4 -krat zamenjajte maslo za oljčno olje, da zaščitite zdravje srca

Medtem ko morda že uporabljate oljčno olje za dopolnjevanje solate ali pražene zelenjave, ima v vaši kuhinji veliko več potencialnih namenov, še posebej kot lahka zamenjava (v mnogih primerih) za maslo. Maslo ni samo po sebi nezdravo, vendar je veliko nasičenih maščob in nizko v nenasičenih maščobnih kislinah, ki jih najdemo v oljčnem olju, kar pomeni.

"Niso vse maščobe ustvarjene enako," pravi registrirana dietetična Marissa Meshulam, Rd. "Raziskave so pokazale, da lahko zamenjava nezdravih nasičenih ali transmaščob z zdravimi mononasičenimi maščobnimi kislinami zniža skupno raven holesterola in LDL holesterola, kar zniža vaše tveganje za srčne bolezni."

Medtem ko včasih želite samo zasukati rezino bananinega orehovega kruha z maslom in nič drugega ne bo storilo, obstajajo časi, ko ga preklopite na oljčno olje. Tukaj, Meshulam in Registrirani dietetik May Zhu, Rd delijo nekaj uporabe za oljčno olje in kdaj ga uporabljati namesto masla, kot si morda ne bi mislili.

4 uporablja za oljčno olje namesto masla za srčno zdravo zamenjavo:

1. Kuhanje zelenjave

Veste tisto prepričanje, da oljčno olje ne more zdržati visoke vročine? Zhu pravi, da gre za totalni mit. Posebej izbere čista ali lahka oljčna olja, za katere pravi, da ima večje dimne točke kot ekstra deviške sorte zaradi dodatne rafiniranja. (Vendar obstaja nekaj dokazov, da je ugled oljčnega olja z nizkim dimnim točkam pravzaprav mit in da lahko prenese višje temperature kuhanja, ne da bi to vplivalo na okus ali barvo hrane.) To pomeni, da lahko oljčno olje uporabite za več kot le za zaključno olje.

2. Pečene dobrote

"Oljčno olje je lahko zdravo sub za kanolovo olje ali maslo v skoraj vseh pečenih dobro. "Daje lep sadni okus, ki lahko doda plast sladkobe."(Samo upoštevajte, da lahko nekoliko spremeni teksturo končnega izdelka-tako, če iščete super luskavo skorjo pita, na primer, morda se boste želeli držati z maslom.)

3. Dodajanje dodatnega okusa sadju na žaru

Čeprav je običajno uporabljati oljčno olje na vrhu zelenjave, mnogi iz nekega razloga mnogi ne mislijo, da bi ga dodali na sadje. "Obožujem oljčno olje na žaru poleti," pravi Meshulam. "Breskve na žaru, namočene z olivnim oljem, nekaj sira rikote in sveža bazilika."

4. Vložite ga s svojimi najljubšimi zelišči

Meshulam rada vliva svoje oljčno olje z zdravimi zelišči, ki jih lahko nato drži pri roki, da jo uporablja, kot je potrebno, na primer kot potapljanje olja za topel, hrustljav kruh. (Čas, ko pravi, da večina ljudi hodi doma na maslo.) Rada preliva s česnom, vendar deluje z resnično vsemi zelišči, ki jih imate radi. Tukaj je opisano, kako na primer vlivati ​​oljčno olje s kurkumo. (Naredi tudi neverjeten preliv za solato.)

Spet ne potrebuje veliko oljčnega olja, da bi izkoristili svoje srčno zdrave moči, zato majhne zamenjave, kot so ti. In kot kažejo ti nasveti za RD, je bolj vsestranski, kot si morda mislite!