Smo prosili dietetika, da nam pomaga, da končno razumemo razliko med polnozrnato in polnozrnatim žitom

Ne glede na to, na katero oznako dosežete, boste izkoristili nekaj večjih prehranskih koristi. "Celotno žito živila vsebujejo celotno žito-kalček, endosperm in možgane-kar povečuje vnos vlaknin, zdravih maščob in dodatnih mineralov," pravi Amer, vključno z vitamini železa, magnezija in B B. "Ne samo, da boste dlje časa ostali polni od vlaknin in zdravih maščob, ampak je uživanje dovolj vlaknin v vaši prehrani bistvenega pomena za zmanjšanje tveganja za kronične bolezni, kot so srčne bolezni in diabetes," dodaja Amer.

Kar zadeva polnozrnato pšenico, Amer pravi, da je tudi to narejen iz zarod, otroba in endosperma (ravno posebej iz pšenične rastline), ki daje zdravstvene koristi nad hrano, narejeno z belo moko (torej vaš beli kruh in navadne testenine) , ki imajo samo endosperm. Tako kot polnozrnata žita je tudi polnozrnata hrana dober vir vlaknin, železa in vitamina B6. Vsebnost vlaknin pomeni, da tako kot pri polnozrnatih živilih tudi redno uživanje polnozrnate hrane kot del zdrave prehrane lahko zmanjša tveganje za kronične bolezni, vključno s sladkorno boleznijo.

V redu, torej kateri je bolj zdrav?

Ponavlja, da ima polnozrnata hrana in polnozrnata hrana za zdravje koristi. Kljub temu ima Amer nekaj pomembnih nasvetov za branje etiket, na katere je treba biti pozoren, ko gre za izbiro resnično najbolj zdrave možnosti. "Dokler se seznam sestavin vašega kruha začne s 100 -odstotno polnozrnato ali 100 -odstotno polnozrnato pšenico. Ključ je, da se prepričate, da je naveden najprej.

Amer poudarja tudi pomembnost oči, da je vse sestavine na etiketi, zlasti s kruhom, ki ima lahko precej dolg seznam. "Za dodaten sladkor se lahko prikrade v kruh."Pravi. "Bodite pozorni na dodane sladkorje s preverjanjem plošče prehranskih dejstev. Naj bo pod dvema grama na rezino."

To je ena bitka, kjer se oba kandidata izkažeta za zmagovalca, tako da se lahko zdaj nehate zgroziti na krušnici. Prihranite svojo hrano za hrano, no, naslednji hodnik-ko razpravljate o doseganju rjavega ali belega riža.

Ko že govorimo o kruhu, je tu zdrava razsodba o rži in kisli.