Dokončni vodnik o tem, kako narediti zoodle, ki niso žalostni, močni ali blagi

Če se ne morete motiti, če ročno stisnete svoje zoodle (to sem) in imaš kuhinja, imaš srečo, moj prijatelj. Spiralna priloga za kuhinjsko pomoč vas bo stala precej peni, vendar vam bo prihranila veliko časa in frustracije. Ko postavite priloga na kuhinjo, izberite, ali želite, da so vaši rezanci srednji, v redu ali dodatni fini. Nato preprosto narišite zelenjavo svojo izbiro na priloženem kovinskem govoru (ta del je nekoliko nasilen, a potreben) in vklopite stroj za prikimavanje, ki se odlično izkaže.

3. Spiralizer, 23 USD

Če imate presežek kuhinjskega prostora in radi jeste zoodles, bi lahko nakup aparata posebej zanje naredil dobro idejo za vas. Osebno sem imel v lasti enega od teh dojenčkov in rekel bom, da sem ga, čeprav jih je precej težko očistiti, všeč. Podobno kot pri prilogah KitchenAid vas bo tudi ta dojenček naročil, da nataknete svojo zelenjavo (spet, tako nasilno) in jo ročno pretrgate skozi izbrano rezino za rezance, ki izidejo precej enotne.

2 metoda: Zoodle izrežite z zelenjavnim lupinjem

V redu, recimo, da si želite potopiti nožni prst v vodo Zoodling, preden investirate v kakršno koli orodje, ki bi se lahko končalo v vašem predalu smeti. V tem primeru bo zelenjavni lupinec naredil pramene bučk, ki zelo spominjajo na debelo italijansko fettuccini. Samo peel uporabite isto gibanje, ki ga uporabljate za odstranjevanje bučk kože znova in znova in znova, dokler se ne navijate z dolgimi prameni Faste (to je Lažne testenine). Različni lupilniki podobni domišljijski julienne lialeer-voljni ustvarijo različne oblike.

Metoda 3: Uporabite mandolin

Mandolinske rezine, kot je ta (45 USD), so neprecenljiva orodja za jemanje krvi, znoja in solz iz rezanja zelenjave (to je, če si ne slučajno sesekljate s prstom). Olajšajo vse elemente priprave obroka. Kar pomeni, lahko investirate v eno za Zoodles, vendar napravo hranite za sekanje čebule, paradižnika in še več. Če želite narediti svoje rezance, samo zaženite bučke naprej in nazaj na enega od teh dojenčkov in imejte zoodle v samo minutah.

3 načine za kuhanje vaodlov, da ne končajo z juho

Zdaj, ko imate na voljo kup Zoodles, ki je pripravljen za kuhanje, bodite pozorni na pozornost-naslednji korak je ključ pri zagotavljanju, da se na krožniku ne zatečete z močvirjem, ne pa s skledo testenin. Za razliko od običajnih testenin za bowtie ne morete samo vrteti svežih zoodlov v vreli lonec z vodo. Obstajajo tri različne metode za kuhanje zelenjavnih rezancev v slogu al dente.

1. Jih blanšira

"Predlagam, da naredite zelo hitro blanch-hitro vržemo v vrelo slano vodo-za približno 20 sekund in takoj šokirajte zelenjavo v ledeni kopeli," pravi Knox. "Odstranite zoodle iz ledene kopeli in postavite na brisačo, dokler jih ne potrebujete. To bo zmehčalo bučke, hkrati pa ohranilo svojo barvo in vitamine, pri čemer bo Zoodles moten."

Ko ste pripravljeni dodati omako, vam ni treba ponovno segrevati ali kuhati rezancev. Preprosto jih pustite, in nalijte omako na vrh, ko jih postrežete. "To vam bo pomagalo, da bod postala" vodna "ali" juha "," pravi Knox. Hvalite.

2. Pečemo jih

Pečete katero koli zelenjavo naravno izsuši, zato Lauren Kirchmaier, razvijalka receptov za Floro & Vino. Ne samo, da vam bo to prihranilo žalost znojenja nad vročo ponev, navijali se boste z rezanci, ki so prepričljivo al dente in se bo dejansko vrtel okoli vilic.

3. Vrzite jih v cvrtje zraka

Nič ni (v redu, v redu-malo stvari), ki jih cvrtniki ne morejo storiti-in lahko nadaljujete in dodate, da se v svoj življenjepis. Kot priporočajo geniji na vilici za žlico, z brisačami pospravite zoodle, da odstranite odvečno vodo, nato pa testenine vržete v avokado ali oljčno olje in jih položite v košarico. Kuhajte sedem do 10 minut pri 350 stopinjah in morali bi biti dobro.

Zdaj potrebujete samo omako in imamo 3 recepte, da bodo vaši Zoodles okusni okus

1. 1-PAN pesto Zoodles

Naš lastni kanal YouTube prihaja vroče (dobesedno) z okusnim pestom, ki ga lahko zajamete na svoje spiralizirane rezance za hitre tedenske večerje. Ne pozabite, ki temeljijo na parm ali kako drugače.

2. Chef Knox's Zoodle Bowl z omako iz petarde z zelenjavo in tofujem

Če želite jed, ki jo lahko naredite enkrat čez vikend in ves teden jeste za kosilo, je Knoxov recept za vas. Naučila vas bo, da naredite tono njene podpisane omake za petarde, ki jo lahko ohladite ali zamrznete za številne azijske obroke.

Sestavine

Za omako za petarde

• 3 1/4 skodelice filtrirane vode
• 4 1/4 skodelice tamarijev
• 3 skodelice lanenega olja
• 2 1/4 skodelice agave
• 2 skodelici jabolčnega kisa
• 2 1/2 žlice sezamovega olja
• 2 1/2 žlice lanenih semen
• 1 skodelica svežega ingverja
• 2 1/2 žlice svežega česna
• 1/2 skodelice olupkov
• 2 žlici čilijev kosmiči

Za Zoodles

• 2 velike bučke
• 1/4 skodelice soli
• 1 kilogram ledenih kock

Za zelenjavo in tofu

• 2 tbsp oljčno olje
• 1 rdeča paprika, srednje narezana
• 1 skodelica brokolijev Florets1
• 1/2 rumena čebula, srednje narezana
• 2 dojenček bok choy, grobo sesekljano
• 1 paket dodatnega tofu
• 1/2 prelivalnika

Narediti omako:

1. Vse sestavine postavite v prehrambeni procesor ali mešalnik, razen olupkov.
2. Mlečete olupke in zložite.
3. Test za začimbo.

Narediti zoodles:

1. Spiralizirajte svoje bučke in odložite.
2. Zavremo lonec z vodo. Prepričajte se, da je voda začinjena s soljo, da "okusi kot ocean."
3. Postavite zoodle v vrelo vodo za Samo 20 sekund. Jih napeti.
4. Hitro odstranite in takoj postavite rezance v ledeno kopel, sestavljene iz ledenih mladičev in preostale vode, ki jo med kuhanjem absorbirajo bučke.
5. Postavite na brisačo in posušite vrhove.

Za izdelavo zelenjave in tofuja:

1. Iz tofuja pritisnite odvečno vlago. Narezano na srednje koščke in odložite.
2. Segrejte oljčno olje v ponvi.
3. Popravite vso zelenjavo, dokler ne dosežejo želene mehkobe in odstranite iz ponve. Odložite jih.
4. Dodajte tofu in pražite, dokler ne porjavi.
5. Dodajte zelenjavo nazaj v ponvi. Vložite, dokler vse sestavine dobro prevlečejo v omaki.
6. Začinite se s sezamovim oljem, sezamovimi semeni in lupinami.

3. Chef Knox's Zoodles s kremnim indijskim veganskim alfredom

Sestavine

• 1 srednja čebula, narezana
• 2 skodelici zelenjavne zaloge brez natrija
• 1 žlica sol 1
• 1/4 tsp poper
• 4 stroki česna
• 3/4 skodelice nesoljenih oreščkov, namočenih za eno uro
• 1 do 2 žlice limoninega soka
• 4 TBSP Prehranski kvas
• 2 velike bučke

1. Čebulo na srednjem ognju prepražite, dokler ne prosojno in mehko.
2. Dodajte česen in še eno minuto še naprej, pri čemer pazite, da ga ne zažgete.
3. Dodajte 1/2 zelenjavne zaloge in zmanjšajte toploto, dokler vse tekočine skoraj ne izginejo.
4. Odstranite s toplote in odložite.
5. V mešalniku dodajte namočene indijske indijske mešanice, preostanek zelenjavne zaloge, 1/2 limoninega soka, prehranski kvas, sol in poper.
6. Mešajte visoko, dokler ne doseže kremne konsistence.
7. Okusite, dodajte dodaten limonin sok, če želite, in postrezite na pečenem, ocvrtem ali blanširanem zoodlesu.

Kot dokazujejo vsi trije recepti, izdelava okusnih zoodlov, ki se ne utopijo v lastnih telesnih tekočinah (EW, vem), ni nemogoča naloga. Potrebujete samo pravilna orodja (v obliki spiralizatorja, pritrditve kuhinje, ročnega spiralizatorja, madoline ali lupinja z zelenjavo). Po tem le vse svoje rezance nabijete v lonec z vrelo vodo, cvrker ali pečico in kuhajte le do mehke (ne mehke) in dodajte omako. To ni testenine, ampak je morda le naslednja najboljša stvar.