6 Običajno omejene mite o prehranjevanju za okolje-in na kaj se namesto tega osredotočiti

Ne glede na to, ali šele začenjate raziskovati okolju prijazno hrano ali ste izkušen strokovnjak, bodo spodnji nasveti v pomoč pri boljših odločitvah za zdravje našega planeta in zase. Ker pa Civita opozarja: "Mislim, da je pomembno, da se na svojih ploščah izogibamo preveč moralnosti!"

6 Skupni okolju prijazni miti o hrani-in kam se namesto tega osredotočimo

MIT 1: Organski kralj kraljuje.

Nakup izdelkov in mesa, ki je označeno z "organsko", je pogosto tisto, na kar ljudje skačejo, ko razmišljajo o izboljšanju trajnosti svojih prehranjevalnih navad. Medtem ko nakup hrane, proizvedene brez uporabe sintetičnih gnojil ali pesticidov.

"Organsko kmetijstvo je postalo tudi zelo industrializirano in veliko," pravi Civita. "Organska jajca še vedno gojijo v priporu. Organske mlečne in goveje krave se hranijo z organsko krmo, vendar se lahko v veliki meri dvignejo na beton. Iztrebki iz tisoč glav govedi tvorijo ogromne škodljive odpadne lagune s škodljivimi vplivi na okolje, zdravje in živahnost okoliških skupnosti."Poleg tega si mnogi majhni kmetje ne morejo privoščiti (ali se ne odločijo), da bi šli skozi postopek organskega certificiranja USDA, vendar kmetijo v skladu z organskimi standardi ali celo po njej. Točka, obstaja veliko dodatnih dejavnikov, ki jih je treba razmisliti o samo organski etiketi.

Boljši način za pristop k nakupu odločitev je nakup od lokalnih kmetov in drugih dobaviteljev, kjer lahko vidite ali vprašate o njihovih kmetijskih praksah in načelih. Tako lahko naredite svoje standarde na podlagi tistega, kar je za vas najpomembnejše, in svoj denar porabite za stvari, ki se dvignejo na vrh seznama.

Ne vem, kje začeti? Preverjanje vaših možnosti za naročnine na lokalno skupnost (CSA) je odličen način, da začnete razvijati odnos z lokalno kmetijo in izvedeti več o njihovih metodah proizvodnje. Prav tako boste posekali na prehrano milj, ki ga mora vaš obrok potovati, da pridete do svojega krožnika.

MIT 2: Vegan ali doprsje.

"Poraba mesa in mleka-že na divje nevzdržne ravni, zlasti v bogatih državah-se do leta 2050 poveča za 70 odstotkov," pravi Civita. »Preprosto ne moremo jesti nikjer blizu toliko mesa, kot je trenutno."Glede na to vam ni treba iti popolnoma hladen puran (ali brez purana), da bi izboljšali vaš vpliv. Pravzaprav je pogosto ideja, da bi se vsežili vse živalske izdelke.

Civinin nasvet? Naklonjeni rastlinski hrani, vendar se ne zanikate skromne količine odgovorno vzgojenega mesa in mlečnih izdelkov. "Uživanje manj mesa in manj živil živali lahko ustvari tudi nekaj prostora v proračunu za hrano, da plačamo premijo za živalske izdelke, proizvedene na pašniku, in na načine, ki pomagajo pri gradnji zdravja tal in sekvenciranju," dodaja Civita.

Mit 3: To je tisto, kar je v notranjosti.

"To je velika napačna predstava, da se lahko samo osredotočimo na hrano in ne na embalažo," pravi Civita. "Plastika je odlična za preprečevanje živilskih odpadkov in je ni vedno mogoče izogibati, vendar je plastika z eno uporabo za vedno okoljski problem in toliko tega, kar mislimo, da recikliramo."Nakup iz razsutih kovin (po možnosti pripeljete svoje steklene kozarce!) in izbira bolj okolju prijazne embalaže lahko daleč pri blaženju okoljskega vpliva izbire hrane.

Mit 4: okolju prijazna hrana je namenjena nakupu moči.

Medtem ko so odločitve, ki jih sprejemamo z dolarji na živili ali celo kmetje, pomembne, nakup hrane ni edini način, da se nahranimo in si privoščimo oddih planeta. "Obstaja toliko divjih virov hrane, da jih lahko vključimo v svoje diete, ki so neverjetno hranljive, prosto dostopne in presenetljivo okusne," pravi Civita. »Rada razmišljam o prehranjevanju z malo manj zanašanje na kmetijstvo, kar pomeni, da jem tisto, kar raste na neobdelani zemlji ali celo jem invazivne vrste."

Čeprav večina od nas verjetno ni smiselna, da bi večino naših diet naredili iz divje ali nahranjene hrane, bi bili presenečeni nad tem, kaj lahko najdete, ko začnete gledati. "Na maslačjih sem dobil več kot nekaj neverjetnih obrokov (listi in cvetovi), Purslane, Knotweed in koprive na svojem dvorišču. Ostanem stran od ograjne linije, kjer bi lahko bili pesticidi in se v kuhinji kreatirajte, kar izpodbija potrebo po nakupu toliko zelenjave, "dodaja Civita.

Za navdih si oglejte Instagram račun Pascala Baudarja, mojstra na področju krmljenja in divjadi, ali Alexis Nikole, genialni forager in strip, ki demistificira hranjenje s šaljivimi, 80-imi funkcijo tiktokov.

Mit 5: smeti ene osebe je zaklad druge.

"Misel, ki se bogglirali količine hrane, pridelane in proizvedene na svetu, gre za odpad," pravi Civita. V ZDA se nikoli ne poje približno 30-40 odstotkov hrane, kar predstavlja večino našega smeti. Večina zapravljene hrane se konča na odlagališčih, kjer ustvarja metan, še posebej močan toplogredni plin.

"Živilski odpadki predstavljajo presežno proizvodnjo: gojimo veliko več hrane, kot jo potrebujemo," razlaga Civita. „To pomeni, da je okoljski odtis kmetijstva veliko večji, kot mora biti, in kmetijstvo je vodilni vzrok za krčenje gozdov."Če bi bili živilski odpadki država, bi bila to tretji največji oddajalec toplogrednih plinov na svetu po Kitajski in ZDA.

Rešitev? Preprosto zapravite manj hrane. Z nakupom, kuhanjem in oblogom samo tisto, kar potrebujete, imate velik učinek manj rabe zemljišč in vode za kmetijstvo, manj erozije tal zaradi obsežnih kmetijskih projektov in manj onesnaževanja zraka in vode. "Z zmanjševanjem odpadkov in izboljšanje prehranskega sistema smo tudi boljši, da nahranimo rastoče svetovno populacijo," dodaja Civita.

Mit 6: Računi za živili bodo naraščali.

To nas vrne na začetek. Čeprav je privilegij razmisliti o prehranjevanju za okolje, to še ne pomeni, da mora biti drago ali nekaj, kar lahko naredi le določena podskupina prebivalstva. Številne strategije, ki so navedene nadvse, vključno z zmanjšanjem živilskih odpadkov, naklonjenosti rastlinam in krmljenjem, je enostavno izvesti, prihraniti čas in/ali denar, in ne postavljajo vas v položaj, da bi obsesivno skenirali nalepke ali razčlenili ekološke certifikacije.

"Te strategije ne bodo švignjele pred vsemi okoljskimi težavami, vendar če se jih široko sledi. In če se vseeno zdi zunaj doseg, je pomembno zapomniti, da osredotočenost na posamezne prehranske odločitve ni edini način za spremembe v našem prehrambenem sistemu in splošne pobude za trajnostni razvoj. Civita priporoča, da se kot alternativa (ali dopolnim) vključiš v skupine aktivizma s hrano, kot je zdravilo Food Alliance, ob upoštevanju, kaj je na vašem krožniku.

Oh živjo! Izgledate kot nekdo, ki obožuje brezplačne vadbe, popuste za kultne blagovne znamke Wellness in ekskluzivno dobro+dobra vsebina. Prijavite se za dobro+, naša spletna skupnost insajdov wellness in takoj odklenete nagrade.