Ta sladki krompir cimetove čili je veganska, protivnetna večerja

Lov naokoli za protivnetne recepte skoraj vedno vodi do ene superzvezdnice: kurkuma. Obstaja dober razlog za to-to je eden najmočnejših sponk v oddelku za vnetja. Vsekakor ni edino orodje v lopi, tako rekoč. Bloger za hrano in certificirana inštruktorica joge Kim-Julie Hansen vključuje še dva velika, cimet in vroče rdeče čili paprike, v svoj recept za miso-ginger Tempeh Bowl, ki ga deli v svoji novi knjigi, Veganska ponastavitev.

Začinjen sladki krompir je zvezda posode, a dodajanje slanine shiitake, miso-ingger tempe in preliv pese-tahini. "To je ena izmed mojih najljubših zelenjavnih sklede na jeseni ali zimski dan," pravi Hansen. Prišla je do nje, ko se je v kuhinji igrala z različnimi kombinacijami okusov in eksperimentirala z načini, kako vključiti Miso in ingver s Tempeho.

Paprika cimeta in čilija sta protivnetna, medtem ko maslo Tempeh in Sunflower Seed preberete beljakovinsko škatlo za dobro zaokrožen obrok. In med gobami Shiitake, cvetačo, čebulo in belinim poprom je v mešanici zagotovo dobra količina zelenjave. Z drugimi besedami: ni treba, da bi se pobegnili-ta jed ima vse.

"Ne poudarjajte, da bi našli natančne sestavine in jih lahko nadomestite z zelenjavo ali fižolom po vaši izbiri," pravi Hansen, preden ponudi en nasvet za kuhanje za šiitake slanino: "Zelo pomembno je, da olje ne izpustite, ker je zmagalo "drugače okus, tako da, če raje to kuhate brez olja, razmislite o prepiri gob v malo zelenjavne juhe."

Pomaknite se navzdol za celoten recept, da lahko to jed poskusite doma.

Cinnamon-Chili Sladki krompir z miso-ingger tempehom in peso tahini preliv

Služi 1

Sestavine
Za sladki krompir cimeta-chili:
1 majhen ali 1/2 velikega sladkega krompirja, olupljen in sesekljan na 1-palčne koščke
1/2 žlice oljčnega ali kokosovega olja
1 tsp zemeljski cimet
1/4 sveže vroče rdeče čili poper, mlet
Ščepec morske soli

Za šiitake slanino:
2 oz. sveže gobe šiitake, stebla zavržena, narezana
1-2 tsp oljčno ali kokosovo olje
Ščepec morske soli

Za zelenjavo:
1/4 glave cvetača, sesekljana
1 rdeča čebula, sesekljana
1 zelena čebula, sesekljana
1/2 oranžna paprika, sesekljana
1 žlica oljčno ali kokosovo olje
Morska sol in sveže mleti črni poper, po okusu

Za miso-ginger tempeh:
3 žlice voda
2 tsp miso pasta
1-palčni kos svež ingver, olupljen in nariban
2 oz. Tempeh, narezan

Za preliv pesa-tahini:
3 žlice voda
1 žlico sončničnega semenskega masla ali tahinija
Sok 1 apna
1 tsp pesa v prahu

Za serviranje:
1 skodelica otroških špinačnih listov

1. Pečico segrejte na 350 ° F. Pekač položite s pergamentnim papirjem.

2. Sladki krompir vrzite z oljem, cimetom, čilijem papriko in soljo. (Najbolje bo delovalo, če uporabljate roke) Sladki krompir razporedite na eno stran pekača in pečete 45 minut.

3. Medtem, da naredimo šiitake slanino, gobe zmešamo z oljem in soljo. Ko se sladki krompir peče 15 do 20 minut, dodajte gobe na drugo stran pekača in pecite 25 do 30 minut, odvisno od tega, kako hrustljava želite, da bo vaša šiitake slanina.

4. Za zelenjavo združite sesekljano zelenjavo z oljem v ponvi in ​​začinite s soljo in poprom. Kuhajte na nizkem do srednjem ognju 15 do 20 minut.

5. Če želite narediti tempe, v skledo zmešajte vodo, miso pasto in ingver. Dodajte tempeh in pustite, da se nekaj minut marinira, nato segrejte rezine v ponvi na nizki do srednji vročini od 5 do 10 minut.

6. Če želite narediti preliv, zmešajte vse sestavine preliva z vilicami ali metkom.

7. Tempeh postrezite s sladkim krompirjem, gobami in zelenjavo nad otroško špinačo in s prelivom kapljajte.

Za več veganskih receptov si oglejte te veganske recepte za suši in te pripravljene 10 minut.

Recept je izvlečen iz Veganska ponastavitev © 2018 By Best of Vegan LLC. Photography © 2018 by Best of Vegan LLC. Reproducirano z dovoljenjem Houghton Mifflin Harcourt. Vse pravice pridržane.