Je naslednji zvezdniški kuhar Daphne Cheng New York?

Newyorški vegani so malo zajokali, ko se je veganski kuhar s 4 tečaji Matteo Silverman razpadel na območje zaliva. In čeprav imajo radi vegansko skrivno večerja, se v Brooklynu preveč redko pojavlja, da bi zadovoljil hrepenenje po kul in ustvarjalni kuhinji.

Vstopite v sveže obrazovalno Daphne Cheng, novo odrešenico brez mesa, ki je pred kratkim predstavil Suite Threeohsix v lepem podstrešju Tribeca, ki se dvoji kot umetniški studio njenega fanta.

Cheng, ki je opustil kalifornijsko univerzo v Berkeleyju, da bi nadaljeval kulinarično zvezdo, je komaj 24 let. Toda medtem ko ji primanjkuje let na delovnem mestu, se zdi, da se vse, kar se mu zdi, obrne na zlato (-ena pesa).

Verite Catering je lansirala tik iz Inštituta za naravni Gourmet in kmalu naštela Alec Baldwin, Vero Wang in Lea Michele med svoje stranke. Na nedavni večerji so vlagatelji, vključno z znanim nekdanjim vratarjem v New York Rangersu Mikeu Richterju, klepetali z gosti o njeni restavraciji.

Njihovo navdušenje se seveda osredotoča na njeno hrano, ki je iznajdljiva, lepa in okusna. Vzorno sem vzorčil francosko lečo pecivo, na vrhu s stepeno kremo z beli poper, gojenim sirom indijskega oreha, buskim bučke z rdečim zeljem in oljem čilija ter čokoladnimi mezkalnimi tartufi.

V preteklih večerjah ji postrežejo obrito jicamo z opečenim prosojem in porcinijem, ingverjevo polento z žara lizika. Odvisno od števila tečajev, pet do sedem, večerje stane 59 do 79 dolarjev na osebo, pogosto pa je BYOB.

Seksi klub Supper Club se počuti z neznanci v podstrešju, medtem ko gledate, kako Cheng kuha za stekleno steno na privlačnost. (Pomaga tudi pri spuščanju krožnikov.) In večeri ne morejo dobiti dovolj. Običajno Cheng na mesec gosti približno pol ducata večerje in se rutinsko razprodajo.

Cheng's Amazing ThreeOhsix, ki sledi, je lahko tudi posledica pametne semantike hrane. Čeprav je strastna do veganstva (navdihnjena z lastnimi težavami z vprašanji hrane, Kitajska študija, in pravice za živali), težko je najti besedo V na njenem spletnem mestu in je med večerjo ne boste slišali veliko.

"Večina ljudi, ki prihajajo, ni veganska ali vegetarijanska, zanima jih samo poskusiti novo izkušnjo," pravi. "Potem so vsekakor prebudili; na ta način običajno ne razmišljajo o zelenjavi." -Lisa Elaine je potekala

Za več informacij in rezervacij obiščite www.Suitethreeohsix.com