Nova restavracija, v kateri vam nikoli ni treba dodati piščanca na žaru

Dodajanje "piščanca na žaru" v solato je bila "jaz jem zdravo" že stoletja. Toda v tej novi zdravi hitri restavraciji vam ne bo treba nikoli povedati. Na vsem je.

Polja Dober piščanec, ki se je odprl konec junija v finančnem okrožju, uporablja novošolski pristop k konceptu stare šole, ki združuje višje kakovostne piščance z veliko svežih pridelkov in boljših zrn, kot so kvinoja in kvinoja in rjavi riž. Kot da Dig Inn Meets Sweetgreen… z noro količino piščanca.

Koncept, zgrajen z razširljivostjo v mislih, je prišel do terena lastnika kuharskih lastnikov, potem ko je zapustil kariero v financah, da bi postal pro-kolesar (in nato delal za Davida Burkeja). "Kmalu sem odkril, da se je prehranjevanje dobro počutilo tako težko kot kolesarjenje 130 milj na dan," pravi. Fields je očitno delo ljubezni do njega, in ko sem ga obiskal, je bil dobesedno na liniji, ki je piščanca narisal med dnevnim hitenjem kosila.

Na meniju boste našli solate, sklede in sendviče, ki imajo piščanca, narejen iz lahkih omak, kot sta Yakitori in Maple Chipotle. Imela sem Christinovo solato, narejena s piščancem Yakitori, ohrovtom, kvinojo, avokadom, vloženo čebulo, sezamovo zelenjavo in Tamari Ginger Vinaigrette, in bila je super sveža in aromatična. Zlasti piščanec, ki je bil sočen, zeliščni in okužen in odlično kuhan.

Glede na pridobivanje polja uporablja brezplačno piščanca brez antibiotikov-najpogostejša izbira med glavnimi bolj zdravimi piščančjimi sklepi-ki ne vsebujejo antibiotikov in hormonov, vendar niso organski (zato piščanci lahko jedo gmo koruzo in sojo). Pridelki so živahni in lokalno pritrjeni, kadar je to mogoče (vendar tudi ne organsko).

In sam prostor ima omejeno sedeže, vendar se nagne proti grabi.

Oh, in ne skrbite, če prosite, da se nekaj naredi vegetarijansko, obljubijo, da vas ne bodo poklicali piščanca. -Lisa Elaine je potekala

Za več informacij obiščite www.Fieldsgoodchicken.com