3 okusni recepti, ki igrajo čičeriko

Druga prednost preprostih jedi je, da običajno ne zahtevajo zelo veliko sestavin in jih ni pretežka narediti. Tukaj si Stone deli tri grške recepte za čičeriko naravnost iz svoje knjige. Poskusite jih in videli boste, da je ustvarjanje okusnih jedi, bogate s hranili, res lahko enostavno.

3 grški recepti za čičeriko iz Mina Stone's Limona, ljubezen in oljčno olje

1. Recept za čičeriko v pečici (Revithia Sto Fourno)

Služi 8 do 10

Sestavine
1 lb. posušena čičerika, namočena in odcejena
2 srednje rumeni čebuli, narezani v četrtine
6 do 8 celih strokov česna (nepoškodovani)
4 lovorjevi listi
Ekstra deviško olivno olje
Sok 2 limone
Sol in sveže mleti črni poper

1. Pečico segrejte na 350 ° F.

2. Namočeno čičeriko položite v posodo za pečico, ki je odporna na pečico, s pokrovom. Dodajte svežo hladno vodo, da pokrijete čičeriko za en centimeter. Dodamo čebulo, česen, lovorovi listi, velikodušen ščepec soli in kapljanje oljčnega olja.

3. Pečemo štiri ure ali dokler čičerika ni zelo mehka. Dodamo limonin sok in še eno kapljanje oljčnega olja. Okusite za začimbo in po potrebi dodajte več soli. Končajte s sveže mletim črnim poprom.

2. Solata čičerike s receptom feta in zelišč

Služi 6 do 8

Sestavine
1 lb. čičerika, namočena in odcejena ali 15 oz. pločevine iz čičerike, izperene in izsušene
3/4 skodelice ekstra deviško oljčno olje
Sok od 3 do 4 limone
1 strok česna, fino naribano (neobvezno)
1 lb. Grška feta, zdrobljena
3 skodelice mešanih zelenih zelišč (kot so peteršilj, koper in meta), sesekljane
Nekaj ​​listov mete za garniranje
Sol in sveže mleti črni poper

1. Čičeriko položite v velik lonec slane vode, ga zamahnite in kuhajte, dokler niso zelo mehke, uro do uro in pol. Namesto tega uporabite konzervirano čičeriko.

2. Čičeriko postavite v veliko skledo. Če uporabljate naribano oljčno olje, limonin sok in nariban strok česna. Preliv nalijemo po topli čičeriki in velikodušno potresemo s soljo. Vložite, da združite vse sestavine in odložite, da se ohladi v hladilniku.

3. Ko se solata ohladi, okusite za začimbo in po potrebi dodajte več soli. Nežno vrzite v razpadajono feto in zelišča. Za postrežbo, okrasite z metinimi listi, kapljajte z olivnim oljem in na vrhu razpokate veliko sveže mletega paprika.

3. Recept za čičerike z oranžno lupino in česnovimi drobtinami

Služi 8 do 10

Sestavine
Za čičeriko:
1 lb. posušena čičerika, namočena in odcejena
2 srednje rumena čebula, narezana na tanke pol mone
2 lova listov
Olupite 1 oranžno
Sol
Ekstra deviško olivno olje
Sok 2 limone

Za drobtine (naredi približno 2 skodelici):
1 bela bagueta, dnevna ali sveža, konča zavrženo in raztrgano na koščke
2 stroka česna, olupljene in ostale cele
Približno 1/3 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja
Luščena 1 oranžna
Sol in sveže mleti črni poper

Za čičeriko:
1. Pečico segrejte na 350 ° F.

2. Namočeno čičeriko položite v posodo za pečico, ki je odporna na pečico, in dodajte vodo, da pokrije čičeriko za dva centimetra. Na vrhu plast čebule, lova in oranžne lupine, ki ji sledi velikodušen ščepec soli in velikodušna kapljanje oljčnega olja. Pokrov s pokrovom.

3. Pečemo dve in pol do tri ure, dokler čičerika ni zelo mehka. Dodamo limonin sok in še eno kapljanje oljčnega olja. Okusite za začimbo in po potrebi dodajte več soli.

Za drobtine:
1. Medtem ko čičerika peče, raztrgan kruh vstavite v prehrambeno predelovalko s stroki česna in utripajte na velikost drobtin. Postavite v skledo in dodajte ravno dovolj olivnega olja, da nasičimo drobtine, dober ščepec soli in veliko sveže mletega črnega popra. Namažemo na pekač in toast, mešanje enkrat, dokler drobtine niso zlato rjave barve, približno 10 do 15 minut. Odstranite iz pečice in pustite, da se drobtini ohladijo. Dodajte oranžno lupinico in preveč, da se združite.

2. Na vrhu čičerike z eno skodelico drobtin. Rezervirajte dodatne drobtine za drugo uporabo, na primer škropljenje na solato ali testenine.

Iz knjige Limona, ljubezen in oljčno olje avtor Mina Stone. Copyright © 2021 avtor Asimina Stone. Objavil Harper Wave, odtis HarperCollins Publishers. Ponatisnjen z dovoljenjem.

Pridobite več zdravih idej za recepte v Well+Good's Cook With Us Facebook Group.