Poskušal sem jemati zajtrk kot najdaljši ljudje na svetu

Kaj je japonski zajtrk in kaj poje okinavani zjutraj?

Po modrih conah Okinavanski stoletniki jedo večinoma sladki krompir (kar 67% njihove prehrane), riž, zelenjavo, stročnice in majhna količina rib, mesa in perutnine. Prevlečno rastlinska dieta okinavana je običajno veliko hranil in malo kalorij. Odlikuje ga veliko mešane zelenjave, sladkega krompirja (resno, veliko tega) in tofu. "Dieta v Okinavi dobi veliko pozornosti, ker imajo ljudje, ki živijo na otoku, višjo od povprečne življenjske dobe pri 100 letih, v primerjavi z ZDA pri 78 letih.8 let in preostala Japonska pri 84 letih, "Registrirana dietetik, Nora Minno, Rd, je predhodno povedala Well+Good.

Ko sem preiskoval zajtrk Okinawan, sem naletel na hotel Okinawa Daiichi, ki streže različne jedi, ki so me spominjale na obrok, v katerem sem užival, ko sem prvič obiskal Japonsko. V članku Okinawa Clip je hotel delil nekaj tradicionalnih zajtrkov, ki jih jedo na otoku, vključno s kruhom, narejenim z vijoličnim Yamom in kurkumo, mariniranim korenjem in paradižnikom, grenkim zelenjem, miso juho, sveže morske alge, puhastega tofuja in sezonskega sadja. Obrok je bil živahen, barvit, predvsem na rastlinskih in je bil sestavljen iz več tečajev, sestavljenih iz majhnih delov vsake hrane.

En teden sem pojedel japonski zajtrk in tukaj se je zgodilo

Čeprav večina jedi za zajtrk v Okinavanu morda ne bo na voljo, da bi se zagrabili in odšli v večino trgovin z živili v Združenih državah. Z osredotočanjem na vključitev več zelenjave, črevesne fermentirane hrane in sadja sem uspešno poustvaril japonski zajtrk iz svojega doma v Kaliforniji.

V svojo prehrano sem vnesel več izdelkov na osnovi soje

Najprej sem iz rutine pripravljanja obrokov izrezal večino pretirano sladkih zajtrkov. Eden glavnih virov beljakovin za Okinavane prihaja iz soje, zato sem se odločil, da bom v svojo prehrano vključil več tofuja, miso in fermentiranega soje. Nattō, ki je gooey, sluzasta in fermentirana sojina jed, je morda pridobljen okus za številne Američane, vendar je bila ena izmed mojih najljubših jedi, ki sem jo jedla zjutraj nad skledo s parjenim rižem.

Ta hrana s probiotikom je napolnjena z 31 grami beljakovin in devet gramov vlaknin na skodelico; Odličen je za zmanjšanje vnetja in spodbujanje zdravja črevesja. V dneh, ko nisem jedel te jedi, sem se odločil za pomirjujočo skledo tople miso juhe, napolnjene s široko paleto vitaminov B, ki so mi pomagali ohraniti energijo čez dan.

Od sladkega krompirja imam veliko vlaknin

Za slajšo, polnjenje in napolnjeno vlakno sem v svojo rutino zajtrka dodal več sladkega krompirja. Da bi stvari ostale zelo preproste, japonske jamene ocvrte do mehkih in kremnih v sredini. Ko so naravni sladkor karamelizirani med kuhanjem, so Yamsi postali nežni in slajši, ki so bili odlični tudi sami. Najboljše od tega, da sem vse ostanke prihranil, da sem vrgel v smoothije za takojšnjo kremno in bogatejšo konsistenco.

Za zajtrk sem jedel ribe na žaru

Although Okinawans typically eat minimal amounts of animal protein, other forms of popular Japanese breakfasts include small portions of grilled fish like salmon, which is filled with omega-3 fatty acids that help improve brain health, lower inflammation, and promote heart health.

Za zeleni čaj sem trgoval s kavo

Namesto običajne skodelice Joeja sem ga zamenjal za japonski zeleni čaj, polno na tone zdravstvenih koristi, kot je L-THEANIN, povezan z izboljšano pozornostjo in kognitivnimi funkcijami.

Dodala sem sveže sadje

Za malo sladke poslastice sem za osvežilno prigrizek dodal stran sadja, kot so jagode in japonska hruška, da bi pomagal očistiti nepce in me ohraniti hidrirano in energično.

Rezultati uživanja japonskega zajtrka za en teden so bili šokantni

Po samo nekaj dneh prilagajanja rutine zajtrka so se moje nastavitve okusa začele premikati. Pričakoval sem, da bom hrepenel po sladki hrani, ki sem jo običajno jedel zjutraj, vendar sem ugotovil, da jih nisem preveč pogrešal. Namesto tega so preprosti in raznoliki obroki pripomogli k izboljšanju moje energije in gibanja črevesja (ja, zaradi vseh vlaknin sem postal bolj reden kot kdaj koli prej). Vse naokoli sem se ves dan počutil manj počasno in srečnejše.

Kljub mojemu prvotnemu zaskrbljenosti o tem, ali bo ta premik bolj delovno intenziven ali zahteva več priprave obroka, sem ugotovil, da je zelo preprosta in se predvsem zanašam na preprosto hrano, ki ni bila pretirano predelana. Da bi olajšal stvari, sem na začetku tedna skuhal ribe in sladki krompir v večji seriji in preprosto izrekel tisto, kar potrebujem za vsak dan, zaradi česar je japonski zajtrk nekaj, kar bom naredil na Reg, od zdaj naprej.