6 prednosti poganjkov, zaradi katerih boste želeli dodati na svoj krožnik

Zdaj, ko vas ujamejo na Sprouts 101, nadaljujte z branjem, da se naučite zdravstvenih prednosti kalčkov in nasvetov, kako jih vključiti v svojo prehrano.

Zdravstvene koristi poganjkov

1. Poganjki vam pomagajo pri boju proti bolezni in ste protirakavi

Surovi ohrovt, zlasti brokoli. "Brokoli ponuja neverjetno količino glukorafanina, predhodnika sestavljenega sulforafana," pravi Shapiro. »Sulforafan pomaga aktivirati in okrepiti naravno zaščito raka in pomaga zmanjšati možnost malignosti."

Z drugimi besedami, brokolijski poganjki lahko pomagajo zaščititi telo pred rakom z zmanjšanjem širjenja rakavih celic in podpiranjem telesa za odpravo škodljivih snovi. Shapiro dodaja: "Poganjki brokolija so pri preprečevanju raka približno 50 -krat močnejši od njihovega zrelega kolega."

2. Poganjki pomagajo s hormoni, aknami in PMS

Sulforafan, ki ga najdemo v poganjkih brokolija, skupaj z Indole-3-karbinolom, ki ga vsebujejo številne križne zelenjave, pomagajo ženskam, da ohranijo zdravo in uravnoteženo raven estrogena.

"Indole-3-karbinol pomaga jetra pri razstrupljanju odvečnih hormonov," DR. Pravi Denniston. „[Lahko tudi] pomaga zmanjšati simptome PMS, nepravilnih obdobij in hormonskih aken. Sulforafan pomaga preusmeriti metabolizem estrogena na najbolj zdravo biokemično pot in lahko zaščiti pred škodo, ki jo posreduje estrogen."

3. Kalčki podpirajo zdravo prebavo

Surovi kari so dobri tudi za vaše črevesje. "Študije so pokazale, da postopek namakanja dejansko poveča količino encimov, ki so na voljo kalcu, in poveča količino vlaknin v kalcu," pravi Shapiro. Vlakna, ki pomaga nemoteno prehajanje hrane skozi GI trakt, se kombinira s temi encimi, da bi učinkoviteje razgradili hrano, kar je kalček, ki je odličen dodatek k vaši prehrani.

4. Poganjki zmanjšujejo simptome mamila

Imel je preveč kozarcev vina? Prigrizek na nekaterih surovih poganjkih vam lahko pomaga, da se počutite bolje. "Sulforafan tudi pomaga telesu odpraviti alkoholne stranske proizvode, ki povzročajo neprijetne simptome mamil," dr. Pravi Denniston. "To stori tako, da uregulira drugo fazo razstrupljanja v jetrih in zmanjša kopičenje stranskih produktov, ki so bili presnovi s prvo stopnjo razstrupljanja, kar običajno povzroča simptome, kot je slabost."

5. Poganjki izboljšajo odpornost na inzulin

Za ljudi, ki se spopadajo z insulinskim odpornostjo, so lahko kalčki koristen dodatek k njihovi prehrani. "Raziskovalci so preučevali 63 bolnikov s sladkorno boleznijo tipa 2, ki so zaužili brokolijske kalčke ali placebo, in ugotovili, da so tisti, ki so jedli poganjke, izboljšali odpornost na inzulin, kar je ključni dejavnik sladkorne bolezni tipa 2, kjer lahko odziv telesa na inzulin pomaga izboljšati nadzor nad glukozo v krvi, ”Dr. Li pravi.

6. Poganjki povečujejo imunski sistem

Poleg tega, da pomagajo ohranjati uravnoteženo raven estrogena in zmanjšati simptome mamila, naravna bioaktivna sulforafanska spojina pri poganjkih pomaga tudi aktivirati imunski odziv telesa proti virusom.

"V klinični študiji 29 bolnikov, ki so prejemali cepivo proti gripi, so polovico dobili brokoli. Li. "Tisti, ki so pili tresenje, so imeli močnejše delovanje imunskih celic in povečano proizvodnjo z imunskim naravnim ubijalskim (NK) celicam encima, imenovanega grancim B, ki pomaga odstraniti celice, okužene z virusom, iz telesa."

Kako vključiti kalčke v svojo prehrano

"Poganjki lahko vključite v obroke in jih jemo na različne načine," pravi Shapiro. Odlični so za dodajanje teksture, okusa in barve različnim jedi.

Dr. Li predlaga, da vaše brokolije poganjate v smoothie skupaj z vodo, banano in zrel mango za tropsko in hranljivo priboljšek zjutraj. Ali pa, če potrebujete nekaj malo srčnega, Shapiro priporoča, da omleto prelijete z nekaj surovega poganjka.

Fellerjeva pot, da pride v nekaj kalčkov, je tako, da nekaj postavite na odprti sendvič na hummusu in avokadu. "Dodajo oreščkov, odvisno od raznolikosti," pravi.

Za hitro in zdravo kosilo Shapiro priporoča, da vržete peščico poganjkov lucerne ali ne glede na to, kaj imate pri roki, skupaj s svežim kupom rukole, pistacij in škropljenjem granatnega semena za nekatere antioksidante in barvo. Oblecite ga z malo jabolčnega kisa, oljčnega olja in limoninega soka. In to je to-zdaj si dobil solato s hranilno.