Ta kremni recept za testenine s peso je barvita hranilno gosto čarobnost za vašo naslednjo noč rezancev
Pesa je nekoliko podobna cilantro in s tem mislim na popolnoma polarizacijo. Če pa jih imate radi, ti ljubezen njih-to je sladka in zemeljska magija umami. In ker čudeži kuhanja na rastlini nikoli ne prenehajo, vam lahko nepričakovani način za pripravo pese le pogosteje vključite v svojo prehrano. V zadnji epizodi Kuhajte z nami, Wellness in sočutje aktivistka Haile Thomas, avtorica knjige Živeti živahno, deli recept za kremne testenine za pese, ki bodo preoblikovali vašo naslednjo noč rezancev.
"To je res odličen način, da se spravite v svojo peso, ki so izjemno hranljivi, hranljivi in srčni zdravi," pravi Thomas, katerega zanimanje za rastlinsko kuhanje je preraslo od gledanja prehranskih sprememb, ki pozdravljajo očetovo sladkorno bolezen tipa 2.
Strokovnjaki v tem članku
- Haile Thomas, certificiran holistični zdravstveni trener
Te testenine niso narejene iz pese; Za bazo rezancev se Thomas namesto tega zanaša na dobre špagete. Odloči se za različico brez glutena, vendar lahko zagrabite vse, kar vam najbolj ustreza, naj bo to tradicionalna, čičerika, leča, rjava riž ali na druge. Pesa nato mešamo v omako z veliko antioksidantnega česna in mandlji, ki so na beljakovine, ki je zasnovan tako, da zadiha.
Thomas pa se tam ne ustavi. Za spakiranje testenin s še bolj hranilnim udarcem jo dolije z mešanico zelenjave z garliki, ki jo sestavljajo gobe, zelenja iz pese, zelišča in rugala. "[Beet] Zeleni so tako okusni, a tudi neverjetno veliko kalcija in odlično za zdravje možganov, zato na splošno dobivate resnično lep spodbudo," pravi Thomas.
Rezultat je testenine "roza eksplozije", ki so na vrhu z okusno zelenjavo, ki je nekoliko domišljijska in veliko polnjenja. "Tako zabavne testenine, ki jih lahko naredim-preprosto obožujem živahnost," pravi. "In to je res hiter način, da preklopite večerjo ali večerjo."Pritisnite se igrajte, da si sami, prijatelji ali ljubljeni obrok, ki ne more biti ... pesa!
Kremne testenine s peso s Garlicky Zeleni
Naredi 4 obroke
Sestavine
Za testenine in omake za pese:
2 velika rdeča pesa, pritrjena zelenja
1⁄2 skodelici oljčnega olja in še več za pihanje
Ščepec košer soli
1 lb. Špageti brez glutena
4 stroki česna, olupljeni
1/2 skodelice surovih mandljev
2 žlici rdečega vinskega kisa
1 žlice posušenega origana
1 žlico posušenega peteršilja
Za gobe in zelenice:
1 žlico kokosovega olja
2 1⁄2 skodelici narezane kape Shiitake gob
1 skodelica narezana špinača
1 tsp košer sol
2 tsp posušeni origano
1 žlička česna v prahu
1/4 tsp sveže mleti črni poper
Borove matice (neobvezno)
1. Za izdelavo omake za peso: pečico segrejte na 400 ° F.
2. Izrežite vrhove pese in narežite eno skodelico zelenja za ta recept, ostalo pa si rezervirajte za drugo okusno uporabo. Olupite peso in jih grobo razrežite na koščke. Položite jih na pločevino in kapljajte z dovolj olivnega olja, da jih rahlo premažite. Pražimo 35 do 40 minut, na polovici poti se obrnite z lopatico, dokler pesa ni mehka.
3. Medtem zavremo velik lonec slane vode. Dodamo testenine in kuhamo do al dente.
4. V prehrambenem procesorju združite česen in mandlje in utrip, dokler mandlji niso fini obrok in česen je mlečen. Dodajte praženo peso, pol skodelice olivnega olja, kisa, eno čajno košer sol, origano in peteršilj in pulz v gladko omako. Dati na stran.
5. Za pripravo gob in zelenja: v srednji ponvi segrejte kokosovo olje na srednji vročini. Dodajte gobe in pražite do mehkih in sočnih, približno pet minut. Dodajte rezervirano narejeno zeleno peso in špinačo in kuhajte, mešajte dve do tri minute, s čimer zagotovite, da zeleni niso popolnoma oteženi. Začinite s soljo, origanom, česnom v prahu in poprom ter mešajte, da se združijo. Pokrijte in odložite na nizki vročini.
6. Testenine v peso omako in nalijte z zelenjem in gobami. Potresemo z borovimi oreščki (če uporabljam). Postrezite vroče.
Za več zdravih receptov in idej za kuhanje iz naše skupnosti se pridružite Well+Good's Cook With Us Facebook Group.
