Ta prehranski indeks ocenjuje hrano, ki temelji na njihovi sposobnosti boja (ali povabila) vnetja v telesu

Tukaj daje v celoti, kako je bil razvit indeks vnetja študije, vključno s tem, kako se lahko uporablja za to, kako jemo.

Oglejte si spodnji video in si oglejte, kaj dietetik pravi o hrani in vnetju:

Kako je bil določen vnetni indeks

Da bi ustvarili svoj sistem za točkovanje vnetja, dr. Judd in njena ekipa sta navzkrižno sklicevala na 19 skupin hrane in štiri življenjske značilnosti s podskupino obstoječih podatkov več kot 30.000 ljudi, ujetih v razlogih za geografske in rasne razlike v študiji možganske kapi (zvečer). Ta nabor podatkov predstavlja ljudi iz širokega kroga etničnih pripadnosti in geografskih lokacij. Udeleženci v raziskavi so si delili živila, ki so jih redno jedli, tako da so si ogledali seznam 109 živil in poročali, kako pogosto so jih jedli. Prav tako so podali svoje življenjske navade in ravni dejavnosti, prav tako pa so opravili krvno delo.

Dr. Judd in njena ekipa so uporabili vzorce krvi tega nabora podatkov, da so analizirali ravni označevalcev vnetja v krvi, nato pa ustvarili matematično formulo, ki bi lahko izračunala, kako so različne skupine živil in življenjske navade vplivale na te označevalce vnetja. (Ločena študija je preučila tudi rezultate kolonoskopij in polipov, aka nenormalnih tkiv, ki so tudi znaki sistemskega vnetja.) Rezultat? "Lahko smo sestavili oceno na podlagi tega, kar je bilo najdeno v krvi ljudi," dr. Judd pravi.

Kako se je najbolj priljubljena hrana uvrstila na indeks vnetja

Nov nov sistem uvrstitve študije (imenovan DIS in LIS, ki pomeni prehransko vnetje in oceno življenjskega sloga) je različnim kategorijam hrane dal oceno na podlagi zgoraj omenjenih podatkov. Bolj negativna je številka, bolje je za boj proti vnetjem; Bolj pozitivno je število, več vnetja povzroča.

Dražilec nekaterih rezultatov vnetja hrane:

• Paradižnik: -0.78
• Jabolka in jagode: -0.65
• Globoko rumena ali oranžna zelenjava: -0.57
• Perutnina: -0.45
• Listnato zeleno in krivo zelenjavo: -0.14
• Mlekarna z veliko maščobami: -0.14
• Ribe: -0.08
• Rdeče in organsko meso: 0.02
• Dodani sladkorji: 0.56
• Predelano meso: 0.68
• Rafinirana zrna in škrobna zelenjava: 0.72

Nekateri veliki odvzemi ne presenečajo: listnato zelenico, paradižnik, jabolka in jagode, globoka rumena ali oranžna zelenjava, oreščki, stročnice in ribe so povezani z zmanjšanjem tveganja za vnetje. Dodan sladkor ima na drugi strani eno najvišjih vnetjih.

Kljub temu je nekaj presenečenj. Medtem ko ima meso danes na splošno nezdrav predstavnik v svetu hrane tip mesnih zadev za vnetje. Predelano meso ima visoko vnetno oceno 0.68, toda perutnina kot piščanec je imela oceno -0.45, kar pomeni, da lahko dejansko zniža vnetje. Rdeče meso ima vnetni učinek, vendar le rahlo pri 0.02. "Predelano meso je resnično težko na telesu zaradi količine nitratov," dr. Razlaga Judd.

Dairy je še ena skupina hrane, ki nekatere lahko preseneti: imela je še nižjo oceno vnetja kot ribe. (Čeprav dr. Judd pravi, da je to pri tem, da pri nekaterih ljudeh povzroči vnetni odziv zaradi alergije na laktozo ali občutljivosti.)

Kako se ugotovitve veljajo za življenje zunaj laboratorija

Dr. Judd pravi, da resnično upa, da bodo ljudje začeli uporabljati indeks, da bi sprejemali odločitve o zdravi prehrani, ki jim predstavljajo manj tveganje za razvoj vnetja, kar lahko privede do celotnega števila groznih bolezni. "Daje občutek-čeprav ne moremo prepričati, če ste prešli na to prehrano [živil, povezane z znižanjem vnetja], da bi se vaše vnetje zmanjšalo. In zagotovo daje občutek za vrste živil, ki bi lahko bila povezana s povečanim tveganjem vnetja na cesti, "pravi.

Pravi, da upa, da bodo ocene vnetja volja Nekega dne končajo na etiketah s hrano, vendar priznava, da je dolgotrajen postopek, da se spremeni. "Največji izziv je, da moramo imeti dogovorjeno definicijo, kakšna je rezultat," pravi. Trenutno obstajajo tudi druge vrste sistemov za točkovanje vnetja, ki se imenujejo DII in EDIP, vendar gledajo na hranila in ne na polno hrano, prav tako pa ne upoštevajo življenjskih navad, kot sta kajenje in pitje.

Kljub temu, ker sistem točkovanja ni zapisan na prehranskih nalepkah, še ne pomeni, da ne morete začeti uporabljati informacij v svojem življenju. Dobra novica je, da ugotovitve ponavljajo prehranske nasvete, ki ste jih verjetno že slišali že velikokrat: barvito sadje in zelenjava, oreščki, stročnice, mlečni izdelki in ribe so za vas dobro, rdeče meso je lahko zdravo zmerno in dodano sladkor in sladkor in sladkor predelano meso je treba najmanj.

Ko že govorimo o vnetjih, si zdravniki resnično želijo, da bi ljudje nehali verjeti v teh pet mitov. In tukaj so še štirje nasveti za to, da ga ne zadržujemo s hrano.