Ta srčna veganska Doenjang Stew je popolna ogrevalna zimska večerja
Recept za enolončnico Mina Park's Doenjang
Sestavine
15G Kombu
2 posušene gobe šiitake
1.2ml voda (voda ostanka iz izpiranja riža je idealna)
150G MU (Daikon redkvico)
1 krompir, olupljen, narezan
1/4 čebula, narezana
3 žlice doenjang (korejska fermentirana soja pasta)
120 g podjetja tofu, narezan
1 tsp gochugaru (fini korejski čili kosmiči)
3 klinčke česen, mlet
1 zelena čebula (narezana na 2-palčne dolžine)
70g mladega Napa zelja ali drugih srčnih zelenic, sesekljano
Ščepec soli
1. V lonec dodajte vodo, kombu in posušeni šiitake. Zavremo in nato vzamete kombu. Zmanjšajte toploto in 5 minut kuhajte ter odstranite šiitake. Četrtino šiitake in odložite.
2. Dodajte mu in kuhajte 3 minute. Nato dodajte krompir v lonec. Ko je krompir delno kuhan, dodajte čebulo.
3. Ko je krompir večinoma kuhan, dodajte tofu.
4. Po nekaj minutah, ko je tofu kuhan in lebdi, dodajte Doenjang, česen, zeleno čebulo in gochugaru.
5. Za nekaj minut kuhajte in nato odlepite toploto. Dodajte zelenico in zaključite s ščepcem soli.
Ta članek je bil prvotno objavljen 11. januarja 2021. Posodobljeno je bilo 19. februarja 2021.
Oh živjo! Izgledate kot nekdo, ki obožuje brezplačne vadbe, popuste za kultne blagovne znamke Wellness in ekskluzivno dobro+dobra vsebina. Prijavite se za Well+, našo spletno skupnost Wellness Insiders in takoj odklenite nagrade.
