovanju celega tedna obrokov se mi vrti z glavo. Zato se Perez, namesto da bi se osredotočil na gradnjo 21 ločenih obrokov. "Ugotavljam, da ko zapišeš te stvari, imaš čas, da o tem dejansko razmišljaš skozi teden," pravi.

Če ste iz nekdavno pozabljenega razloga kupili tri pločevinke čičerikovega fižola, pomislite, kako bi jih lahko združili z drugimi sestavinami. "Mislim," v redu, kaj bi lahko pohvalil čičeriko v jedi? Ali želim vključiti nekaj rib in nekaj zelenja?"To dobi žogico, da razmislite o dvobojih, ki ste jih imeli radi v preteklosti, kot so enolončnica in riž, cvetača in brusnice ali piščanci in pekani. Vaše nepce seveda zna uravnotežiti okuse z drugimi okusi, zato pustite sestavine, ne ideje za popolno posodo, usmeriti pot.

6. Eksperimentirajte in delajte napake

Poskušanje. Obdobje.

Bodite prepričani, da se pridružite naši Facebook skupini, namenjeni vsakodnevnemu kuhanju. To je najbolj okusno mesto na spletu, obljubi.