Katera je najboljša pijača za povečanje zdravja črevesja? Vprašali smo RD

No ... ne tako hitro. "Medtem ko znanost še vedno ni prepričljiva glede neposrednih zdravstvenih koristi Kombucha, obstajajo dokazi, ki podpirajo pomen pred- in probiotikov v vzorcu prehranjevanja in njihovega vpliva na mikrobiom," pravi Feller. Vendar je za potrditev, da Kombucha v celoti živi do vsega hype, potrebnih več študij med človeškimi udeleženci.

Poleg tega Feller pravi, da se komercialno izdelani kombuci proizvajajo z različnimi metodami, kar ima za posledico različne količine bakterijskih sevov. "Nekatere blagovne znamke dodajo karbonacijo, namesto da bi pustili, da proces fermentacije proizvaja naravno karbonacijo, kar zmanjšuje vsebnost probiotikov," dodaja. Zaradi tega je pomembno, da poiščete probiotične opombe na etiketi in naredite nekaj kopanja, da bi našli možnosti Kombucha, ki vas ne bodo samo dvignile, ampak imate tudi probiotične seve in štetje, potrebne za dano korist.

Potem je tu upoštevana dodana sladkor, ki deluje proti vaš mikrobiom-s katerim se boste morali spoprijeti. "Medtem ko bodo vsi Kombuchas vsebovali sladkorje na oznaki prehranskih dejstev, saj je glavna sestavina v proizvodnji, poiščite Kombuchas z manj kot 10 grami sladkorja," pravi Feller. Prav tako predlaga, da pijete največ 16 unč dnevno-in celo preskočite, če ste nagnjeni k prebavni stiski.

2. Vodni kefir

Morda ste že slišali ali preizkusili mlečni kefir, toda ali ste vedeli, da je tudi vodni kefir? Če ne, tukaj je vredno vedeti o tej osvežujoči sadni alternativi.

"Vodni kefir izdeluje fermentacijsko saharozo z vodnimi kefirskimi zrni, kulturo bakterij in kvasovk, ki vključuje mlečnokislinske bakterije in bakterije ocetne kisline," pravi Feller. Rezultat? Gazirana pijača, bogata s probiotikom. »Nekatere študije so pokazale, da kefir zrna vsebujejo več kot 50 sevov koristnih bakterij in kvasovk. Številni učinki, ki spodbujajo zdravje."Na tej zadnji točki Feller dodaja, da je nekatere študije pri živalih ugotovilo, da je vnos kefirja povezan s povečanjem koristnih mikrobov in zmanjšanjem škodljivih mikrobov, čeprav je za potrditev teh koristi potrebnih več študij pri ljudeh.

Če upoštevamo vse stvari, je vodni kefir lahko dobra možnost za tiste, ki ne uživajo v Kombuči in/ali želijo eksperimentirati z različnimi oblikami probiotikov. "To je tudi odlična alternativa kefirjem na osnovi mleka za tiste, ki sledijo veganskemu prehranjevalnemu vzorcu ali so nestrpni do mleka," dodaja Feller.

3. Pitje kis

Medtem ko ste v preteklosti morda eksperimentirali z ACV posnetki ali stegnili svoj zelo lastni tonični tonik, konzervirani in ustekleničeni pitni kisi, so priročne možnosti, da na poti dobite fermentirano popravek. Toda kako za začetek dobimo kis?

"Kis je kombinacija ocetne kisline in vode, ki nastane z dvostopenjskim fermentacijskim postopkom," začne Feller. "Prvič, kvas se hrani s sladkorji in škrobom tekočine iz ogljikovih hidratov, kot so sadje, riž ali krompir, ki proizvaja alkohol. Drugič, ko je alkohol izpostavljen kisikom in ocetno kislim bakterijam, tekočina še naprej fermentira, ki tvori kis."Tako je ta končni izdelek tako dober za vaše zdravje, kot smo prepričani?

"Nekatere vrste kisa, kot je jabolčni kis, so bile obravnavane kot rešitev za številna zapletena zdravstvena vprašanja, vendar njihove domnevne koristi še niso dokazane v raziskavah," razlaga Feller. Medtem ko kisi proizvajajo s fermentacijo, pravzaprav niso probiotiki. Glede na rečeno, to ne pomeni, da si vaše samostojne naprave ali pitje kis, ki se zagrabijo. "Nekateri kisi lahko delujejo kot prebiotiki, kot je pektin, ki ga najdemo v jabolčnem kisu," pojasnjuje. Ker prebiotiki nahranijo dobre črevesne bakterije, lahko pitje kisov * koristno za vaše črevesje. Poleg tega dodaja, da kis "ima možnost razgraditi kemijsko strukturo beljakovin, kar lahko izboljša prebavo."

Skratka, pijače ACV lahko spodbujajo zdravo črevesje, vendar boste morali svoje probiotike dobiti drugje in še vedno poskrbeti za podporo mikrobioma na druge načine. (Opomba: Feller pravi, da se morajo ljudje, ki jemljejo diuretike, zavedati vnosa svojega kisa, saj lahko spremeni raven kalija.)

Tako je tudi ena fermentirana pijača za vaše črevesje kot ostalo?

Preprosto povedano: ne v resnici. »Ni ene same pijače, ki bi zagotovila mikrobiom. Namesto tega priporočam individualizacijo, kaj človek poje ali pije, medtem ko upošteva svoje [svoje] zdravje in življenje, "pravi Feller. Omeniti velja tudi, da lahko uživanje teh pijač v presežku povzroči nelagodje, če imate občutljiv želodec. "Na primer, visok vnos gaziranih pijač in/ali preveč probiotikov lahko privede do prebavne stiske, kot sta plin in napihnjenost," pravi Feller. Torej je zmernost ključna.

Na koncu dneva, medtem ko so ti lahko vključeni v vaš režim za zdravje črevesja, bodo druge prehranske in življenjske navade veliko večji vplivali na to, kako uravnoteženo in odporno bo vaše črevesje. Predvsem, če je vaš cilj povečanje mikrobioma, Feller pravi, da boste morali zamenjati protivnetno hrano in pijače, ki povečujejo patogene bakterije in pomislite na sladkor, alkohol, nasičene maščobe itd.-za bolj zdravo ceno.