Ta trik za preprečevanje polovice avokada mi je Brown raznesel misli

Avokado je zelo ena najbolj razgibanih živil v oddelku za pridelavo, ki je v celotni trgovini z živili. Potem ko potrpežljivo čakate (tako potrpežljivo), da dozori, ko ga odprete otroka, imate le nekaj ur, da ga uporabite, preden se rjave lise začnejo pojavljati, in grozi, da bo celotno stvar obrnila barvo poo.

Oglejte si spodnji video, če želite izvedeti, ali so avokado res tako zdravi, kot so naklonjeni:

Stvar je v tem, da je uporaba celega avokada na jutranju toast ali v vašem smoothiju ... veliko. Polovica ali celo samo četrta je običajno dovolj polnjena. (Razen če delate guac.) Toda še vedno je zanič, da moraš odložiti to polovico vašega avokada in vedeti, da bo verjetno rjava in pikasta in žalostna, ko jo boste naslednjič želeli pojesti. (Razen če ga zataknete v zamrzovalnik…)

Na srečo ima registrirani dietetik Toby Amidor, Rd, priročen kramp, kako preprečiti, da bi bil narezan avokado postal rjav. "Eden od načinov, kako preprečiti, da bi avokado pokvaril, je, da ga združi s čebulo," pravi. Zdi se preprosto, kajne?

Zakaj? No, ko je avokado meso izpostavljeno kisiku v zraku, se pojavi verižna reakcija, imenovana oksidacija. Ta reakcija poslabša kakovost avokada in jo hitreje dozori in stara, kar povzroči rjave lise. (To se zgodi z veliko drugimi živili, vključno z jabolki in bananami.) Vendar čebula vsebuje žveplo, "ki upočasni oksidacijo, ki povzroča rjavenje," pravi Amidor. Pomislite na žveplo kot zaščitni ščit, ki pomaga vašim avosom ostati zeleni in krasni dlje.

"[Če želite to poskusiti], sesekljajte čebulo in postavite rezan avokado, ki je na čebu. Nato ga shranite v hladilnik. Čebula naj bi vašemu avokadu dala nekaj dodatnih dni življenja.

Seveda, če nimate čebule za rezervo, obstajajo tudi drugi načini, kako preprečiti, da bi vaš rezani avokado postal rjavi. "Ko odprete avokado, ga vrzite v hladilnik [in] pritrdite s plastičnim ovojem," Tracy Lockwood Beckerman, Rd, je predhodno povedala Well+Good v epizodi o epizodi Ti v primerjavi s hrano. Tako ga ščitite čim bolj pred izpostavljenostjo kisiku, ki vodi v Browning.

Vendar pa obstaja dodaten bonus metode čebule: lahko ga uporabite tudi za toast avokada. Win-win!