Zakaj mnogi najdlje živeli ljudje na planetu radi pijejo medeno kavo
»Na primer, za predelavo medu se odstrani rdeča lupina sadja. Vendar se sluz hrani, medtem ko fižol izsuši, kar ima za posledico naravno fermentacijo sladkorjev in kislin, «pravi. Ta postopek fermentacije sladkorja daje eksploziven profil okusa, vendar zmanjšuje raven kislosti, poroča Flores. Vendar pa obstajajo različne vrste kave, predelane medu, ki so odvisne od tega, koliko sluznice ostane na fižolu, medtem ko je predelana.
Katere so različne vrste medene kave?
»Vrsta medene kave je odvisna od količine sluzi, ki ga pustimo na fižolu. Na primer, 100 odstotkov sluznice se bo razvilo v črni med, s temno obarvanim fižolom zaradi "medu", ki je posledica fermentacije sladkorjev, "pravi. Črna medena kava ima intenziven, sladek okus z notami rozin in rdečega sadja. "Več sluša, dlje bomo pustili, da se fižol izsuši, kar je približno 15 dni za dobro serijo črnih kavnih zrn," dodaja Flores.
Druga vrsta medene kave se imenuje "rdeča" med. "Ko pustimo približno 50 odstotkov sluznice, dobimo rdeč med. Obstaja tudi rumeni med, ki je narejen s 25 -odstotnim sluznim. Ima zlato barvanje, njegov okus pa je veliko blažji od prejšnjih dveh, vendar je sladko in cvetno. Čeprav je to nekaj skupnih vrst, obstajajo tudi drugi, kot so bela, kristalna ali vijolična kava.
Honey Coffee postaja vse bolj priljubljena, pravi kmet za kavo
"V Kostariki je kava, ki jo je predelala med. Poleg tega, ker predelava medu zahteva manj vode kot temeljito opran ali dvojno opran fižol, ki odstrani večino, če ne celo, po sebi manj vodno intenzivno in s tem bolj trajnostno.
To je pomembno zapomniti, če upoštevamo po ocenah 170 litrov vode, da kuhamo eno skodelico kave. Torej, če ste na trgu za kavo, ki jo je predelala medo. Vsebuje različna kostariška kavna zrna, obdelana z medom, vključno s črnimi, oranžnimi in rdečimi medom.
Prednosti kave, po mnenju dietetika:
