Ta pijača velja za super vir katehinov, močne protivnetne spojine, povezane z dolgo življenjsko dobo

Zdravstvene koristi katehinov

Katekini so najprej in najpomembnejši, zelo protivnetni, kar je korist, ki ima široko paleto koristi za preprečevanje bolezni, dolgo življenjsko dobo in še več. "Katehini zmanjšujejo prekomerni oksidativni stres z neposrednimi ali posrednimi antioksidativnimi učinki, spodbujajo aktivacijo antioksidativnih snovi in ​​so preventivni," pravi Shapiro.

Ker je dolgoročni oksidativni stres povezan z vsem, od utrujenosti in naravnega procesa staranja do resnejših primerov sladkorne bolezni tipa 2 in srčnih bolezni, lahko katehini pomagajo zmanjšati poškodbe prostega radikala in vnetja, povezana s takšnimi stanji. Tudi protivnetne moči katehinov se začnejo "uravnavati infiltracijo in širjenje imunskih celic", pravi Shapiro, ki lahko pomaga ohranjati imunsko obrambo in zaščito pred določenimi vrstami okužbe.

Nato katehinski derivati, ki jih najdemo v epikatehinu, ki vključuje zeleni čaj, epigalokatehin, epikatehin gallat in zlasti epigalokatehin gallat-je znano, da kažejo močne lastnosti proti raku. Kot pregled marca 2020 v International Journal of Molecular Sciences Ugotovljeno: „Katehini zelenega čaja so na splošno opisani, da so učinkoviti pri preprečevanju pljučnega raka, raka dojke, raku požiralnika, raku želodca, raku jeter in raku prostate."Medtem ko raziskovalci ugotavljajo, da uživanje zelenega čaja zagotovo ne bo nadomestilo običajnih metod zdravljenja raka, kot je kemoterapija, je to veljaven prehranski vir, ki ga lahko porabimo za podporo protokolom proti raku.

Poleg tega so katehini še posebej koristni za tiste, ki se spopadajo z neravnovesjem črevesja in prebavnimi stiskami, vključno z vnetno črevesno boleznijo (KVČB). "Katehini stabilizirajo strukturo mikrobioma prebavil s spodbujanjem širjenja koristnih črevesnih bakterij in uravnavanjem ravnotežja črevesne flore," pravi Shapiro. Kot že vemo, uravnoteženo črevesje vodi do boljše prebave, močnejše imunosti in manj vnetja-tako, če vaše črevesje vpije za več TLC, boste verjetno imeli koristi od povečanja prehrane z bogatimi viri katehinov (poleg všeč fermentirane hrane, probiotikov in drugih sponk, prijaznih s črevesjem).

Kako dodati več katehinov v svojo prehrano

Kot smo že omenili, je zeleni čaj najboljša stava, da napolnite na katehinih. Glede na to Shapiro ugotavlja, da se količina katehinov v zelenem čaju razlikuje na podlagi več dejavnikov, vključno z raznolikostjo, metodo gojenja in predelavo listov, časom pivovarstva in temperaturo. "Medtem ko ima zeleni čaj najvišjo količino katehinov, se v tej skupini zdi, da ima japonski Sencha najvišjo količino," pravi Shapiro. (Vroči nasvet: Vaš lokalni trgovec Joe bi ga moral imeti na zalogi, zato se prepričajte, da brskate po čajnem hodniku na naslednjem vleku.) Nato si prizadevajte, da vaš zeleni čaj strmo v vodo, ki ne kuha do dve do tri minute. Glede na to, koliko boste morali piti, da bi povečali zdravstvene koristi, vključno s preprečevanjem sladkorne bolezni in zdravjem srca, pravi, da trenutne raziskave kažejo, da se odločitev za tri do pet skodelic na dan, čeprav bodo še manj pogostim obrokom bolj koristna kot noben.

Poleg tega drugi neferbalni čaji, ki so narejeni iz rastline Camellia Sinensis, vsebujejo tudi katehine. Na primer, črni čaj spakira te spojine, ki povečujejo dolgo življenjsko dobo (prav tako všeč beli čaj in oolong čaj). Kot študija novembra 2017 v Journal of Aoac International Ugotovljeno, "Skupna fenolna spojina (TPC) in antiradikalna odstranjevalna aktivnost sta se dobro ujemala s katehini" v več sort. Poleg tega so raziskovalci odkrili, da daljši čas pivovarstva prinašajo višje koncentracije katehina, TPC in antioksidantne aktivnosti, čeprav je bila večina fenolikov že v dveh minutah po pivovarstvu spet, da bi ta čas za pivo lahko minimalni.

Če želite povečati svojo prehrano, ki presega čaj in povečuje vnos teh protivnetnih, pro-dolžinskih superjunakov, Shapiro pravi, da jih lahko najdete v številnih drugih živilih in pijačah. "Visoke koncentracije katehinov lahko najdemo v rdečem vinu, širokem fižolu, črni grozdji, marelicah, mandljih, temni čokoladi (kakau), slivah in jagodah," deli in doda, da splošna velikost servira približno 100 gramov.