Plus faktor, kaj je nitro kava in zakaj vsi z njo priklenejo?

Obesite okoli katerega koli buzzy fitnes studia in ženske, ki se oprijemajo več kot le S'well Steklenice z vodo. Kljub mavrici zdravih možnosti pijače, ki so trenutno na voljo, prevladujejo a.m. Barva pijače je še vedno črna.

In ko uradno vstopamo v sezono ledene kave, to ni samo kakršna koli piva med wellnessom. Nitro kava je konkretno postala tako vseprisotna kot tiste zvezdniške gamaše, deloma tudi zato, ker je zagotovo bolj zdrava od vaše povprečne skodelice Joea.

Ne glede na to, ali boste popravili od pločevinke (z dovoljenjem La Colombe in Califia Farms) ali na TAP (Juice Press, Starbucks in celo fitnes studii, kot je New York Pilates način, da dobite svoj glas.

Zakaj vse hype-in ​​kaj točno naredi Nitro bolj zdravo možnost kave? Tukaj je tisto, kar morate vedeti.

Sladkost brez sladkorja

Ko je kavi dodal dušik-brezbarven plin-je dodan kavi, dobiš Nitro Brew. Čeprav se morda sliši kot čudna kombinacija, ni popolnoma nov pojav. "[Izdelovalci pijač] že dolgo postavljajo plin v pijače," pravi soustanovitelj La Colombe Todd Carmichael, ki se kot primere ropota.

Zakaj torej prehod z zanesljivega ogljikovega dioksida na dušik, ki se ne meša s tekočino tako enostavno? "Tekstura naredi bolj peno," pravi Brian Lovejoy, generalni direktor kave za Califia Farms. To pojasnjuje, zakaj kozarec nitro kave izgleda podobno penastemu pivu in ima primerljivo debelino.

"Nitro pena daje dojemanje sladkobe, ne da bi se kaj dodale."

Namesto da bi dodali podpisni fizz CO2, je v oddelku za okus na voljo dušikov pop. "Nitro pena daje dojemanje sladkosti, ne da bi se kaj dodala," razlaga Lovejoy. "Jezik ga zariše tako, da ga udari na različne kraje in prinese več okusa."

In tu prihaja njegov zdravstveni kredit: za razliko od drugih vrst kave, ki se včasih lahko naklonijo grenki, Nitro ne potrebuje sladkorja, da bi okusil neverjetno. "Lahko dosežete okus, ki vam je všeč, brez dodajanja kaj Sladkor za to sploh, "pravi Carmichael.

Druga navzgor do Nitro: Hladna piva na splošno je manj kisla kot vroča kava, ker je fižol več ur (ali celo dni), medtem ko je sorta kapljice prizemljena in hitreje postrežena. To ima za posledico bogatejši, manj kisel okus in takšen, ki ni tako oster na črevesju.

Porast nitro

Tradicionalno je bila Nitro Coffee na voljo samo iz pipe, saj je težko dobiti enako lepo, penasto glavo iz česar koli ustekleničenega. Toda končno-finalno!-Ugotovljeno je.

Ker je ohranjanje dušika, da bi pobegnil iz tekočine, precej težavno, si lahko predstavljate, kako težko ga je poskusiti in pakirati. La Colombe je dobesedno pripeljal znanstvenika, da bi pomagal ustvariti pločevinko za svoj osnutek latte. "Rekel je, da je to, kar smo dosegli, težje kot raketna znanost," pravi Carmichael. La Colombe se je odločil tudi za uporabo dušikovega oksida namesto naravnost dušika-ostane v tekočini dlje, pri čemer je kavna pena. "Želite, da ti mehurčki trajajo celotno izkušnjo, kot kozarec šampanjca," pravi.

"Rekel je, da je to, kar smo dosegli, težje kot raketna znanost."

Califia Farms lahko svoj nitro z mešanico Almond-Macadamia, zaradi česar je še dodatno kremast. "Nitrogen je bolj topen v zdravih maščobah, zato ko ga nalijete, boste na vrhu opazili lepo kaskado in bogato glavo pene," pravi Lovejoy. (Poleg.)

In niso edine blagovne znamke, ki so obvladale umetnost nitro na poti. Lucky Jack, zajčja kava, vzpon pivovarstvo. in Stumptown All Prodajajo vnaprej zasipane pive, ki posnemajo okus in teksturo Nitro iz pipe.

Najprej pa svetovna prevlada

Ker Nitro Coffee ponuja bolj zdravo povečanje kofeina, ga nekateri butični fitnes studii začenjajo služiti kot dodani, er, perk. (Misel kofeina, da bi pomagal pri vadbi, poleg tega pa je odličen razlog, da se razredniki držijo in se spoznajo.)

Vibetality Yoga v Arizoni je lani predstavila Nitro On Tap, New York Pilates. Wellness usmerjene kavarne in restavracije so začele dotikati tudi trend. Ena takšnih destinacij je Coco & Cru, ki se nahaja tudi v centru New Yorka. "Svoj kavo jemljemo zelo resno in menili, da bomo kupce pustili na cedilu, če tega ne bomo imeli na svojem meniju," pravi lastnik Adam Elzer.

Ker Nitro Coffee ponuja bolj zdravo povečanje kofeina, ga nekateri butični fitnes studii začenjajo služiti kot dodani, er, perk.

Glede na hiter vzpon norega Nitro, Carmichael si ne more pomagati, da bi se vrnil prvič, da je postavil kavo čez led. "Leta 1994 je nekdo prišel in me prosil, naj naredim ledeno latte. Mislil sem, da je to najbolj nenavadno, kar sem kdaj slišal, da postrežem lepo, vročo flavto šampanjca, "se spominja. "Zdaj ni več anomalija. Ne samo, da je to zakonit način za pitje kave, ampak gre za pot."

Upoštevajte, da je vaš francoski tisk opozorjen-prihodnost so lahko Kegs in Taps v kuhinjah.

Ko že govorimo o kavi, je čas, da rešimo razpravo o tem, ali je dobro za vas ali ne. V bližini ni nitro? Tukaj je opisano, kako narediti kavo bolj zdravo, neprebojno.