Zakaj je intoleranca ogljikovih hidratov zmedena in sporna knjiga v svetu zdrave prehrane

Vendar pa drugi strokovnjaki uporabljajo izraz za opis nekoliko drugačnega pojava, bolj povezanega s krvnim sladkorjem kot prebavo. "Intoleranca iz ogljikovih hidratov je opisana kot uživanje ogljikovih hidratov, bogatih živil, in tudi zdravih, kot so polnozrnat kruh, sadje in fižol-na ravni, ki je previsoka, da bi se lahko obvladala vaš krvni sladkor, običajno več kot 100 gramov sladkorja," pravi Maggie Michalczyk, Rd. Biti "nestrpni" na ogljikove hidrate lahko znižajo vašo osebno "točko", tako da se vaši krvni sladkorji v dveh urah po prehranjevanju ne bodo vrnili v normalno stanje, kot bi morale. Namesto tega ostanejo dosledno povišani, kar bi lahko sčasoma sprožilo verigo učinkov, ki vodijo do odpornosti na inzulin-za katerega vaše telo potrebuje več insulina, da učinkovito odstrani sladkor iz krvnega obtoka in diabetes tipa 2. Začasni simptomi lahko vključujejo možgansko meglo, utrujenost po obrokih in kožni izpuščaji.

"Ta vrsta nestrpnosti z ogljikovimi hidrati, ki jo omenjamo, govori o vplivu na krvne sladkorne in nezmožnosti prebave določene vrste ogljikovih hidratov," pravi Michalczyk.

Ko že govorimo o kontroverznih ogljikovih hidratih, je tu nižja sladkor in vse alternative tam:

Zakaj niso vsi strokovnjaki na krovu z izrazom

Slednja razlaga intolerance ogljikovih hidratov je sporna diagnoza v skupnosti za zdravje in wellnessa. "Znanstveno gledano ni neposrednega vzroka in učinka med ogljikovimi hidrati in insulinsko odpornostjo ter presnovnim sindromom," pravi Jones. "Medtem ko obstajajo povezave med visoko dodano porabo sladkorja in kroničnimi boleznimi, ta poročila med drugimi dejavniki ne kažejo drugih informacij o splošni kakovosti prehrane, ravni aktivnosti in genetiki," pravi.

Pravzaprav ima veliko ljudi, ki se zaključijo z inzulinsko odpornostjo in presnovnim sindromom, močne genetske vezi, dejanski razvoj v glavnem sestavljen iz ogljikovih hidratov), ​​pravi Jones.

"To še vedno razpravlja v svetu prehrane in je v nekaterih primerih napačno razumljeno," se strinja Michalczyk. "Nekateri pravijo, da je [intoleranca ogljikovih hidratov] del genetike v kombinaciji z dejavniki življenjskega sloga, kot so stres, pomanjkanje spanja in celoten sedeči življenjski slog. Ta plus predelana hrana je spremenila naš mikrobiom in lahko povzroči to vrsto nestrpnosti z ogljikovimi hidji, «pravi.

Odpornost na inzulin in raven krvnega sladkorja sta popolnoma vredna zaskrbljujoča. „Odpornost na inzulin, ki je najpogosteje opredeljena kot pred diabetes, se pogosteje razvija pri odraslih z genetsko nagnjenostjo in je težje upravljati s standardno ameriško dieto v pretirano predelani hrani, dodani sladkorji, alkohol in nizko sadje in zelenjavo, polnozrnata zrna, stročnice in omega-3s-in nizke stopnje aktivnosti, "pravi Jones. Ocenjuje, da je eden od treh Američanov odporen na inzulin; Ljudje s stanjem imajo večje tveganje za sladkorno bolezen, možgansko kap, srčni infarkt in druga zdravstvena vprašanja.

Toda Jones skrbi, da razprava o tem, da je "nestrpna" do ogljikovih hidratov in jih izrecno poveli s sladkorno boleznijo. "Z združevanjem vseh ogljikovih hidratov potrošnike zmede, da se bojijo hranilne goste hrane, ki je močno povezana z zmanjšanim tveganjem za kronične bolezni in boljše obvladovanje," pravi.

Poleg tega zdravljenje za odpornost na inzulin redko kdaj priporoča osebi, da popolnoma omeji vnos ogljikovih hidratov; Namesto tega ljudi spodbujajo, da jedo redne in uravnotežene obroke, da ohranijo celo raven sladkorja v krvi, pravi Jones. »To pomeni, da bi morali obroki vključevati dober vir beljakovin, zdravih maščob ter sadja in zelenjave, ki zagotavljajo vlaknine. Te tri hranila upočasnijo prebavo in absorpcijo, kar omogoča tudi stabilnejši dvig krvnega sladkorja, ko jeste polnozrnata zrna, škrob, kot so krompir, in celo sladkor, «pojasnjuje.

Kjer je dim, je ogenj… in težko prebavljivi ogljikovi hidrati

Vse to je rekel, tam pločevinka Bodite situacije, ko ima nekdo težave pri prebavi ogljikovih hidratov. Številni ljudje s poškodovanim črevesjem, znani tudi kot disbioza, bodo imeli tovrstna vprašanja, pravi dr. Bulsiewicz.

»Encimi [za prebavo nekaterih ogljikovih hidratov] lahko prihajajo iz naše črevesne stene-krtača-ali mikrobi v našem črevesju lahko pomagajo pri prebavi. To je pomemben del te zgodbe, saj imajo ljudje, ki imajo poškodovano črevesje. Bulsiewicz pravi. V bistvu se lahko nekdo s slabimi količinami črevesnih bakterij ali puščajočim črevesjem bori za prebavo določenih ogljikovih hidratov.

Oseba je lahko občutljiva tudi na posamezne ogljikove hidrate. »Primer bi bila laktozna intoleranca. Ljudje, ki imajo to stanje, niso alergični na mleko ali na laktozo, če pa pretiravajo. Drugi se lahko težko z rafiniranim sladkorjem, ali druga oseba ima lahko plin in napihnjenost iz fruktanov v česnu ali drugi hrani FODMAP.

Običajno je priporočeno zdravljenje zaradi nestrpnosti s hrano, kot je ta. Vendar dr. Bulsiewicz pravi, da izključitev ogljikovih hidratov in sladkorja ne bo izboljšala osebe pri predelavi. Pomislite na svoje črevesje kot mišico, pravi. Ko ga izvajate, postane močnejši; Ko ga ne uporabljate, postane šibkejši. "Torej, čeprav smo se naučili, da če ste nestrpni v laktozi, to pomeni, da ste obtičali, če ste brez mleka, resnica je, da se lahko sčasoma toleta na laktozo, če počasi uvajate laktozo," pravi. (Seveda pod nadzorom zdravnika ali dietetika.) Prav tako je lahko dobro sodelovati z zdravnikom pri izvajanju protokola za celjenje črevesja, ki je pravi za vas.

Če vas skrbi odziv v krvni sladkor na ogljikove hidrate, Michalczyk pravi. »Na dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov je način za zmanjšanje tega konice krvnega sladkorja, s poudarkom na manj zapletenih ogljikovih hidratih in več ogljikovih hidratov, ki ne gre Spanje in trenutek tudi vsak dan, "pravi. »To je vsekakor nekaj, za kar se v nekaterih primerih posvetovati z dietetikom ali zdravnikom, da ugotovite, kaj je najboljši postopek za vas."

PSST ... ti ogljikovi hidrati so res dobri za zdravje črevesja. In tu je 411 na rafiniranih ogljikovih hidratih.