Zakaj več veganov in vegetarijancev daje meso nazaj na svoje krožnike
Potem ko je videl integrativni guru Frank Lipman, dr. Paleo ”-Bulletproof kava zjutraj, ogromna solata s piščancem za kosilo in majhno postrežbo visokokakovostnih živalskih beljakovin s sladkim krompirjem ali praženo koreninsko zelenjavo za večerjo. Počuti se odlično, čeprav je bila sprememba nekoliko spopad v kulturi.
"Sem velika joga oseba," pravi McGrane. "Stereotip Paleo je CrossFit. To je nekako smešna mešanica, ko sedite v joga studiu in teme se pojavijo: "Oh, si videl Instagram mojega bizona Burger?"
Zakaj se vrnitev k mesu?
Strokovnjaki se strinjajo, da je trda vadba je velik razlog za trend. "Večina telovadnic CrossFit priporoča življenjski slog Paleo," pravi nutricionistka Amy Shapiro, RD, ustanoviteljica Real Nutrition. Čeprav zagotovo ni pogoj, da se pridružite škatlici, Crossfit Diehards ponavadi postanejo del tesne skupnosti in kulture na način, ki se ne zgodi z drugimi vadbami. In kdo želi biti edini, ki naroči burger po Wod Lentil?
Poleg tega dejstvo, da se travnata in organsko meso "pridobiva na priznanju", odvzame nekaj krivde tistih, katerih glavni cilj je jesti zavestno, vegansko ali kako drugače.
Toda na vrhu seznama pritožb brez mesa so težave z zdravjem in prebavi, zlasti med tistimi, ki polnijo svoje plošče s težko razbitmi surovimi zelenjavi. Nutricionist James je videl tudi težave z razpoloženjem, od premalo beljakovin in premalo aminokislin, ki spodbujajo možgane.
Murray pravi, da je prehod z meta na Paleo (s poudarkom na zelenjavi) ustvaril svoj delež praznih pogledov in oči, vendar je njena povečana energija vsa obramba, ki jo potrebuje. "Nisem storila, da bi skočila na trendovski pas," pravi. "To sem storil, da jem zdravilo, za svoje zdravje."
Razprava divja: Ta paleo pionir želi, da jeste manj mesa, medtem ko Michael Pollan pravi, da je uživanje mesa boljše za okolje, kot si morda mislite. Ena stvar, s katero se lahko vsi strinjamo? Veganski mlečni kolaži!
Prvotno objavljeno 21. aprila 2014 posodobljeno 14. junija 2016.
