Sem RD-tu, zakaj so arašidi eden najbolj srčnih virov rastlinskih beljakovin

3. Arašidi so napolnjeni s črevesnimi vlakninami

Končno so arašidi obremenjeni tudi s kompleksnimi ogljikovimi hidrati, vlakninami, ki so v vlakni, netopna vlakna. Če želite malo zaokrožiti, vedite, da je vlakna razdeljena na dve glavni vrsti: topna in netopna. Topna vlakna se raztopi v vodi, kar ustvarja gel, ki lahko pomaga zmanjšati holesterol in pomagati pri prebavnih vprašanjih, kot je driska. Medtem ko se netopne vlaknine ne raztopijo v vodi in lahko spodbujajo splošno zdravje in pravilnost črevesja, zlasti za tiste, ki se spopadajo z zaprtjem.

Omeniti velja tudi, da vam bodo vsi trije makronutrienti, ki jih najdemo v arašidih.

Arašidi so polni tudi mikrohranil in rastlinskih spojin

Ko gre za mikrohranila, se te stročnice naložijo. Če pogledamo vitamine, arašidi vsebujejo visoko raven štirih od osmih vitaminov B, vključno s folatom, tiaminom, niacinom in biotinom. Medtem ko ima vsak vitamin B edinstvene zdravstvene koristi, na splošno lahko pričakujete, da bodo vsi pomagali pri zdravi rasti, razvoju, presnovi energije, delovanju možganov in splošnem zdravju celic. Arašidi so tudi napolnjeni z vitaminom E, močnim antioksidantom, ki pomaga zmanjšati vnetje v telesu, kar zmanjšuje tveganje za kronične bolezni, kot so srčne bolezni in rak.

V oddelku za minerala so arašidi odličen vir mangana, pri čemer je ena skodelica več kot 150 odstotkov vaših dnevnih potreb. Mangan je ključnega pomena za pravilno oblikovanje kosti, vezivnega tkiva, krvi in ​​hormonov, hkrati pa pomaga pri presnovi ogljikovih hidratov in absorpciji kalcija. Arašidi imajo tudi veliko magnezija, kar je zelo pomembno za delovanje mišic, živcev in kosti, pa tudi proizvodnjo energije v telesu. Končno se lahko z arašidi tudi močno potrudite tudi do svojih dnevnih potreb. Fosfor ima veliko vlogo pri zdravi rasti, popravilu in vzdrževanju kosti in celic, pa tudi presnove in absorpciji makro in mikrohranil.

Ne moremo pozabiti na vedno pomembne rastlinske spojine, ki jih ponujajo tudi arašidi, predvsem resveratrol, fitosterole in izoflavone. Ugotovljeno je bilo, da ima resveratrol osupljive protivnetne, protirakave, kardioprotektivne, nevroprotektivne, imunske spodbude in antihipertenzivnih koristi. Fitosteroli, znani tudi kot rastlinski steroli, so krovni izraz za več kot 200 različnih rastlinskih spojin, vendar so kot skupina povezani z močnim zniževanjem holesterola in protivnetnih lastnosti. Isoflavoni so del flavonoidne skupine fitohranil ali rastlinskih spojin, za katere se je pokazalo, da imajo antioksidativne, protivnetne, protimikrobne in protirakave značilnosti.

Raziskave o zdravstvenih koristih arašidov

Raziskave, ki raziskujejo učinke arašidov na zdravje ljudi, kažejo zelo prepričljive ugotovitve. Ena metaanaliza je pokazala, da je bila poraba arašidov povezana z izboljšanim HDL ali lipoproteinom z visoko gostoto, holesterolom. Ta vrsta holesterola velja za "dober" tip, ki je vezan na izboljšane rezultate zdravja srca.

Druga študija, čeprav veliko manjša, je pokazala, da jesti samo eno unčo arašidov na dan povečalo število zdravih bakterij v mikrobiomu črevesja. Specifična skupina zadevnih bakterij, imenovana Ruminococcaceae, je povezana ne le z zdravo prebavo in pravilnostjo, temveč z izboljšano presnovo jeter in splošno imunsko funkcijo. Končna študija je preučila posebne vrste raka, ki jih je prizadel vnos arašidov. Ugotovilo je, da je povečanje vnosa za le majhno peščico na dan povezano z osem odstotkom zmanjšanja tveganja za debelo črevo, trebušno slinavko in splošno tveganje za raka. Pokazalo se je tudi, da je bila majhna peščica vseh oreščkov (vključno z arašidi) na dan povezana s štiriodstotnim tveganjem umrljivosti z nižjo smrtnostjo raka.

Še en bonus razlog za ljubezen arašide: imajo precej nižji vpliv na okolje v primerjavi z drugimi oreščki (spet, čeprav so stročnice). Za rast ene unče arašidov je potrebnih 3.2 litra vode. Primerjalno, za rast enake količine mandljev 28.7 litrov vode, pistacije 23.6 litrov in orehi 26.7 litrov. Poleg tega arašide kmetje zloglasno uporabljajo kot fiksarje dušika, kar pomeni, da dušik iz zraka pretvorijo v tla. Gnojila običajno sestavljajo predvsem dušik, saj je glavni dejavnik zdravja in rasti rastlin. Torej proizvodnja arašidov v bistvu ne more koristiti našemu zdravju, ampak tudi za zdravje naših tal in večje okolje.

Še en bonus razlog za ljubezen arašidov: imajo precej nižji vpliv na okolje v primerjavi z drugimi oreščki.

Obstaja toliko okusnih načinov, kako v svoje življenje vključiti več arašidov. Če je slana hrana vaša marmelada, poskusite narediti pad tajske, osvežujoče spomladanske zvitke z začinjeno arašidovo omako, česen zeleni fižol, vrženo z arašidi, ali piščančjo piščančjo sato.

Ko gre za sladkarije, nič ne premaga arašidovega masla bananinega smoothieja, arašidovega masla čez noč oves ali energijske kroglice, napolnjene z oreščki, semeni, polnozrnato in arašidovo maslo. Peščica arašidov na poti bo naredila tudi trik.

Pri nakupovanju arašidov in arašidovega masla ne pozabite iskati suhih praženih arašidov, v idealnem primeru nesoljene in poskusite najti arašidovo maslo s čim manj dodanimi sestavinami.