Skrivnost, kako narediti ovseno mleko, ki je gladko in okusno
Sestavine
1 skodelica ovsa brez glutena
6 skodelic filtrirane vode
2 žlici čistega javorjevega sirupa
1 TSP vanilijev ekstrakt
1/4 tsp cimeta
1/4 tsp morske soli
Navodila
-
- V veliko skledo dodajte oves in tri skodelice vode.
- Oves namočite vsaj 20 minut (vendar ne predolgo, ali pa bo mleko sluzasta tekstura!), nato sperite in odcedite. "Naj bo A-plus cedilo pri roki," pravi producent videoposnetka Ella Dove v videoposnetku. "Potrebno je nekaj sevov, da dobite kremasto, okusno ovseno mleko, a po tem je precej popoln!"
- Dodajte namočene oves, javorjev sirup, vaniljev ekstrakt, cimet, sol in preostale tri skodelice vode v močan mešalnik. Mešajte približno 20 sekund, vendar spet, ne pretiravajte: želite, da je tekstura vašega mleka popolna.
- Mešanico prelijemo in nadevamo v veliko skledo. Mešanica bo trajala nekaj minut, da se popolnoma obremenjuje.
- Ponovite postopek mešanja in napenjanja dva do trikrat, dokler konsistenca ni debela in gladka.
- Shranjujte v hladilniku in uporabite v kavi, matcha, čaji in žitarice.
Vaša pogosta vprašanja o ovsenem mleku, na katere je odgovoril dietetik
Je ovseno mleko zdravo?
Torej smo ugotovili, da je ovseno mleko precej okusno, kaj pa njegov prehranski profil?
Beckerman pravi, da OAT izstopa iz svojega penastega podjetja (mleka, Almond, indijskega in tako naprej) zaradi vsebnosti vlaken, kar je pokazalo, da lahko zmanjša LDL-Aka, "Slab" holesterol. Za zagon so stvari naložene tudi z vitaminom B (ki pomaga pri proizvodnji rdečih krvnih celic) in beljakovinami. "Ima več ogljikovih hidratov kot drugi alt-milki, kar je koristno pri zagotavljanju trajnostnega goriva in energije za ta dan," pravi Beckerman. "To so zdravi, počasi prebavljivi ogljikovi hidrati, ki pomagajo pri zagotavljanju energijskih vitaminov B, kar pomeni, da lahko pridemo do naših 7 P.m. tečaj joge, brez znoja."
Omeniti velja tudi, da ta recept za ovseno mleko vsebuje sladkor iz dobrega javorjevega sirupa. Ne skrbite tudi, preveč o tem. "Nekatere sorte [pakiranega ovsenega mleka] se med proizvodnim postopkom prikradejo v nepotrebno dodano dodano sladkor ali olja, kot je olje Canola, da ohranijo strukturo in viskoznost," pravi Beckerman. Za domače stvari vam ne bo treba skrbeti za skrite olje. In ker je v uravnoteženi prehrani prostor za sladkorje, Beckerman pravi, da ne skrbi. Prepričajte se, da se držite velikosti serviranja 1/2 skodelice, ki je priporočljiva na zadnji strani skoraj vsake škatle ovse, ki je široko dostopna.
"Ovseno mleko ima nekaj lepih stvari," pravi Beckerman, "zato mislim, da smo pripravljeni na to uradno.”To je zlasti res, če ga naredite iz nič.
Je ovseno mleko brez glutena?
Dokler v trgovini z živili kupujete oves brez glutena, bo vaše samostojno mleko vsebovalo nič glutena, tako da je prijazno do ljudi s celiakijo in nestrpnostjo.
Kakšna je tekstura domačega ovsenega mleka?
Malce tanjše in bolj vodno kot tradicionalno mleko, ovseno mleko ima izrazito teksturo, ki jo sestavlja po okusu. Ko pripravljate recept, se prepričajte, da ga ne boste pretiravali, ali pa bo izrezana.
Kako dolgo se bo moje ovseno mleko držalo v hladilniku?
Po besedah Dana Shultz iz minimalističnega peka imate približno pet dni, da pijete mleko, dokler ga shranite v hladilnik. Vendar lahko odvisno od recepta traja dlje ali krajše.
Za kaj naj uporabim svoje ovseno mleko?
Kremna tekstura Oat Milk je popoln dodatek za vašo jutranjo skodelico Joea, po besedah Ella Dove, direktorice za kreativni razvoj+Good in spretne roke, ki stojijo za tem korakom po korakih. "Moja najljubša je ovseno mleko v kavi, vendar je tudi v matchi super," pravi.
Z nekaterimi spremembami receptov lahko uporabite tudi ovseno mleko v katerem koli receptu, ki zahteva kravje mleko.
Ta objava je bila prvotno objavljena 5. aprila 2018; Posodobljeno 11. marca 2020 z dodatnim poročanjem Kells McPhillips.
Tukaj je, kaj vedeti o trajnosti in nemlečnih mlekih. In kljub temu, v kar bi lahko verjeli Instagram, prehrana brez mleka in brez glutena ni potrebna za večino ljudi.
