Ta protivnetni recept z zrezki cvetačenja je najljubša zdrava večerja slavnih nutricionistov

Za pire:
3 srednje korenje, narezano na debele koščke
1 srednje sladki krompir, olupljen in grobo sesekljan
2 do 3 žlice kokosovega mleka
1/4 žlice kurkume
1/2 TSP cimeta
Morska sol, po okusu
1/2 skodelice sesekljanega peteršilja, za preliv

1. Pečico segrejte na 400 ° F. Pekač položite s pergamentnim papirjem.

2. Cvetačo narežite skozi jedro na štiri "zrezke."Na pripravljeni pekač postavite cvetače z zrezki.

3. V skledi stepemo kokosovo olje, limonin sok, kumino, morsko sol in črni poper. Polovico mešanice kokosovega olja krtačite po vrhovih zrezkov cvetače.

4. Pečemo cvetače v pečici 15 minut. Vsak zrezek nežno obrnite in krtačite s preostalo mešanico kokosovega olja. Nadaljujte s praženjem še 15 do 20 minut, dokler nežno in zlato.

5. Medtem postavite korenje in sladki krompir v srednje velik lonec in pokrijte s hladno vodo. Zavremo in kuhamo 20 minut, dokler korenje ni zelo nežno.

6. Izpraznite korenje in sladki krompir in jih postavite v prehrambeni procesor skupaj z dvema žlici kokosovega mleka, skupaj s kurkumo, cimetom in morsko soljo. Pire na visoko do gladkega. Občasno se ustavite, da vsebino potisnete na dno. Če je potrebno, dodajte malo več kokosovega mleka, da se pire iztegne, a manj tekoče, tem bolje.

7. Če želite sestaviti, na dnu vsake od štirih plošč razporedite eno četrtino pireja (ali manj, če imate raje le zrezek). Na vrh z zrezki cvetače in potresemo s svežim peteršiljem. To je super služiti skupaj z veliko zeleno solato ali po njej.