Ta kramp brez odpadkov bo vaš rezani avokado zrel dlje (obljuba!)
To ni čarovništvo, ljudje, to je znanost. "Avokado vsebuje encim, imenovan polifenol oksidaza pod kožo. Ko je avokado razrezan in encim pride v stik s kisikom v zraku, se bo površina avokada začela obračati in postati rjava, "razlaga Poon. (Temu pravimo oksidacija; podobna stvar se zgodi z bananami in rezanimi jabolkami.) "Z ohranitvijo površine rezanega avokada, potopljenega v vodo, kisik prepreči ali bolje rečeno, omejen v stik s polifenol oksidazo," pravi, kar upočasni oksidacijo in ohranja vaš Avo lepo in zeleno za malo dlje. Kot dodaten bonus ta metoda ne zahteva, da uporabite plastični ovoj, plastične vrečke ali druge potratne izdelke.
Preveč sem zaposlen (beri: leno) za metode ohranjanja avokada, kot je zamajanje ostankov mesa v pladnje v ledene kocke, tako da ni treba reči, da bom ta trik uporabil precej pogosto. Če ste podobno "zasedeni", razmislite o tem enostavni, brez odpadkov, ki ga ne odpadete.
ICMI, tukaj so vsi razlogi, zakaj zdravstveni strokovnjaki radi jedo avokado:
