Zakaj je kuhinja eden redkih prostorov, kjer je moja družina našla levičnost in normalno napravo kovid-19

Kuhanje z mojo štiriletnico zahteva še natančnejšo pozornost. Ko smo delali skozi sladice v kuharski knjigi, ki sem jo kupil (Moja prva kuharska knjiga, Iz ameriške testne kuhinje) sem se naučil, da ne morem več kot nekaj sekund iskati, če ne želim, da bi dodal dodatno sestavino ali prikradel okus s prsti. Ko se upočasnim, da se osredotočim na vsak korak recepta z njim, sem popolnoma prisoten, ko zajemamo in izravnamo, presejamo in mešamo, zmečkamo in strgam stranice sklede.

Ne škodi, da sem se tudi vrnil k obroku, da se stvari počutijo stabilne. V predpandemičnih časih jedo z izbirčnim malčkom in žongliranje. Toda karantena se je zdela kot pravi čas za začetek vključevanja nekakšne pravilnosti našega prehranjevanja. V najzgodnejših tednih zaklepanja so bili moji urniki za večerjo, iz katerih bi sestavil naše sezname živil, edini načrti, ki bi jih lahko naredil brez strahu pred odpovedjo.

Nemogoče je napovedati, kako bo videti naslednji teden, mesec ali leto, vendar upam, da bom ohranil svojo hvaležnost za to sobo, ki je postala srce našega doma.

Moje pandemično kuhanje na nek način ni bilo vse v normalnosti, ampak prisililo me je, da poskusim nove stvari, za katere ne bi razmišljal. Preden Covid, na primer, nisem nikoli užival v peki; Včasih sem pobral priboljške za vsako praznovanje, namesto da bi izgubil čas, ko je poskusil kateri koli recept, ki je zahteval natančnost. Toda nenadoma nisem imel le časa in prinaša velikosti otrok Moja prva kuharska knjiga znižal tveganje, da poskusite nekaj novega, kar zahteva le majhne količine sestavin, kot sta maslo in moka, ki so jih težko našli v trgovini. Medtem ko nisem zvezdnik Baker, je odklepanje novih kulinaričnih dosežkov za mene in mojega sina zagotovilo obliko zabave, ki ne potrebujejo strmenja v zaslone.

Ugotovil sem, da iščem podobno novost iz receptov za večerjo. Medtem ko se rutine, ki smo jih že zgodaj razvili, vsak dan počutijo enako, in poskusite nekaj novega zajamčenega vsaj eno svetle točke, ki se je razlikovala od tistih, ki so pred njo. Proračunski bajti so bili še posebej koristni za odkrivanje novih jedi, ki se zanašajo na proračunske sponke, z recepti, kot so pečene pomfrit, sriracha čičerika.

Toda novost je mogoče najti tudi v znanem. Včasih je tako preprosto, kot da izvlečete vafeljno železo ali prisilimo domače testo skozi testeninski stroj, da bi ročno naredil fettuccin, česar še nikoli nisem storil na teden dni.

Nemogoče je napovedati, kako bo videti naslednji teden, mesec ali leto, vendar upam, da bom ohranil svojo hvaležnost za to sobo, ki je postala srce našega doma. Nekega dne nameravam preživeti več obrokov, ki večerjajo in manj časa v svoji kuhinji, toda do takrat me ohranja zdravo.