Kako ena neprofitna organizacija revolucionira način, kako otroci jedo in se igrajo v šoli

Dolg seznam prostovoljcev vključuje izvršnega kuharja Gramercy Tavern Michael Anthony in izvršni kuhar Butter Alex Guarnaschelli. "Videti, da otroci prvič poskusijo nekaj takega, kot je Cilantro. "In vidite te čudovite trenutke, ko se hrana seka s kulturo. En otrok bi lahko rekel, da je njegova mama kolumbijska, zato ves čas jedo cilantro. In še en otrok bo rekel, da je njegov oče indijski oni jesti cilantro ves čas. In potem boste imeli še enega otroka, ki mu ni všeč in misli, da je bruto."

Ampak to niso samo buzno wellness vplivniki, ki so opazili Witsov uspeh. Nekdanja prva dama Michelle Obama je opozorila na svoj uspeh pri njenem zagonu za Chefs Move! V šole.

"Šola je tam, kjer se izobražujejo, in izobraževanje o hrani bi moralo biti del tega." - Alex Guarnaschelli, izvršni kuhar

Toda z rastjo pride do več priložnosti-in več potrebe. Wits prihodnji mesec prireja slavnostno gala, da bi zbral denar za nadaljevanje svojih prizadevanj. "Denar bo pomagal pripeljati osebje v kavarno, pripeljal trenerja na dvorišče vdolbinic in [šel] k ​​našim kuharskim tečajem," pravi Easton in dodaja, da se bo program kmalu razširil na še več šol.

"Mislim, da vsak starš želi vedeti, da se njihov otrok dobro prehranjuje, ko hodijo v šolo," pravi Guarnaschelli. "Šola je tam, kjer se izobražujejo, in izobraževanje o hrani bi moralo biti del tega, vendar zahteva čas, predanost in vire."

Eden od Telepanovih najljubših trenutkov Wits jasno odraža njegov vpliv. "V šoli z nižjimi dohodki na spodnji vzhodni strani smo delali kuharski tečaj," se spominja. "V tej točki smo bili v tej šoli tri leta. Kuhali smo z olivnim oljem in otroke smo vprašali, če vedo, kakšne so koristi oljčnega olja. Vsaka posamezna roka je ustrelila. Vsi so vedeli! To mi je pokazalo, da so ga videli, okusili so ga in to je bilo zdaj le del njihovega življenja."

Obstajajo tudi podatki, ki govorijo o uspehu programa. Po dveh letih so šole z Witsom opazile 39-odstotno povečanje sadja in zelenjave na kosilu in 62-odstotno povečanje prosocialnega vedenja ob vdolbini. Podatki tudi kažejo, da se otroci po kosilu in vdolbini z zdravimi spremembami veliko hitreje lotijo ​​naloge.

"V zadnjih 10 letih sodelujem z Witsom, pogovori o zdravju so se vsekakor spremenili," pravi Telepan. "Starši vedo o debelosti in bolezni, povezanih z njo. Težava je dostop do zdrave hrane."Zakaj ne bi začeli obravnavati v šoli?

Wellness v slavnostni šoli, 24. aprila 2018 ob 6 P.m. Obiščite wellnessInteschools.org za vstopnice.

Nekaj ​​drugega izjemno kul, ki ga postrežemo v javnih šolah: biodinamična žita. In tukaj je opisano, kako lahko pomagate zdravi hrani na voljo več ljudem v vaši skupnosti.