Oranžna sladoledna torta brez mleka, ki bo zibala vaše poletje

Kot blogerka, ki stoji za Rawtarjem in gostiteljico podcasta Raw Food, je Laura-Jane Koers najbolj znana po svojih receptih. In v svoji novi kuharski knjigi, Kuhajte živahno!, Razvijalka receptov, ki temelji na Novi Škotski.

"Od nekdaj imam rad kremast, citrusni okus oranžnih krem ​​iz mladosti," pravi Koers. "Sladki, trmast okus me popelje nazaj na tople poletje, ki se vozim s kolesom po moji soseski ali se na lenem poletnem dneh brezplačno sprehajam po plaži."Po letih ustvarjanja surovih veganskih sladkih priboljškov (pomislite na kašeljne sirake in bananine kremne pite) se je Koers odločil, da je čas, da ponovno prebujajo te otroške okuse. Rezultat: Super preprost oranžni recept za sladoledno torto ("Vse, kar potrebujete, je hitra whiz v mešalniku," pravi Koers).

"Sladki, trmast okus me popelje nazaj na tople poletje, ki se vozim s kolesom po moji soseski ali se na lenem poletnem dneh brezplačno sprehajam po plaži."

Seveda je ključni dejavnik pri izdelavi kreme, da je v resnici, kremno. Torej, kako je brez mleka potegnila dosledno konsistenco? "Recept dobiva svojo teksturo iz nesoljenih, neobremenjenih oreščkov, ki so tudi polne srčno zdravih maščob, beljakovin, vitaminov in mineralov," pravi Koers. "In pomarančni okus izvira iz prave oranžne, zato dobite vse prednosti sestavin polne hrane, namesto le nekaj kapljic oranžnega ekstrakta."

Pomaknite se navzdol in se naučite, kako uresničiti sanje poletnih krem.

Oranžna sladoledna torta Laura-Jane Koers 'Orange Cream Cream z obešenimi borovniki

Donosi 1 srednja torta (8 obrokov)

Sestavine
1 skodelica nesladkano kokosovo mleko
1 skodelica olupljena, sesekljana oranžna
1/2 skodelice indijskih odej
3 žlice čistega javorjevega sirupa
2 žlici limoninega soka
1/2 žlice čistega vanilijevega ekstrakta
1/8 tsp fina morska sol
1 1/2 skodelice sveže borovnice

Navodila:

1. Linite 8-palčno ponev spomladanske oblike (ali standardno ploščo za pito ali hlebco) s pergamentnim papirjem. Dati na stran.

2. V mešalnik dodajte vse sestavine, razen borovnic. Mešamo do gladkega, s teksturo, podobno smoothieju.

3. Dodajte borovnice v mešalnik (vendar se ne mešajte). Nežno premešajte, da distribuirate jagode.

4. Mešanico nalijemo v ponev. Gladko z zadnjim žlico.

5. Pokrijte in zamrznite vsaj 8 ur (in dlje, če je mogoče) ali dokler ni čvrsto, in ga lahko čisto režete z nožem.

6. Ko ste pripravljeni za jesti, po želji dolijte dodatne oranžne rezine in borovnice, nato pa rezite. Ves čas shranite v zamrzovalnik.

Vsak teden opazimo recept za zdravo delico, ki je resnično genialen (in ga je enostavno narediti) od nekoga, ki nas je prebudil v svetu hrane. Pogovorimo se o avtorjih buzzy kuharskih knjig in Instagramu Foodies za briljantne kuharje. Iz arhiva recepta tedna lahko najdete več idej o vodnih poskusih.

Edino bolj poletno kot sladoledno torto s kremnimi koktajli je koktajl Rosé za izpiranje navzdol. In če ste na kremnem sladici, poskusite s čokoladnim pudingom brez mleka.