7 bolj zdravih krajev za pice v New Yorku, ki jih morate poskusiti

Ko gre za zdravo prehranjevanje, kruh in sir nista ravno prvi dve skupini hrane, ki prideta na pamet. Pa vendar so glavne sestavine v pizza-ta slavna, ustna, ikonična jed, ki jo morate absolutno ljubiti, da bi se imenovali New Yorker.

K sreči je v mestu več kot peščica pizza sklepov, ki izpuščajo pite, ki so boljše za vaše zdravje. Te pike uporabljajo kakovostne sestavine, kot so ekološki paradižnik, ki gojijo le nekaj milj, mocarela, ki je narejena v hiši z mlekom krav, in hišno meso, ki ne vsebuje nitratov. Na vrhu nabirajo sveže izdelke, naredijo skorjo, ki je super tanka ali brez glutena (za celiakije ali tiste, ki živijo v strahu pred Frankenwheat), ali ponujajo veganske možnosti.

Nekaj ​​časa smo jedli iz peči na lesu v treh okrožjih (težko življenje, vemo), da vam prinesemo najbolj okusna, bolj zdrava mesta za pice v New Yorku, ki jih morate poskusiti (našteti abecedno). Mogoče jih ne nameravate udariti vse Naslednji teden, v redu? -Lisa Elaine Held in Jamie McKillop

(Fotografije: ameriški pramen, Franny's)

Ameriški ploščati kruh

Vizionar trajnostne hrane George Schenck je ustvaril ameriški koncept ploščatega kruha leta 1985, in čeprav je zdaj franšizna operacija, se podjetje zavezuje k naravnim, svežim sestavinam na vseh svojih lokacijah.

Pice so narejene z ekološkimi sestavinami, pridobljenimi iz lokalnih kmetij in zelenih znamk (ki so objavljene na steni), zato se meni pogosto spreminja in lahko izbirate med brezglutenskimi ali razgibanimi zrnatimi skorjami.

In namesto da bi poskrbeli za trende hrane v trenutku, obstajajo nadgrajeni prelivi, kot so karmelizirane čebule in gobe (ki niso vitka, konzervirana vrsta).

In vibracija velikih restavracij Tribeca zrcala, ki to udobno etos. Počuti se bolj kot spot z nizkim ključem Vermont (kjer se je začelo podjetje) kot blazno mesto na Manhattnu, kar je ravno tisto, kar želite.

205 Hudson st., v Canal, Tribeca, www.AmericanFlatbread.com

(Foto: ameriški ploščati kruh)

Skupna pečica in zemlja

Učitelj joge-restauranteur Cristina Castañeda postreže z okusnimi prameni, narejenimi z lokalnimi (in ekološkimi, kadar je to mogoče.

Naša najljubša je bila Lucca (na sliki zgoraj) z ohrovtom, pesto, praženim paradižnikom, kozjim sirom in opečenimi borovimi oreščki, v meniju Omenite ploščate, postrežene z jajcami zjutraj. (Dovoljenje za uživanje pice za zajtrk, odobreno.)

Bonus: Naam joga Castañeda je nameščena zgoraj. Priporočamo, da se odpravite prej večerja.

141 w. 72. ST., med Columbusom in Amsterdam Ave., Zgornja zahodna stran, www.komunalna.com

(Foto: komunalna pečica in zemlja)

Franny's

Kljub svojemu slovesu kot ne morejo dobiti mize Foodie HotSpot, Franny še vedno ohranja vzdušje v soseščini, ki se počuti priložnostno, vendar je njegova zaveza k trajnosti vse prej kot nič drugega kot razen.

Lastnika Francine Stephens in Andrew Feinberg uporabljata obnovljivo energijo, kuhinjsko maščobo pretvorita v biodizelsko gorivo in uporabljata izdelke za ekološko čiščenje. Pristopijo k meniju (da, to je biološko razgradljivo) na enak način, pridobivanje svežih in organskih pridelkov lokalnih proizvajalcev (navedeno na zadnji strani menija). Na vinski listi je pravzaprav težko najti kozarec ne označeno z biodinamično ali organsko zvezdico.

Glede Frannyjevega kulinaričnega ugleda in prevzemanja osebnih pizz, živi do zvoka, od osnovne paradižnikove-bazil-mozzarele do kultno najljubše škodljive pite, prekrite s svežim peteršiljem in lupinami, ki so v oljčnem olju, čes belo vino. In v kimanju v Neapelj prihajajo nerodne, kar se na prvi pogled počuti nerodno, na prvi pogled.

348 FLATBUSH AVE., med šterling pl. in Osma ave., Brooklyn, www.Frannysbrooklyn.com

Milkflower

Ta majhna, brez fussa Queens Pizzeria se je odprla šele lani in nima frannyjevega ali mize. Kar ima.

Milkflower pobere velik del svojih pridelkov s ekološke kmetije na strehi v Brooklyn Grange le blokira, sveža zelenjava pa je zvezda jedilnika (v redu, tudi skorja je dobra ...). Pice so v kreativnih kombinacijah, kot so Chico Verde, brez sirna pita, nalepljene v liste ohrovta in posuta s čilijskimi kosmiči, in kombi. Obstajajo tudi okusne solate in "zdravice", nabrane z zelenjavo, kot so koruza ali pražena rdeča paprika.

Bonus: čudovit zadnji vrt s komunalnimi mizami za piknike za jedilnico.

34-12 31st Ave., med 34. in 35. ST., Astoria, Queens, www.Milkflowernyc.com

(Foto: Milkflower)

Pala

Ta spodnji vzhodni spodnji vzhod-vzhodni vasi je kot pica čudesna dežela za brezglutenske in veganske jedce (in njihove prijatelje!).

Njegova skorja brez glutena je res ena najboljših, ko gre za okus in teksturo (samo vprašajte jedca celiakije, ki smo ga vzeli tja, ki je bil v celotnem obroku napolnjen z veseljem), prelivi pa segajo od klasične margherite do jagnjetine ali busate Squash. Vegani lahko izbirajo med celotnim menijem pite, narejenih s sirom Daiya (ali brez). Da ne omenjam ogromne izbire veganskih in brez glutenskih testenin, ki so misleči organski špageti koruze in Quinoa, z zelenjavnimi mesnimi kroglicami.

Poleg tega je njen sodobni dizajn prijeten in romantičen, s sprednjo steno, ki se odpira do ulice, ko vreme dopušča.

198 Allen st., v Houstonu, Spodnja vzhodna stran, www.palapizza.com

(Foto: Facebook/Pala Pizza)

Roberta

Roberta's je sveža in lokalna elektrarna Bushwick Pizza, ki pritegne trendovsko množico do vlaka L Train Morgan Stop že dolgo, preden so prebivalci odtoka Williamsburg naselili 'kapuco'.

Znana je po svoji neapeljski pici v lesu z zračno, hrustljavo skorjo in inovativnimi prelivi, kot so "Prairie Breeze" (Nutty Cheese), Sungold Tomato in Delicata Squash.

Mnogi od teh predmetov so izbrani iz noro impresivnega vrta na kraju samem, ki vsebuje rastlinjake, zgrajene iz ponovno nameščenih zabojnikov za pošiljanje, figa in jabolčnih dreves in čebelnjakov na kraju samem. Kaj ne morejo gojiti, vir so od lokalnih prijateljev, kot je Brooklyn Grange.

261 Moore st., v Bogart St., Bushwick, Brooklyn, www.Robertaspizza.com

(Foto: Facebook/Roberta)

Divji

V redu, Wild's Pizza v resnici niso "pice" v tradicionalnem pomenu besede (zato se ne prikazujte v pričakovanju Motorino). Toda njegovi ploščati, narejeni z brezglutensko in vegansko skorjo, so odličen izbor za tiste, ki iščejo možnosti brez pšenice in mleka, in dobijo glavne točke za ambient.

Pretty West Village Spot je maja odprl postajo v Williamsburgu, maja z osupljivim rastlinjakom zadaj in uporablja "sire" brez hormonov "in čim več lokalnih, organskih izdelkov", kot je mogoče, pravi lastnik Miki Agrawal.

Nedavna Pear Fig Gorgonzola je bila okusna, Wild.

535 Hudson st., v Charlesu, West Villageu in 340 Bedford Ave., pri s. 3. st., Williamsburg, Brooklyn, www.eatdrinkwild.com

(Foto: Facebook/Eat Drink Wild)

Več branja

5 Trest-Avocado Toasts v Hot New York restavracijah
8 restavracij v New Yorku, ki gojijo svojo hrano
7 briljantni, a enostavni recepti za jesenske zelenjave