Pri nakupu trajnostnih kavnih zrn je treba paziti na 5 stvari

Kako vedeti, ali kupujete trajnostno skodelico kave

Pri nakupu kave je težko določiti resnično naravo in trajnost vašega fižola-iz okolja in etične perspektive. "Kavna industrija je žal polna marketinškega žargona in napol pečenih trditev," pravi znanstvenica za hrano Makenzie Jackson, MS. »Običajno se izogibam nakupu kave v trgovini z živili zaradi korporacij, ki nadzorujejo trg, in dajejo vtis, da so majhen lokalni pražar."

Jackson dodaja, da v svetu kakovostne kave višja cena ne odraža vedno resničnosti delovnih pogojev za pridelovalce. "Obstaja veliko različnih logotipov in trditev, ki samo tržijo," pravi. In glede na to, da je več kot 125 milijonov ljudi po vsem svetu odvisno od kave za preživetje, so delovni pogoji glavna skrb v smislu trajnosti.

"Kava je neverjeten način za uporabo svojih dolarjev za podporo prizadevanjem za trajnost v čudoviti naravi, v kateri raste, in neposredno opolnomočiti kmete po vsem svetu," pravi Jackson. „Mislim, da bo kupci, ko bodo zahtevali visoko kakovostno trajnostno kavo."

Kako torej določite, katera kavna zrna so najboljša za nas in okolje? Tukaj, štiri stvari, ki jih je treba iskati, ko od strokovnjakov opravljate prakso nakup.

1. Organsko certificiranje

"Glavno certificiranje, ki bi ga iskal, je organsko, ker to pomeni, da pesticidi niso bili uporabljeni," pravi Lamberty. Medtem ko se lahko beseda "ekološko" spopada, je certifikat, ki ga je treba iskati, USDA Organic, kar pomeni, da kmetija spremlja vse rastoče protokole.

2. Potrdilo o pravični trgovini

Kot že omenjeno, se trajnost razširi na človeško dobro počutje. Prepričajte se, da je vaš fižol certificiran za pravično trgovino, pečat, ki pomeni varne delovne pogoje, živahne plače, preglednost in okoljske standarde. Spet je dejansko certificiranje ključno. "Če kava ne piše" certificirana pravična trgovina ", ampak samo navaja, da gre za" pošteno trgovino ".

3. Fižol v senci

Bolj trajnosten pristop k gojenju kave vključuje fižol v senci ali tisti, ki se gojijo med drevesi in ne v jasnih zemljiščih. Ta praksa je znana kot agroforestry ali ustvarja bolj ekološko zdravo podnebje z mešanjem gozdnih rastlin s kmetijstvom. "To ne samo pomaga pri kakovosti kavnega zrca, ampak pomeni, da polja niso bila jasna in dodana drevesa so odlična za okolje," pravi Lamberty. (Odtenek tudi zmanjšuje potrebo po pesticidih.) SANS CERTIFICIJE Kljub temu trditev fižola, gojenega v senci.

4. Sledljivost

"Rad poznam pot, ki ga moj fižol odpelje iz rastline do moje skodelice," pravi Jackson. To pomeni odprtost okoli kmetijske lokacije in praks, delavskih pogojev, načinov izvoza in načinov predelave. "Obstajati bi moral način, kako izslediti fižol, ki ga kupujete nazaj na zadrugo ali celo na kmetijo, na kateri je bil zrasel," pravi Lamberty.

5. Preglednost

Preglednost je verjetno najpomembnejši korak pri pridobivanju trajnostne kave za vašo skodelico, saj obsega vse prej omenjene dejavnike. »Najbolj jasen znak, da blagovna znamka ni trajnostno je pomanjkanje preglednosti, "pravi Lamberty. »Iz katere regije prihaja fižol? Kako gojijo? So organske? Manj danih informacij, bolj bi morali biti previdni do izdelka.”V bistvu poskrbite, da bo vaša znamka fižola vnaprej, no, vse.