Teh 7 vrst zrn velja za prehranske sponke najdaljših ljudi na planetu

Najpogostejša zrna v vsakem od modrih con se razlikuje glede na regijo (pet, kot jih je identificiral Buettner, so Nicoya, Costarica; Loma Linda, Kalifornija; Okinawa, Japonska; Sardina, Italija; in Ikaria, Grčija). "Pomembno je imeti v mislih, da ni nobenega" najbolj zdravega "žita," pravi strokovnjakinja za registrirano dietetiko in dolgo življenjsko dobo Erica Mouch, RDN, CD. Najboljša možnost za vse, pravi, je več polnozrnata žita in več raznolikost. (Ni treba, da nas vprašate dvakrat.)

Spodaj poiščite sedem vrst zrn modrih con ali sorte zrn, ki jih najdaljše življenje na planetu redno jedo.

7 zrn modrih con, ki jih je treba porabiti za koristi za povečanje dolgoživosti

1. Riž

Več sort riža-iz belega in rjavega do rdečega ali črnega riža-so sponke v vseh petih modrih conah, predvsem pa Nicoya, Okinawa in Loma Linda. Rjavi riž in beli riž sta v bistvu enaka, vendar je bil beli riž predelan na način, da odstranimo zunanje plasti, da bi imeli daljši rok uporabe in krajši čas kuhanja. Ker beli riž nima več te zunanje plasti, je nižja v vlakninah kot rjavi riž, pravi Mouch. »Rjavi riž ima več vitaminov B, E in K ter dvakrat vlakna, kalij in magnezij kot beli riž. Rjavi, rdeči in črni riž imajo različne ravni antioksidantov, vendar podobne ravni vlaknin, kalija in magnezija do rjavega riža, «dodaja Mouch.

Če rečem, ne bodite tako hitro, da beli riž zavržete kot "manj zdravo."" Ljudje bodo izbrali rjavi riž, čeprav ni bila njihova prva izbira, da bi bila "zdrava", "registrirana dietetičarka Samina Qureshi, Rd, je pred tem povedala Well+Good. "To vidim tako pogosto s strankami. Vsa hrana hrani in našim telesom nudi dragocena hranila, ki ustrezajo našim čustvenim in fizičnim potrebam. Ne vidim rjavega riža kot bolj zdrave možnosti, ima le drugačen prehranski profil kot beli riž ... riž je sestavni del mojega krožnika, ki namoči ves okus in oživi jed v življenje. Obožujem jesti beli riž s curry, salani, sabzi, mešalnimi frysom, čilijem, kabobi, zelenjavo na žaru in skoraj vse, kar si lahko omislite."Številni prebivalci regij modrih con bi se nedvomno strinjali.

2. Koruza

Dnevni režim v Nicoyi izdeluje Nixtamal koruzno testo z roko. V tem postopku se koruzna jedrca namočimo v apnu, prizemljujemo v koruzno moko Masa Harina in pečemo ali ogenj pražemo v tortiljo. Rezultati so presenetljivo okusno. Koruza se uporablja v Nicoya za izdelavo tako slanih jedi kot tudi sladkarij, kot je Pan de Elote, sladka, kremasta sladica koruznega kruha. Koruzni kruh je tudi glavna stran v Loma Linda.

"Koruza ima veliko luteina in zeaksantina, dva močna karotenoidna antioksidanta, ki podpirata zdravje oči in lahko pomagata zmanjšati vnetje," pravi Mouch. "Koruza vsebuje tudi desetkrat večjo količino vitamina A v primerjavi z večino drugih polnozrnatih žit."

3. Proso

Proso je okusno nežno, polnozrnato polnozrnato polnozrnato zrnje, ki je naravno brez glutena. »Millet je odličen vir beljakovin, bakra, fosfor, vlaknin in antioksidantov. Je tudi odličen vir mangana, ki podpira zdravje možganov, zdravje kosti in pomaga zmanjšati vnetje, "pravi Mouch. Tako kot druga žitna zrna je tudi proso izredno enostavno kuhati z in v sladkih in slanih jedeh dobro deluje. Preizkusite v puhastem kuskusnem pilafu, kaši za zajtrk, posodi z žitom ali domačo granolo.

4. Ječmen

Ko gredo zrna, ima ječme. Na Sardiniji je običajno imeti rezino pistoccu z obroki, ki je okusen kruh na ječmenku. »Ječmen je zrno z nižjim glikemičnim indeksom zahvaljujoč svoji bogati vsebnosti beta-glukana, ki je pomembna vrsta topnih vlaken. Poraba beca-glukana je bila povezana z izboljšanim zdravjem srca, prebavnim zdravjem in znižanjem ravni holesterola, "pravi Mouch.

5. Oves

Oves ima na tone beljakovin, mineralov, vlaken in protivnetnih prednosti, ki pomagajo uskladiti vaš mikrobiom črevesja, povečati vaš srčno-žilni sistem in vam pomagajo živeti dlje. "Del privlačnosti OatMea je [tudi], koliko različnih načinov lahko naredite-in koliko drugih sestavin, ki jih lahko dodate beljakovine. »V bistvu je zdravo vozilo za drugo zdravo hrano."

6. Farro

Farro je zdrava vrsta pšenice, ki je običajno kuhana v jedi sardinijske testenine, njoke in kruh (kruh (zavoj). Po Mouchu je Farro bogat vir beljakovin in zapletenih ogljikovih hidratov, ki v kombinaciji z večjo vsebnostjo vlaknin pomagajo podpirati nadzor krvnega sladkorja, zmanjšati holesterol in prebavo. "Pravzaprav pakira več vlaknin kot rjavi riž ali ovsena kaša," pravi. "In večina vlaknin v Farroju je netopna vlakna, ki pomaga dodati razsuti stolček in deluje kot prebiotik za naš črevesni mikrobiom za podporo hranjenju" dobrih "bakterij v črevesju. To podpira splošno zmanjšano vnetje in dolgoživost, "pravi Mouch.

7. Kvinoja

Kvinoja je drugačna od zrn iz trav, psevdo zrna (tehnično, to je seme), ki prihaja iz cvetoče rastline, podobno amarantu ali ajdu. Je tudi naravno brez glutena. "Quinoa se ponaša z vsemi devetimi esencialnimi aminokislinami, ki jih telo ne izdeluje, zato velja za popoln beljakovine," pravi Mouch. "To je precej redko za rastlinsko hrano in samo dodaja številne razloge, zakaj je kvinoja tako dobra za vas."

Oh živjo! Videti je kot nekdo, ki obožuje brezplačne vadbe, popuste za vrhunske blagovne znamke wellnessa in ekskluzivno dobro+dobra vsebina. Prijavite se za Well+, našo spletno skupnost Wellness Insiders in takoj odklenite nagrade.